Los intestinos de cerdo con cebollino son un manjar único. ¿Cómo se hacen los intestinos gruesos envueltos con cebollino?
Los intestinos de cerdo con cebolleta son un manjar único. ¿Cómo se elaboran los intestinos gruesos con cebolleta? El método de elaboración de intestinos de cerdo con cebolla verde se divide en tres pasos.
Primero, los trabajadores meten las tripas de cerdo limpias en el horno y las hornean hasta que estén doradas, y luego echan en ellas las cebolletas limpias mientras aún están calientes. Esta es una empresa que se especializa en hacer este tipo de cebolletas. intestinos de cerdo llamados cebolletas. En una fábrica de procesamiento de alimentos, los intestinos de cerdo son el ingrediente principal y sus pasos de limpieza determinan en gran medida el sabor de todo el alimento. El trabajador primero enjuaga el intestino grueso fresco con agua limpia. Después de drenar el agua, le agrega suficiente harina. Mientras continúa frotándolo, la harina con una fuerte fuerza de adsorción en el interior puede eliminar la suciedad dentro y fuera del intestino grueso del cerdo. Después de absorber la suciedad y enjuagar repetidamente con agua varias veces, la mayor parte de la suciedad del interior se eliminará junto con la harina, dejando solo los intestinos de cerdo limpios.
En segundo lugar, el trabajador primero agrega jengibre, pimienta, ají, vino y gajos de cebolla verde a la olla, y luego pone los intestinos de cerdo limpios en la olla para hervir y blanquear. Lavar con cuidado cada cebolleta para que cada trozo de intestino grueso se pueda envolver con una buena cebolleta. Mientras se limpian las cebolletas, también se cuecen los intestinos de cerdo. Los trabajadores los sacan y los enjuagan con agua fría. Colóquelos en una placa de hierro y déjelos enfriar por completo para que el intestino grueso quede más masticable. También puede quedar más crujiente en el proceso de horneado posterior.
En tercer lugar, cuando la superficie de los intestinos del cerdo esté dorada, los trabajadores los sacarán y se los entregarán a los trabajadores del otro lado. Aquí, los trabajadores introducen hábilmente las cebolletas previamente limpias en pequeñas secciones de intestinos de cerdo. Por lo general, una cebolleta puede llenar de cuatro a cinco secciones de intestino grueso. Ahora la fábrica utiliza bolsas para envasar al vacío. séllelos para un fácil almacenamiento a largo plazo. La mayoría de ellos se envían a restaurantes cercanos, se procesan para obtener alimentos deliciosos mientras están frescos y luego esperan a ser enviados a los lugares donde se necesitan.