¿Cómo hacer un delicioso bacalao secreto en casa?

El bacalao tiene pocos huesos, buen sabor, rica nutrición y es rico en vitaminas A, D y ácidos grasos omega-3. También es la materia prima para la extracción del aceite de hígado de bacalao, especialmente preferido por las madres. Le gusta comprarlo como alimento complementario para bebés.

Primero, los ingredientes secretos del bacalao

Cabeza de hinojo, rábano, uvas de mar, aceite de albahaca, champiñones, bacalao.

Pasos

1. Hervir unas cabezas de hinojo con un poco de sal y mantequilla hasta formar una pasta y reservar.

2 Calentar una sartén, verter aceite. y añadir el hinojo. Freír hasta que estén dorados;

3. Echar las setas en la sartén con aceite y sofreír hasta que estén cocidas;

4. Lavar el bacalao y cocinar al vapor durante unos 30 minutos;

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5. Verter el puré de cabezas de hinojo en el plato, y colocar sobre el puré de cabezas de hinojo;

6. Emplatar y disfrutar de un festín~

2. Ingredientes de bacalao a la plancha

Bacalao, espárragos, zanahoria, azucena, arándanos, sal, pimienta, romero, limón, mantequilla.

Pasos

1. Descongelar y lavar el bacalao a temperatura ambiente, separar la piel, lavar y cortar las guarniciones en trozos y reservar.

2. Agrega un poco de bacalao a la olla. Marina con sal, pimienta y jugo de limón durante 10 minutos;

3. Saltea los espárragos y las zanahorias hasta que estén fragantes, blanquea el lirio y sofríe la piel del pescado con un poco de mantequilla. ;

4. Asar a fuego lento, aplicar un poco de mantequilla, añadir el bacalao marinado y sofreír hasta que se dore ligeramente por ambos lados;

5. mantequilla en la bandeja para horno, agrega los filetes de bacalao fritos y agrega las rodajas de limón y el romero;

6. Precalienta el horno a 160 grados, hornea por 10 minutos, pon en un plato y espolvorea con pimienta y disfruta. ~

En tercer lugar, ingredientes para el bacalao crujiente

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Bacalao, maicena, harina, levadura, sal, vino de cocción, pimienta blanca, pimiento verde, sal y pimienta.

Pasos

1. Cortar el bacalao en tiras del ancho de tu dedo índice, cortar el pimiento verde en partículas, mezclar almidón, harina y levadura, añadir agua y mezclar bien y. reservar;

2. Agrega sal, pimienta blanca y vino de cocción al pescado, extiéndelo uniformemente con las manos y deja marinar durante unos diez minutos;

3. de harina en la superficie del pescado, y luego agregar la masa preparada a fuego medio, calentar el aceite en la olla al 50%, agregar los trozos de pescado, freír por 3 minutos hasta que adquiera un color amarillo lechoso, sacar el aceite

4. Echar el aceite en la olla, dejar el aceite del fondo y sofreír al fuego el pimiento verde, verter el bacalao crujiente frito, espolvorear con todos los condimentos antes de servir y disfrutar~