¿Cómo freír calamares gigantes para que queden riquísimos y tiernos?

Ingredientes: calamares, cebollas verdes, pimientos verdes, vino de cocción, pollo en polvo, sal, azúcar, salsa de soja.

Pasos:

1. Lavar los calamares, quitarles la fascia superficial, cortarlos en tiras y reservar; cortar la cebolla en rodajas y los pimientos verdes, picar el jengibre y el ajo;

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2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para condimentar. Cuando el agua hierva hasta que el fondo de la olla burbujee, agregue las rodajas. Calamares y blanqueos rápidamente. No lo escaldes por mucho tiempo. El color cambiará inmediatamente.

Vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Luego agregue los gajos de cebolla verde y continúe salteando, luego agregue los calamares hervidos, agregue una cantidad adecuada de salsa de chile coreana y revuelva. -freír hasta que el color esté uniforme. Agregar sal, azúcar, salsa de soja y pollo en polvo al gusto. Finalmente, agregar el pimiento verde y sofreír hasta que se apague el fuego y retirar de la sartén.