Cómo hacer cerdo estofado en una olla grande

1500 g de carne de pernil de cerdo, hojas de laurel, frutos de hierba, hinojo, anís estrellado, canela, pimienta, salsa de soja, azúcar de roca, sal, 1 cebolla verde, 150 g de jengibre.

Forma de elaboración

1. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos según el tamaño de la olla.

2. Cortar el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en gajos.

3. Ponga las hojas de laurel, los frutos de la hierba, el hinojo, la canela, el anís estrellado y la pimienta en la bolsa de condimentos.

4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de hervir, agregue la bolsa de condimento, el azúcar de roca, la salsa de soja, la sal, las cebolletas y las rodajas de jengibre.

5. Después de volver a hervir, introducir los trozos de carne varias veces.

6. Cocinar a fuego lento.

7. Al comerlo, córtelo en rodajas y sumérjalo en salsa de ajo, salsa agridulce o salsa picante.