Si quieres preparar tiernos huevos al vapor en casa, ¿qué habilidades debes dominar?
La natilla de huevo al vapor también se llama natilla de huevo. Se cuece al vapor mezclando huevos y agua en una proporción determinada. Creo que muchas personas tienen un gusto especial por la natilla de huevo, que han crecido comiendo deliciosa. Comida, sabor suave y delicado, suave como gelatina. Es el primer alimento complementario para bebés y niños pequeños, y también es un alimento básico en la mesa de las personas mayores y niños con mala función masticatoria.
Aunque se dice que los huevos cocidos tienen la menor pérdida nutricional, quienes tienen personas mayores en casa saben que han perdido muy pocos dientes a medida que envejecen y se enfrentan a una gran mesa de platos. , sin mencionar el pollo, el pato y el pescado. Incluso las verduras verdes son difíciles de masticar, por lo que los niños suelen procesar los ingredientes para que queden más finos y suaves al cocinar, pero la mayoría de las veces, delicias como el tofu y las natillas de huevo apenas lo requieren. Los dientes para masticar todavía están sobre la mesa. Los clientes habituales aquí no son sólo los mayores, sino también nosotros, los jóvenes, que no nos cansamos de comer.
Aunque los huevos al vapor son deliciosos y la preparación parece sencilla, si quieres conseguir un sabor suave y delicado, aún necesitas dominar algunos métodos. Mucha gente dice que antes de cocinar crema de huevo al vapor, el líquido del huevo batido debe filtrarse a través de un filtro para eliminar la espuma flotante. Sin mencionar el problema, el filtro con olor a pescado debe limpiarse cuidadosamente después. De hecho, no es necesario filtrar los huevos al vapor. Siempre que domines los siguientes puntos, podrás obtener un sabor suave y delicado. Hoy compartiré la receta con los amantes de la comida. Léalo con paciencia, hay un resumen al final del artículo.
Huevos tiernos al vapor
Los ingredientes necesarios son: 2 huevos, 3 gramos de sal, 1 bol pequeño de agua tibia (unos 250 ml) y 5 ml de aceite de maní.
Proceso de producción detallado:
1. Primero, limpie los huevos debido a que la piel exterior de los huevos está adherida a suciedad y bacterias, evite que fluyan hacia el recipiente con el huevo. líquido al batir los huevos preparación Un recipiente de porcelana o vidrio resistente al calor, preferiblemente con una abertura grande y poca profundidad, para que se caliente uniformemente durante la cocción al vapor y sea fácil de cocinar, rompa los huevos en el recipiente, luego agregue sal; y aceite vegetal, y revuelva con los palillos tanto como sea posible hasta que las claras y las yemas estén distribuidas uniformemente.
2. El siguiente paso es muy crítico: agregar agua tibia al líquido del huevo. Debe ser agua tibia (hervir hasta que esté demasiado caliente, hervirá fácilmente el líquido del huevo). sopa de huevo Si el agua está demasiado fría, la crema al vapor no estará lo suficientemente suave y la cantidad de agua no debe ser ni demasiada ni muy poca afectará el sabor. 1.
3. Añade agua tibia y revuelve nuevamente con los palillos para distribuir la sal, el aceite, la clara y la yema de manera uniforme. Así, los miles de líquidos del huevo no se amontonarán por el estrecho conducto, sino que se colarán. Vaya directamente a la siguiente parada, ingrese al vapor.
4. Prepare una vaporera, vierta suficiente agua en ella y ponga el recipiente líquido del huevo en la vaporera.
5. Busque un plato resistente al calor y colóquelo boca abajo sobre el recipiente con líquido de huevo, o cúbralo con una envoltura de plástico (use un palillo para hacer algunos agujeros pequeños en la envoltura de plástico) para evitar que entre agua. el vapor gotee y afecte la apariencia estética. Cubra con un platillo o plato para eliminar la necesidad de preocuparse por la seguridad del envoltorio de plástico, que también es transpirable.
6.Por último, cubrir el líquido del huevo con una colcha, tapar la olla con la tapa y cocinar al vapor a fuego medio-alto durante diez minutos después de que hierva el agua. Asegúrate de estar atento al tiempo, de lo contrario te excederás y no darás en el blanco, jaja... Apague el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos antes de abrir la tapa. Vaya, la natilla plana como un espejo aparece frente a usted.
Si te gusta algo con un sabor más fuerte, espolvorea con ajetes verdes picados o cebollas verdes picadas al comer, luego rocía con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja ligera, vierte una cucharada en tu boca. y disfrútalo lentamente, el sabor tierno y delicado es realmente memorable.
¿Cómo es? ¿Eres lo suficientemente inteligente como para aprenderlo? Utilice mi método: no es necesario filtrar el líquido del huevo, solo domine 3 puntos clave y podrá cocinar al vapor una natilla de huevo suave y delicada. Si tienes tiempo, prepara unos huevos al vapor tiernos y suaves para tu familia. ¡Creo que puedes hacerlo mejor que yo!
Pequeño resumen:
1. El agua utilizada para diluir el líquido de huevo debe estar tibia. La proporción de agua a líquido de huevo es aproximadamente de 1:1. demasiado espeso, afectará el sabor.
2. Después de colocar el huevo líquido en la vaporera, se debe tapar el recipiente que contiene el huevo líquido con un plato o film transparente para evitar que el vapor de agua gotee dentro de los huevos y afecte su apariencia.
3. Cocine al vapor a fuego medio-alto durante diez minutos, luego cocine a fuego lento durante cinco minutos antes de abrir la tapa. Si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la crema de huevo cocida al vapor se endurecerá y tendrá mal sabor.
La experiencia gastronómica de hoy se comparte aquí. Gracias por leer, si crees que es buena, dale me gusta, compártela y reenvíala a tus amigos. Si tienes alguna opinión diferente, deja un mensaje en el. área de comentarios. También les deseo a mis amigos todo lo mejor y buena salud en el nuevo año. ¡Gracias nuevamente por leer, gracias!