Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles eran los alimentos básicos de los agricultores rurales de la dinastía Tang durante las tres comidas al día? ¿Qué verduras pueden comer entonces?

¿Cuáles eran los alimentos básicos de los agricultores rurales de la dinastía Tang durante las tres comidas al día? ¿Qué verduras pueden comer entonces?

Staples: La dinastía Tang fue extremadamente vasta. Los productos locales varían mucho debido a la ubicación geográfica y el clima, lo que resulta en diferentes hábitos alimentarios. Generalmente dividido en: Al sur del río Yangtze, el alimento básico es el arroz. Al norte del río Yangtze, la comida es mijo, trigo y otras pastas. En los pastizales del noroeste, el alimento básico es la carne de res y de cordero.

Carne: Los peces antiguos eran más baratos porque no necesitaban ser alimentados con cereales ni hierba. La oferta de otras carnes es pequeña y el precio alto porque la producción de cereales era limitada en la antigüedad y no había tanto grano ni pasto para alimentar a los animales. A los civiles les resulta difícil comer carne y los funcionarios no suelen comer carne. El emperador Taizong de la dinastía Tang prohibió una vez a los censores comer carne por temor a molestar a los funcionarios estatales y del condado.

Verduras: col china, berenjena, puerro, calabaza, espinacas de agua, lechuga, apio, espinacas, melón de invierno, rábano, caupí, lentejas, azucena, arroz salvaje, taro, raíz de loto, mostaza, ñame. , brotes de bambú, cilantro, jengibre, ajo, konjac, toon, hongo y hongo blanco.

La comida de las regiones occidentales incluye principalmente:

1. Hu Bing, una especie de pasta horneada.

2. Robbie, un alimento cocinado con carne, frutas, verduras y arroz.

3. Shaobing, un tipo de pasta.

4. Espinacas.