¿Qué es el queso?

Introducción al queso

El queso, también llamado queso, es un producto lácteo elaborado mediante la fermentación de la leche, contiene una cierta cantidad de bacterias del ácido láctico y está más cerca de los alimentos sólidos. En términos generales, sólo se puede obtener alrededor de medio kilo de productos de queso a partir de 10 kilogramos de leche después de una fermentación concentrada.

Clasificación y cómo comer el queso

El queso es rico en nutrientes, como proteínas, calcio, grasas, fósforo y vitaminas, y es un alimento puramente natural. Existen muchos tipos de quesos, como por ejemplo: queso fresco, queso de moho blanco, queso azul, queso tierno lavado, queso duro crudo, queso duro curado, etc. Hay muchas formas de comer queso. Puede remojarse en té con leche, comerse con alimentos secos o prepararse en pasteles, etc.