¿Cuáles son los estrictos requisitos que los principales fabricantes de vino imponen a los proveedores de tapones para botellas de vino? ¿Como la certificación QS? ¿Como los estándares corporativos? Por ejemplo, ¿cumple con los requisitos de la FDA?

En las botellas de vino llenas de roble, el vino tinto suele tener un encantador color burdeos y un aroma suave. En una reacción química prolongada, el roble volatiliza los polifenoles y las sustancias aromáticas del vino. El vino envejecido en barricas de roble puede mejorar enormemente su estructura interna: los taninos, lactonas y azúcares del roble determinan los elementos principales del vino tinto. mejorar el sabor...

Además, es hermético, impermeable, flexible, aislante térmico y natural. Aquí es donde otros tapones de vino no se pueden comparar con el corcho.

Sin embargo, el corcho también tiene un defecto fatal: el tapón no es bueno. Cuando el corcho entra en contacto con la humedad, el cloro y el moho, produce una sustancia química llamada 2,4,6 tricloroanisol (TCA), que los corchos utilizan desde la recolección hasta el embotellado del vino. Una posible exposición a estas tres sustancias puede provocar la formación. de TCA. Mientras la concentración alcance las 4 partes por billón, la nariz humana puede oler el olor del corcho. Un vino con un ligero olor a corcho puede oler simplemente a roble, pero un vino pesado olerá a cartón húmedo y mohoso o a periódicos viejos, y el rico aroma, las notas frutales y de roble desaparecerán con este olor a humedad...

Cuando la gente no puede resolver el problema del corcho, la industria del vino del Nuevo Mundo (en la industria del vino, hay "Nuevo Mundo" y "Viejo Mundo". "Viejo Mundo" se refiere principalmente a Francia e Italia, España y otros Países vitivinícolas tradicionales con cientos de años de historia. Estados Unidos, Australia, Sudáfrica, Chile, Argentina, Nueva Zelanda y otros países son básicamente antiguos países coloniales durante el período de expansión europea, y los vinos producidos en estos países se llaman. "Vinos del Nuevo Mundo" Nació el tapón de rosca de metal El fuerte sellado del tapón de rosca no sólo impide la entrada de aire, sino que también impide el flujo de aromas afrutados. Sin embargo, el tapón de rosca también tiene su propio problema, es decir. , el vino sellado con él debe consumirse dentro de tres a cinco años. Después de mucho tiempo, habrá un olor desagradable, y este olor se debe a que el tapón roscado está completamente aislado del aire y el sulfuro se reducirá si lo está. no neutralizado...

Un debate entre tapones de roble y tapones de rosca está sucediendo intensamente La reversión final del mercado determinará el resultado a los periodistas: "En la actualidad, la industria del vino tradicional del viejo mundo. utiliza tapones de roble A los ojos de estas bodegas, está por debajo de nuestra dignidad no tapar el vino tinto. Así que vemos que Romannikondi, Lafite, Latour y Margo han estado usando este pequeño tapón antiguo."

Creo que se ha entendido la cita que viste. Los tapones de roble tienen una larga historia de uso y también tienen la función de darle al vino en botella una calidad más perfecta. Además, las bodegas que tienen vino europeo como principal consideran el vino. un arte más que una tecnología (es decir, 70% plantación y 30% elaboración de cerveza), por lo que en el vino es difícil abrumar por completo la artesanía tradicional.