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El Agaricus blazei es tierno y dulce, y tiene un contenido particularmente alto de vitamina C y calcio. Como se registra en "Shi Materia Medica", es de naturaleza plana y de sabor dulce, y puede hidratar los intestinos, calmar el hígado y beneficiar a los cinco órganos internos. El hongo negro puede limpiar los pulmones, eliminar la sequedad y limpiar los vasos sanguíneos. El "Compendio de Materia Médica" dice que Angelica dahurica es una medicina tradicional china que puede disipar el viento y eliminar la humedad. Es de naturaleza cálida y fuerte, y es fácil de aliviar los síntomas.

Sopa de champiñones Angelica dahurica y hongo negro

Ingredientes: 5 gramos de Angelica dahurica, 3 gramos de pimienta, 3 gramos de sal, 150 gramos de cocina tagu, 150 gramos de carne de cerdo, 20 gramos de hongos secos, jengibre Un poco de cebolla de verdeo.

Método: 1. Remoje el hongo seco en agua fría durante 3-4 horas, de modo que la cantidad de hongo remojado no solo aumentará, sino que también la calidad será buena.

2. Ponga los hongos remojados, las rodajas de carne, la cebolla verde y el jengibre en la olla, agregue suficiente agua y cocine. Después de que el agua hierva, agregue la Angelica dahurica y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

3. Agrega el plato de champiñones, enciende el fuego alto y lleva a ebullición; finalmente agrega sal y pimienta al gusto.

Verduras Sundong Targu

Ingredientes: 300 gramos de cocina Targu, 1/2 brotes de bambú de invierno, 1 cucharada de aceite, cantidad adecuada de sal y azúcar.

Método: 1. Preparar platos de setas y brotes de bambú de invierno.

2. Pelar los brotes de bambú de invierno, cortarlos en dos trozos, ponerlos en agua fría con 1 cucharada de sal, cocinar durante 3-5 minutos, luego apagar el fuego y dejar en remojo un rato. Elimina la astringencia del sabor de los brotes de bambú del invierno.

3. Retire las hojas una por una, lave el sedimento y controle la humedad; corte los brotes de bambú de invierno en rodajas.

4. Coge otro wok y caliéntalo con una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregue los champiñones y los brotes de bambú de invierno y sofríalos rápidamente. Luego agregue inmediatamente una cantidad adecuada de sal y azúcar y sofría uniformemente hasta que las hojas cambien de color.

Materiales de referencia:

/list/001004/index.htm