¿Es el vinagre rojo de Zhejiang un colorante artificial?

Los colorantes artificiales son sustancias químicas sintéticas que se utilizan habitualmente en alimentos, bebidas, cosméticos y otros productos para añadir color y atractivo. El vinagre Dahongzhe es un vinagre tradicional chino elaborado con arroz, trigo y salvado fermentados. Por lo tanto, el color rojo del vinagre rojo de Zhejiang no es un pigmento.

De hecho, el color del vinagre rojo de Zhejiang proviene del pigmento producido durante el proceso de elaboración de la cerveza, en lugar de añadirse artificialmente.