¿Cuáles son las obligaciones de los comerciantes de comida para llevar y del personal de reparto de comida?

El 5 de septiembre de 2017, la Administración de Alimentos y Medicamentos revisó y aprobó las "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering en línea" (en adelante, las "Medidas") y las anunció oficialmente el 6 de junio de 2011. Desde el 6 de octubre de 2018 En vigor desde hoy. Las "Medidas" tienen regulaciones estrictas sobre las actividades comerciales de vendedores externos, repartidores de alimentos y sitios web de plataformas:

Comerciantes de comida para llevar (incluidos aquellos que brindan servicios de catering a través de plataformas de terceros y sitios web de creación propia) :

1. Abrir una tienda física y obtener una licencia de negocio de alimentos de acuerdo con la ley, y no operará más allá del alcance de la licencia de negocio de alimentos;

2. del departamento de comunicaciones y del departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos;

3. Publicar la licencia de negocio de alimentos en la página en línea y publicar de inmediato la información del cambio publicar verazmente el nombre, la dirección y la clasificación cuantitativa; información del comerciante; publicar verazmente el nombre del plato y las principales materias primas;

4. Fortalecer la supervisión del personal de entrega de alimentos, capacitación y gestión de seguridad alimentaria, el período de retención de los registros de capacitación no será menor. de dos años

5. Utilice recipientes, vajillas y materiales de embalaje limpios y no tóxicos para envasar los alimentos de catering y evitar el contacto directo con los alimentos por parte del personal de entrega de alimentos, para garantizar que los alimentos no se contaminen durante el proceso. el proceso de entrega;

6. Cuando se entreguen alimentos con requisitos especiales de conservación, preservación del calor, refrigeración o congelación, se deben adoptar medidas de conservación y distribución que puedan garantizar la seguridad de los alimentos.

Personal de entrega:

1. Debe mantener la higiene personal, utilizar contenedores de entrega seguros e inofensivos, mantener los contenedores limpios y limpiarlos y desinfectarlos regularmente;

2 .Se debe inspeccionar la distribución de alimentos para garantizar que el proceso de distribución de alimentos no esté contaminado.

Además, para las plataformas de terceros que brindan servicios de catering en línea, las "Medidas" requieren que la plataforma de terceros revise información como licencia de negocio de alimentos, razón social, dirección, representante legal o persona en cargo, información de contacto, etc. Regístrese para garantizar la autenticidad de la información relevante; firme un acuerdo de seguridad alimentaria con los comerciantes para aclarar las responsabilidades de seguridad alimentaria y realice inspecciones aleatorias y monitoreo de las operaciones comerciales de los comerciantes si se descubre alguna actividad ilegal en las operaciones; deben detenerse de manera oportuna e informarse a la supervisión y administración de alimentos y medicamentos a nivel del condado donde se encuentra la empresa. Informes del Departamento si se encuentran violaciones graves, la prestación del servicio se suspenderá inmediatamente; Se darán publicidad a los sistemas de gestión de quejas y otros sistemas relacionados.