Un refrigerio común de verano es el caramelo de roca o el pastel de frijol mungo.

Un snack habitual en verano es el pastel de judías mungo.

El pastel de frijol mungo es una de las especialidades tradicionales de mi país. Es un snack de verano y es más adecuado para el consumo en verano después de estar refrigerado. Los espinos confitados sobre hielo son un alimento de invierno, porque en esta época los frutos frescos del espino están maduros. Sólo en la estación fría se vende mejor su sabor azucarado. En segundo lugar, el pastel de frijol mungo es fácil de hacer. Sólo necesita moler los frijoles mungo hasta obtener una pasta de frijol mungo, mezclar uniformemente con harina de arroz glutinoso y azúcar y cocinar al vapor. No es necesario agregar ningún aditivo químico durante el proceso de producción, lo que mantiene la calidad natural de las materias primas y tiene un mayor valor nutricional.

El bizcocho de frijol mungo tiene un bajo contenido en azúcar y es apto para personas de todas las edades, especialmente aquellas con tendencia a tener sed en verano. Finalmente, existen algunas variaciones del pastel de frijol mungo, como agregar frutas, maní, frijoles rojos, etc. al pastel de frijol mungo para aumentar la riqueza del sabor. Al mismo tiempo, se pueden agregar otros ingredientes como miel y leche de coco al pastel de frijol mungo para que el sabor sea más rico y diverso.

Pasos para la elaboración del pastel de frijol mungo:

Preparación de la materia prima: harina de frijol mungo, harina de arroz glutinoso, azúcar, aceite vegetal, agua, pasta de frijol mungo, etc.

1. Mezcle la harina de frijol mungo y la harina de arroz glutinoso en una proporción de 1:1. Si te gusta que el pastel de frijol mungo tenga una textura más suave, puedes aumentar la proporción de harina de arroz glutinoso de forma adecuada.

2. Añade la cantidad adecuada de azúcar y ajusta el dulzor según tu gusto personal.

3. Agregue lentamente la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente hasta que se forme una pasta suave.

4. Cubra el fondo de la placa humeante con aceite vegetal, vierta la masa del pastel de frijol mungo y alíselo con una pala.

5. Si quieres añadir pasta de frijol mungo al pastel de frijol mungo, espolvorea una capa de pasta de frijol mungo sobre la superficie de la masa del pastel de frijol mungo.

6. Coloque la placa de cocción al vapor en la vaporera y cocine al vapor a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que el pastel de frijol mungo esté cocido.

7. Después de cocinar al vapor, saque el plato de cocción al vapor, déjelo enfriar y luego córtelo en formas y tamaños adecuados antes de comer.