Mucha gente come estofado.

Cuando se trata de estofado, mucha gente empieza a entusiasmarse. En la vida diaria, a muchas personas les gusta mucho comer estofado, especialmente en las fiestas. Debido a que la olla caliente tiene varios ingredientes y sabores, y hay muchos tipos de personas que comen olla caliente alrededor de una mesa grande, en la vida diaria, los restaurantes de olla caliente están básicamente llenos. En el pasado, a menudo comíamos olla caliente en invierno, pero ahora. Incluso en verano, los restaurantes de ollas calientes también suelen hacer negocios. Y hay muchos restaurantes de estofados muy conocidos en China, como Haidilao Hot Pot, Beijing Copper Hot Pot y Chaoshan Beef Hot Pot.

¿Por qué el estofado de ternera de Chaoshan no es popular en el norte? ¡Después de leerlo, finalmente lo entiendo!

De hecho, en la vida diaria, a los norteños parece gustarles especialmente la olla caliente. Esto puede tener mucho que ver con el clima del norte. El invierno es muy frío en el norte y a la gente le gusta comer algunos ingredientes calientes, así que pensé en una olla caliente por un tiempo. Por lo tanto, poco a poco se ha convertido en un éxito para los norteños, especialmente aquellos a quienes les gusta comer estofado, especialmente ahora que los gustos de todos son cada vez mejores y prefieren comer algunos alimentos de sabor intenso, por lo que el estofado se ha convertido en una realidad. vida diaria. El muy popular estofado de ternera de Chaoshan no es muy popular en la región norte. ¿Qué está sucediendo? Déjame compartirlo contigo hoy.

Chaoshan, Guangdong originalmente pertenecía a la región de Guangdong. Todo el mundo sabe que los norteños suelen tener una dieta relativamente ligera, especialmente los cantoneses, que valoran más la sopa blanca. Por lo tanto, la olla inferior de la olla caliente Guangdong Chaoshan es generalmente muy simple, como unas cuantas cestas de sopa blanca. Sin embargo, su base de ollas calientes en Guangdong Chaoshan cuesta dinero, pero a los ojos de nosotros, los norteños, unas pocas zanahorias grandes y baratas cuestan docenas de yuanes. Sin embargo, a los norteños nos gusta enfatizar el sabor. Les gusta comer un estofado picante o extremadamente picante, pero para la gente de Chaozhou, se siente como un estofado de Chongqing. Después de poner todos los ingredientes en la olla caliente, todos saben igual, lo cual es una pérdida de tiempo.

Una gran característica del estofado de ternera Chaoshan es que la parte de ternera es especialmente prominente. Naturalmente, todo el mundo sabe que las diferentes partes tienen diferentes sabores. Por eso, el maestro distinguirá claramente este tipo de carne y la cortará muy bien. Sin embargo, los norteños no son tan exigentes como los sureños, por lo que hacen un desastre e ignoran por completo las buenas intenciones del maestro.

Y para la gente de Chaozhou, sienten que lo más importante del estofado de ternera es probar el auténtico sabor de la ternera, por lo que incluso el kimchi debe dejarse para el final, de lo contrario el kimchi quedará crujiente y podrido prematuramente, con olor a carne de vacuno. Pero para los norteños, a estas personas les gusta ensuciar y poner qué ingredientes son adecuados para cada alimento. Esto es sin duda una especie de destrucción para los norteños. Para comer, es necesario seguir los procedimientos operativos prescritos.

El último punto es sobre la salsa para mojar la olla caliente. Al comer estofado, además de la base de estofado, otro punto destacado es la salsa. En la vida diaria, a muchas personas les gusta especialmente comer cebolletas bañadas en salsa de sésamo, pero para el estofado de ternera Chaoshan, básicamente usan salsa de soja y mariscos. Debido a que el sabor de la salsa de soja de mariscos es relativamente ligero, es inaceptable para los norteños con gustos más fuertes, por lo que resulta incómodo comerla.

Entonces, los norteños, si sienten que han gastado mucho dinero en un estofado de carne de res pero no obtienen lo que quieren, pueden terminar regresando a casa enojados. Por lo tanto, para los norteños, es muy probable que nunca más puedan volver a comer estofado de ternera de Chaoshan. Esta es la razón principal por la que el estofado de ternera de Chaoshan no es popular en el norte.

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