¿Cómo hacer una deliciosa sopa de cabezas de pescado?

Sopa de cabeza de pescado guisada

¿Ingredientes?

Una cabeza de pescado

10g de Chuanxiong

10g de Gastrodia elata

10g de jengibre en rodajas

Una cantidad adecuada de harina

Una cantidad adecuada de aceite de cacahuete

Una cantidad adecuada de sal

Sopa de cabeza de pescado guisada Chuanxiong y Gastrodia ¿Cómo hacerla?

Lavar la cabeza de pescado, absorber el agua con papel de cocina y cortarla por la mitad con un cuchillo para su uso posterior; harina y aceite en un tazón y revuelva uniformemente para formar una masa, agréguelo al pescado. Aplique una capa de masa en la cabeza, masajee con las manos hasta que se absorba por completo, luego remoje la cabeza del pescado en agua hasta que la masa se lave, recoja arriba y escurrir.

Lavar la cebolla y el jengibre y cortar en rodajas de jengibre y cebolleta para su uso posterior; poner en un bol la cabeza de pescado, añadir agua, jengibre, cebolleta, Ligusticum chuanxiong y Gastrodia elata. Cubra la cabeza de pescado con agua y tápela para mantenerla fresca. Una vez hecha la película, coloque el bol en la olla y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Por último, sácalo y sazona con sal.

Consejos

Lavar la cabeza del pescado con harina y aceite eliminará el olor a pescado, porque la harina tiene adsorción. función.