¿No es apetecible en verano? Haz esta rica olla de carne y verduras, ácida y deliciosa, y podrás terminar toda la olla llena de jugo.

Tan pronto como llega el verano, en mi familia el apetito es escaso. A veces, al cocinar, obviamente es la cantidad de una comida, pero puede durar un día entero y aún no terminar, cocinar en verano. Durante las tres comidas al día me he preocupado por comprar comida, sobre todo después de las vacaciones, es más difícil elegir los platos.

Sin embargo, recientemente descubrí que cocinar con ingredientes de esta manera no solo es apetitoso, sino también nutritivo y delicioso. Además, es muy sencillo de hacer y no requiere habilidades difíciles. La olla es deliciosa, con carne y verduras. Es refrescante y deliciosa. Cada vez que preparo una olla llena, se acaba todo el jugo al poco tiempo de servirla.

Preparación de ingredientes: 2 libras de carne Geshan, un puñado de col en escabeche, 2 trozos de jengibre, media cabeza de ajos, dos anís estrellado, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción , sal, aceite de maní, agua, cebolla de verdeo picada, etc.

Los pasos detallados son los siguientes:

Paso 1: Prepare unos dos kilogramos de carne de Geshan, también llamada carne protectora del viento o carne protectora del corazón, con hígado de cerdo. y La carne larga y magra de corazón y pulmones de cerdo tiene una textura y un sabor un poco parecido a la pechuga de ternera. Las que vendemos aquí son más caras que las costillas. Lave la carne de Geshan, blanqueela en agua fría y agregue unos trozos de rodajas de jengibre. Y espolvorear un poco de vino de cocina para quitar el olor. No es necesario tapar la olla, subir el fuego y hervir durante unos 3 minutos, luego apagarlo y ponerlo en un recipiente tibio. Agua para limpiarlo y limpiar las impurezas de la superficie.

Paso 2: Pon la carne de Geshan lavada directamente en la olla express, luego añade una cucharada de sal, dos anís estrellado, unos trozos de jengibre, un poco de azúcar de roca y un poco más de salsa de soja light. Agrega un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color, luego vierte un recipiente grande con agua, tapa la olla, sube el fuego y deja que hierva, luego presiona durante 8 minutos. Después de 8 minutos, apaga el fuego. y deje que la olla a presión se agote naturalmente.

Paso 3: En este momento nos ocuparemos del chucrut. Un puñado de chucrut tradicional encurtido por mi madre. Quitamos las raíces viejas y las limpiamos, luego las exprimimos y las cortamos en trozos pequeños. También puedes picarlos en trozos pequeños, simplemente córtalos si lo deseas; después de cortarlos, prepara un wok sin agregar aceite a la olla. Vierte el chucrut en la olla. Ajusta el fuego a medio y sofríe el chucrut. Sofría el chucrut hasta que se agrie, luego apague el fuego y reserve.

Paso 4: Una vez procesado el chucrut y liberado el gas de la olla a presión, saca la carne de Geshan y déjala enfriar un poco antes de cortarla en trozos del tamaño que desees. Córtelo y resérvelo para usarlo más tarde; colóquelo en la olla a presión. No vierta el jugo restante. Use un colador para sacar las rodajas de jengibre y el anís estrellado.

Paso 5: Preparar un trozo de jengibre y media cabeza de ajo. Pelarlos, lavarlos y trocearlos en una cazuela pequeña y verter un poco de aceite de cacahuete. Añadir el jengibre preparado y las láminas de ajo y sofreír. fragante, después de que explote el aroma, baje el fuego, vierta el chucrut y extiéndalo.

Paso 6: Después de esparcir el chucrut, unte nuestra carne de cerdo Geshan cortada sobre el chucrut, trate de esparcirlo lo más uniformemente posible, para que se caliente de manera más uniforme si no tiene. cazuela, también puedes usar otras ollas para hacerla pero la cazuela quedará más fragante.

Paso 7: Una vez dispuestos todos los ingredientes, vierte el resto de la sopa en la olla a presión. Recuerda que los ingredientes de la sopa deben retirarse. No los viertas en la cazuela, ya que afectará la cocción. Proceso de cocción. Textura y sabor.

Paso 8: Tapa la olla, ajusta el fuego a medio y deja que hierva, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. No es necesario abrir la tapa de la olla. medio Puedes escuchar el sonido en la olla, si hay menos jugo, si no puedes cocinarlo por 10 minutos, debes apagar el fuego cuando escuches un chirrido. se volverá blanda. Si quieres cocinarla por más tiempo, puedes agregar más salsa y verterla.

Paso 9: Vale, cuando se acabe el tiempo, puedes apagar el fuego, espolvorear un poco de cebolla de verdeo picada para decorar y servir como se hace en una cazuela pequeña, no es necesaria. para sacarlo de la olla servirlo en la mesa y empezar a comer así podrás lavar un plato menos, y es igual de cómodo para comer si haces esta olla cuando hace frío. frío hasta llegar al fondo.

Esta olla de carne de Geshan y chucrut está lista. La carne de Geshan hecha de esta manera está llena de aroma, suave y deliciosa, y se puede comer con la olla de chucrut. Pruébalo también. El arroz con jugo es particularmente delicioso.

¡No plagie ni se mueva sin permiso! Una vez descubierto, será responsable y sus derechos estarán protegidos.

La comida y el amor son las únicas cosas en este mundo que no puedes estar a la altura; comer es una especie de felicidad, saborear es una especie de diversión y cocinar es una especie de alegría.

Hola a todos, soy Tietou, un hombre Hakka al que le encanta cocinar y cocinar!

No hay un lenguaje maravilloso ni un ambiente magnífico, solo personas que cocinan para sus familias con corazón y comparten recetas caseras detalladas, delicias hakka, bocadillos caseros, etc. con todos, pero los hay. Deficiencias ¡Bienvenido tu consejo! En el mundo de la comida, avancemos juntos y preparemos alimentos más deliciosos para nuestras familias.