Al comer sopa de frijol mungo en verano, ¿es mejor agregar azúcar moreno o azúcar blanco?

El azúcar blanca es buena y no dañará el color de la sopa de frijol mungo, pero debes agregar más azúcar blanca. No es tan dulce como el azúcar moreno. Agrega un poco y se sentirá dulce. De hecho, el azúcar blanco, el azúcar de roca y el azúcar moreno se extraen de la caña de azúcar y la remolacha, y todos pertenecen a la categoría de sacarosa.

El azúcar moreno es una mezcla de sacarosa y melaza. El azúcar blanco se elabora a partir del azúcar moreno mediante varios procesos como lavado, centrifugación, separación de la miel y decapado. El azúcar de roca se forma por recristalización del azúcar blanco en determinadas condiciones.

Su composición química es sacarosa. Durante el almacenamiento prolongado del azúcar moreno, la melaza se oxidará, lo que dará como resultado un color más oscuro y un sabor amargo. En este momento, el azúcar moreno ya no se puede consumir.

Aunque el azúcar moreno tiene más impurezas, sus nutrientes se retienen mejor. Tiene las funciones de reponer el qi, aliviar la flema, ayudar al bazo a transformar los alimentos, nutrir la sangre y romper la estasis sanguínea, etc. También tiene el efecto de dispersar el frío y aliviar el dolor. Por lo tanto, para las mujeres que sufren dismenorrea y otros síntomas causados ​​por el resfriado y la debilidad física o el posparto, beber un poco de agua con azúcar moreno suele tener un efecto significativo.