Al almacenar frutas, es necesario llenarlas con CO2 o N2, o extraer aire. El propósito es ( ) A. Promover la respiración aeróbica B. Promover la respiración anaeróbica C. Inhibir la respiración aeróbica.

La respiración de la fruta consume oxígeno, descompone la materia orgánica y libera energía, lo que hace que la fruta sea susceptible a la pudrición y al deterioro. El CO2 o el N2 no pueden suministrar la respiración, y también se puede extraer aire, lo que puede inhibir la respiración aeróbica, reducir el consumo de materia orgánica y. extendiendo así el tiempo de almacenamiento de la fruta.

Opción: C.