¿Cómo untar crema de mantequilla en un pastel?

1. Hornear el chiffon cake o bizcocho, desmoldar, cortarlo por la mitad con un palillo y colocarlo en el fondo del plato de tarta o en el medio del plato.

2. Primero, alise el primer bizcocho de crema redondo con una espátula; el bizcocho de crema claro usado para quitar el corazón y cubrirlo puede ser un poco más fino y más fácil de alisar, como se muestra en mi foto. Este estado es un poco. Demasiado, adecuado para exprimir flores.

3. En este momento se pueden colocar algunas frutas que estén blandas y no contengan demasiada agua, como frutas enlatadas con agua azucarada o frutas frescas, si están demasiado duras, realmente no. No importa, pero se dañan fácilmente al cortarlos, su sabor no coincide con la textura general del pastel.

Si es fruta fresca lavada, sécala antes de colocarla. Si la fruta es demasiado grande, córtala en cubos o cubos.

Dicho todo esto, ¡no le puse ninguna fruta a esta tarta!

4. Coloca el segundo trozo de bizcocho encima y luego utiliza una espátula para sacar la crema.

5.

5. Aplique más crema de mantequilla encima y luego alise la crema de mantequilla con una espátula. Si no queda suave, quítela.

Si hay una mesa giratoria, puede aplanar un extremo del raspador, alinear la punta del raspador con el centro del círculo y girar la mesa giratoria, la superficie quedará lisa; No hay mesa giratoria, puedes usar más mantequilla y rasparla. Aquí hay una breve introducción al método de raspado.

Asegúrate de raspar la crema con el raspador cada vez que lo raspes, y raspa el borde del recipiente para crema. Intenta rasparlo lo más limpiamente posible con cada raspado, para que pueda quedar bien. raspado limpio y suave.

6. Al limpiar los bordes, debido a que la mantequilla está relativamente dura, elija un poco menos cada vez, como en las tres imágenes, límpiela de un lado a otro hasta cubrir el pastel.

7. Al limpiar las esquinas, tenga cuidado de que la espátula quede perpendicular a la parte superior del pastel.

8. y daña la parte superior. Recorta las esquinas primero. Bien, ajustemos la parte superior nuevamente.

Al aplicar, mantenga la espátula en un ángulo de aproximadamente 30 grados con respecto al costado del pastel, para que no sea fácil recoger la parte aplicada originalmente.

9. Después de recortar los lados, use una espátula limpia para deslizarse suavemente de un lado a otro de la parte superior del pastel (las siguientes cuatro imágenes son un conjunto)

10. El diámetro de la espátula debe ser mayor que el diámetro del bizcocho para poder alisarlo

11. El objetivo de esta operación es alisar el bizcocho de crema al exprimir los lados, es necesario hacer Asegúrese de que la parte superior sea plana. Asegúrate de que la superficie superior esté plana y que haya suficiente crema de mantequilla. No la apliques demasiado profundamente. Simplemente raspa la parte alta. No raspes demasiada crema de mantequilla para exponer el pastel, de lo contrario tendrás que volver a aplicarla. superficie superior.

12. Antes usaba una espátula grande, pero ahora uso una espátula pequeña (cuchillo para desmoldar). En realidad, no importa, siempre puedes usar la grande. de la persona que está a mi lado. Frote con una espátula grande. Y este bizcocho es relativamente pequeño, así que puedes usar un cuchillo para desmoldar. Si mide 8 pulgadas, debes usar una espátula, para que quede bien plano de un solo corte.

13. ¡El bizcocho sencillo está listo y ya puedes empezar a decorarlo!

14. Al hacer flores, debes usar guantes para mantenerlas calientes. La crema tiene miedo de derretirse. La temperatura de tus manos hará que la crema se vuelva líquida al final, por lo que debes usar guantes. durante todo el proceso para minimizar el contacto entre tus manos y la crema para que no se forme la crema. En primer lugar, utiliza guantes para minimizar el tiempo de contacto entre tus manos y la crema para evitar que la crema no se forme.