¿Cómo es la gran carpa azul?
Redondo como un cerdo.
El arenque negro, también conocido como aleta negra, tiene un cuerpo largo y cilíndrico, espinas negras, vientre blanco lechoso y carne blanca y regordeta. Es un tipo de carne tierna entre los peces de agua dulce que contiene mucho; de grasa, especialmente las aletas pectorales y la cabeza y la cola. Los pulmones del arenque son la parte más tierna del pescado y contienen mucha grasa. El famoso plato "Shao Tu Lung" se elabora con pulmones de arenque y es delicioso cuando se come caliente.