El ajo ha brotado, ¿está bien comerlo?
En circunstancias normales, el ajo se puede comer después de que haya brotado. El ajo brotará y le crecerán hojas a una temperatura adecuada. Después de la germinación, el ajo se convertirá en brotes de ajo. brotes y vitaminas Contiene más fibra dietética y fibra dietética que el ajo, por lo que su valor nutricional es mayor. Sin embargo, cabe señalar que si el ajo brota y se enmohece, no se recomienda comerlo en este momento porque se ha deteriorado. y puede tener efectos adversos en el organismo.
En la vida diaria, se recomienda almacenar el ajo en un lugar ventilado con una temperatura ligeramente más baja. También se puede guardar en una caja nevera. Preste atención a la seguridad y la salud al comer, y no lo coma. Alimentos en mal estado. Trate de optar por comer alimentos frescos.
Es más probable que el ajo brote, especialmente cuando se coloca en un ambiente húmedo. Por lo tanto, si quieres asegurarte de que el ajo no brote, primero debes prestar atención al ambiente seco y secar el ajo. Después de los brotes de ajo, su valor nutricional desaparecerá gradualmente y ya no es apto para el consumo, pero comerlo no afectará tu salud. Sin embargo, el sabor de las verduras salteadas después de los brotes de ajo no será tan bueno.
¿Se pueden comer ajos germinados?
Se pueden comer ajos germinados.
Primero, comprendamos el proceso de germinación del ajo. Después de cosechar las semillas de ajo, el período de inactividad suele ser de 2 a 3 meses. Después del período de inactividad, a una temperatura adecuada (5-18°C), las semillas de ajo brotarán rápidamente y desarrollarán hojas, consumiendo los nutrientes de los tallos. No importa si se trata de ajos verdes, brotes de ajo o dientes de ajo, no se producirán sustancias tóxicas durante la transformación de las distintas etapas de crecimiento.
Así que, siempre que el ajo no cambie de color, se enmohezca o se pudra, se puede comer aunque brote. No hay ningún daño en comerlo. Sin embargo, el valor comestible del ajo germinado se reducirá considerablemente porque da "nueva vida" a los nutrientes. Por lo tanto, si descubres que el ajo ha brotado, también puedes cultivarlo y comer las hojas de ajo que crecen.
Cómo mantener el ajo fresco sin que broten
Todo el mundo sabe que ya sean humanos, plantas o animales, su crecimiento requiere el apoyo de oxígeno, y lo mismo ocurre con el ajo. Conociendo este principio, podemos meter el ajo en una bolsa de plástico y cerrar bien la bolsa, de esta forma no se podrá emitir el dióxido de carbono que desprende el ajo, y cada vez habrá menos oxígeno en la bolsa, y también lo hará. aísle la humedad. Si es invadido, el ajo estará en estado latente y se retrasará la germinación.
¿Cuál es el mejor lugar para almacenar el ajo?
La temperatura de almacenamiento más adecuada para el ajo es 0 ℃ y la humedad relativa es entre 70-75. Se puede almacenar durante varios meses. siempre que esté por encima del punto de congelación (cerca de 0 ℃) está bien. Cuanto más baja sea la temperatura, más largo será el período de almacenamiento.
El ajo tiene una fuerte tolerancia al frío y le gusta la sequedad, pero si la temperatura de almacenamiento es inferior a -7 ℃, el ajo también sufrirá daños por congelación. Por lo tanto, la mejor temperatura de almacenamiento debe estar entre -7 ℃ y 0 ℃. Además, el ajo tiene requisitos estrictos en cuanto a humedad. Si la humedad relativa es demasiado alta, los bulbos absorberán agua y se humedecerán, y la superficie del ajo se enmohecerá fácilmente, lo que afectará gradualmente la calidad interna. Si la humedad relativa es demasiado baja, el consumo de secado será grande y el ajo se secará fácilmente.
Se debe prestar atención al almacenamiento del ajo
El ajo teme más las altas temperaturas. Por lo tanto, cuando guarde el ajo, nunca lo coloque en una habitación con calefacción. Además, las bolsas de plástico tienen poca permeabilidad al aire. Usarlas para almacenar ajo puede provocar fácilmente una mala circulación del aire y aumentar la temperatura dentro de la bolsa, lo que también puede provocar que el ajo brote o se pudra. Podré evitar que se propaguen durante mucho tiempo. Puedo comer ajo fresco.