¿Qué tipos de pigmentos naturales existen?
Los pigmentos alimentarios naturales se refieren a pigmentos que provienen directamente de tejidos animales y vegetales. A excepción de la Garcinia que es altamente tóxica y no debe usarse, el resto son generalmente inofensivos para la salud humana. Los pigmentos alimentarios naturales cuyo uso está permitido en mi país y que han establecido estándares nacionales incluyen la curcumina, el pigmento de goma laca, el pigmento amarillo de cártamo, la clorofila de cobre y sodio, el pigmento rojo de pimiento, la salsa de soja, la levadura roja de arroz, el β-caroteno, etc.
Características del colorante alimentario natural: debido a que se deriva de animales y plantas naturales, el color no es particularmente brillante después de agregarse a los alimentos y se desvanece fácilmente cuando se expone al agua o al aceite. No huele peculiarmente. huele y sólo tiene el sabor de la comida normal.
Los pigmentos naturales se pueden dividir en tres categorías según su procedencia: pigmentos vegetales. Como el 11r verde en las hojas verdes, el caroteno (naranja) en las zanahorias, el licopeno (rojo) en los tomates, etc. pigmentos animales, como el hemo (rojo) en los músculos y la astaxantina (roja) en los caparazones de los camarones; pigmentos microbianos, como el pigmento monascus (rojo) en la superficie del tofu con salsa de soja.
Los pigmentos naturales también se pueden dividir en seis categorías según su estructura: derivados de porfirinas, derivados de isopreno, derivados de polifenoles, derivados de cetonas y derivados de quinonas.
Pigmentos de origen animal, cochinilla, rojo goma laca, ficocianina, lámina de escamas de pescado, pigmento de hematoxilina, pigmento de cáscara de camarón, pigmento rojo de langosta, pigmento de cáscara de cangrejo, ficocianina, nostocianina, pigmento de porfirina.
Pigmentos de origen vegetal, carotenoides, pigmentos de tomate (licopeno), carotenos naturales, carotenoides mixtos, amarillo maíz, pigmento carmín, pigmento azafrán, pigmento amarillo gardenia, pigmento verde gardenia, pigmento rojo pimiento, rojo pimiento pigmento, pigmento naranja pimiento, pigmento amarillo calabaza, pigmento amarillo espino amarillo, pigmento amarillo fuerte, pigmento amarillo cítrico, pigmento de alfalfa, pigmento de caléndula, pigmento naranja y naranja pimiento.
Los pigmentos son materias primas que aportan un color determinado a los cosméticos. Las personas suelen elegir los cosméticos basándose en la vista, el tacto y el olfato, y los pigmentos son una parte importante de la visión, por lo que el uso adecuado de los pigmentos también juega un papel decisivo en la calidad del producto.
Los pigmentos sintéticos, los pigmentos alimentarios y los pigmentos sintetizados químicamente se denominan pigmentos sintéticos. Los pigmentos utilizados en cosmética requieren una alta pureza, que es similar. Este pigmento es soluble en agua y es adecuado para su uso en acondicionadores para el cabello, agua de tocador, miel y champú.
Pigmentos inorgánicos Los pigmentos inorgánicos comúnmente utilizados incluyen óxido de hierro, negro de carbón, verde de óxido de cromo, etc. Tienen buena resistencia a la luz y son insolubles en agua.
Los pigmentos naturales más utilizados son la cochinilla, cochinilla, clorofila, curcumina, licopeno, etc., que se caracterizan por no ser tóxicos.