Cómo hacer pasteles con harina de arroz

Ingredientes:

Harina de arroz, azúcar, levadura en polvo, semillas de sésamo cocidas.

Ejercicio:

1. Mezcle harina de arroz (llamada harina de arroz glutinoso en algunos lugares), la cantidad adecuada de azúcar y agua fría para hacer una pasta fina. La proporción de polvo a agua. es 1:2.

2. Calentar en agua y remover continuamente hasta que la pasta de arroz se vuelva granulada. (No lo caliente demasiado seco. No se expandirá fácilmente durante el proceso de fermentación y el sabor será seco y firme).

3. Revuelva un poco de levadura en polvo con agua tibia. Cuando la temperatura de la pasta de arroz baje a un nivel que no esté caliente al tacto, mezcle bien el agua de levadura y viértala en un recipiente para sellar y fermentar (yo la puse en una lonchera). Si hace calor, tardará unas cinco horas. Cuando el cereal de arroz aumenta de tamaño y hay muchas ampollas de pescado en la superficie, básicamente está bien.

4. Espolvorear semillas de sésamo cocidas por la superficie, poner agua en la olla y cocinar al vapor durante 25-30 minutos.

Es mejor comer este tipo de pastel ahora. Una vez cocido al vapor, la próxima vez que lo comas no quedará tan dulce.

Pastel de arroz (esta vez estaba demasiado seco cuando se coció al vapor, por lo que el producto final quedó muy firme, así que lo miré, ¡eh!)