¿Cómo cocinar cangrejos picantes con cangrejos peludos? ¿Cómo cocinar cangrejos picantes con cangrejos peludos?

1. Ingredientes: 4 cangrejos peludos, 100 g de patatas, 200 g de lechuga, 200 g de ñame, 6 dientes de ajo, 5 pimientos rojos pequeños, 2 anís estrellado, 1 cebolla verde, 30 g de jengibre, 3 cebollas verdes, 2 g de pimiento, 3 cilantro, vino de cocción 3 cucharadas, 3 cucharadas de salsa de soja ligera.

2. Lavar los cangrejos peludos y cortarlos en cuatro trozos.

3. Coger una olla con agua, añadir la mitad de los granos de pimienta y la mitad de las rodajas de jengibre, añadir las jaibas peludas en rodajas, remojar en agua, retirar y escurrir.

4. Tome un tazón grande, agregue los cangrejos peludos escurridos, agregue el condimento de cangrejo marinado y deje marinar durante 15 minutos.

5. Coge una olla, añade suficiente aceite, fríe los cangrejos peludos hasta que estén dorados, sácalos, utiliza papel de cocina para absorber el exceso de aceite y reserva.

6. Calienta la sartén de aceite a fuego lento, agrega el pimiento rojo y el ajo, sofríe hasta que el ajo esté ligeramente amarillo, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y las cebolletas y revuelve. freír.

7. Añade la lechuga preparada, el ñame y las patatas fritas, sofríe durante 3-5 minutos, luego añade el tempeh, el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar, y revuelve uniformemente.

8. Vierta los cangrejos peludos, revuelva uniformemente, vierta agua, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

9. Reducir el jugo a fuego alto, rectificar de sal, añadir cilantro y servir.