¿Cómo hacer que las patatas sean deliciosas?
Hay muchas maneras de cocinar papas. Puedes freírlas, saltearlas, cocinarlas, freírlas, hervirlas, guisarlas o mezclarlas. Son versátiles y combinan bien con muchos ingredientes. hacer patatas, tanto platos fríos como platos calientes, tanto de carne como de verduras, son platos caseros Amigos a los que les gusta comer patatas, no podréis dejaros compartir la receta a continuación para que podáis aprender. y cocínalas para tu familia. Por muchas patatas que tengas en casa, no serán suficientes.
Ingredientes necesarios para las patatas ralladas agridulces: 2 patatas, la cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 10 chiles secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de vinagre de arroz
Pasos:
1. Pela y lava las patatas. Corta las patatas en dos rodajas a lo largo y luego coloca el lado cortado plano sobre la tabla de cortar. No es fácil cortar las patatas, si están resbaladizas, primero córtelas en rodajas y luego en tiras. El grosor de las tiras debe ser más uniforme, para que se pueda mantener el nivel de madurez después de freírlas. >
2. Remojar las patatas ralladas en agua, lavar el almidón, sacarlas y lavarlas nuevamente, para que las patatas ralladas no se pongan negras y no se pongan pegajosas al freír.
3. Cortar ambos extremos de los pimientos secos y quitarles las semillas. Cortar la cebolla de verdeo en trozos, picar la cebolla de verdeo, picar el jengibre, picar el ajo.
4. En la sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan, fríalos a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, retire los granos de pimienta de Sichuan y agregue las cebollas verdes picadas, el jengibre picado y el chile seco hasta que estén fragantes.
5. papas ralladas y sofreír a fuego alto, luego agregar 1 cucharada de vinagre y sofreír hasta que las papas ralladas estén 8 maduras (si las papas están demasiado secas durante la fritura, puedes sofreír al mismo tiempo) Vierta menos agua a la vez)
6. Agregue sal, luego vierta 1 cucharada de vinagre, saltee rápida y uniformemente, luego agregue el ajo picado y saltee uniformemente, apague el fuego y sirva en una fuente. plato
Ingredientes necesarios para asar champiñones con rodajas de patata: 2 patatas, 250 gramos de champiñones, 2 pimientos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo , 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de almidón y 1 cucharadita de azúcar blanca,
Pasos:
1. Pelar y lavar las patatas, y cortarlas uniformemente en rodajas. de unas dos monedas de grosor, si son demasiado finas se romperán fácilmente al cocer
2 Quita las raíces de los champiñones, córtalos por la mitad y corta los más grandes en 4 trozos
.3. Corta el pimiento en rodajas, pica la cebolla verde, pica el jengibre y corta el ajo en rodajas.
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4 Añade medio bol de agua al bol y luego añade. salsa de soja, sal, azúcar y almidón, revuelve uniformemente para hacer un jugo
5. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega los champiñones y escaldalos hasta que estén suaves, retira y controla el agua. /p>
6. Agrega aceite a la olla y calienta hasta que esté 7-8% caliente, agrega las rodajas de papa y fríe hasta que estén doradas por fuera y tengan una capa de cáscara dura, retira y controla el aceite y reserva. /p>
7. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los champiñones y sofreír uniformemente
8. sofreír uniformemente, agregar rodajas de pimiento picante y verter el condimento. Una vez listo el jugo, calentar a fuego alto hasta que la sopa esté espesa, apagar el fuego y servir en un plato
Ingredientes necesarios para patatas ralladas en frío: 2 patatas, 2 pimientos, 7-8 pimientos secos, aceite y sal Cantidad adecuada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre de arroz,
Pasos del procedimiento:
1. Pelar y lavar las patatas, quitarles el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlas en tiras. Cortar los chiles secos por la mitad y dejar fuera las semillas.
2. Primero corte las papas en rodajas y luego córtelas en tiras de grosor uniforme. Las papas ralladas se triturarán mejor que las papas fritas. Después de cortar las papas ralladas, lávelas dos veces. agua limpia para lavar el almidón de la superficie de las patatas ralladas. Luego, remójelas en agua limpia durante diez minutos para que el color de las patatas ralladas no se oxide ni se vuelva negro, y las patatas ralladas no se vuelvan pegajosas. al blanquear queda refrescante. Estos son los consejos para hacer patatas ralladas.
3 Añade agua a la olla y deja hervir, añade las patatas ralladas y blanquea las patatas ralladas. crudas, luego sacar las patatas ralladas
4. Poner las patatas ralladas blanqueadas en agua fría y enfriarlas, sacarlas y escurrirlas para su uso posterior, y blanquear las patatas ralladas luego ponerlas en agua fría. dejar enfriar, lo que puede hacer que las patatas ralladas sean más refrescantes y crujientes
5 Calentar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreírlos en el aceite de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén bien. estén ligeramente quemados Retire los granos de pimienta y apague el fuego
6. Baje un poco la temperatura del aceite, agregue los chiles secos y fríalos hasta que estén fragantes. quemarse
7. Mezclar las patatas ralladas con Colocar los pimientos rallados en un recipiente, añadir el aceite frito, el aceite de sésamo, la sal, el vinagre de arroz, el ajo picado, remover uniformemente con los palillos, sacar y servir en una fuente. plato