¿Cómo hacer snacks que se vendan especialmente bien?
Cuando lo haces con tus propias manos, podrás ver los ojos de tu novia parpadeando y llenos de admiración.
Bizcocho de chocolate Cheerios
Ingredientes principales
Mantequilla 60g de huevos enteros 40g de harina baja en gluten 100g de harina de almendras 20g de chocolate negro 150g de dulce 50g de círculo
Condimentos
55g de azúcar glass
Pasos
1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar glass y bate hasta que quede suave. El color es ligeramente blanquecino. (No es necesario que quede muy esponjoso).
2. Añade el huevo líquido a temperatura ambiente en 3 tandas y bate bien (bate bien cada vez antes de añadir el siguiente huevo líquido).
3. Tamizar la mezcla de harina baja en gluten y harina de almendras.
4. Forma una bola, envuélvela en film transparente, colócala en un cuadrado y refrigérala durante 1 hora aproximadamente.
5. Enrollar la masa formando una lámina de 0,6 cm, presionarla hasta darle forma cuadrada con un molde y hacer pequeños agujeros con un tenedor. Precalienta el horno a 180 grados centígrados y hornea por unos 20 minutos hasta que estén dorados, retira y deja enfriar. (Ajuste la temperatura y el tiempo según la temperatura de su propio horno)
6. Derrita el chocolate hasta obtener un estado fluido.
7. Añade Cheerios y mezcla bien.
8: Viértelo sobre la base de tarta enfriada y extiéndelo por todas partes. Una vez que esté completamente cuajado, córtalo en trozos como más te guste.
9. Cortar en trozos y servir.
Tarta de chocolate y plátano
Ingredientes principales
Plátano 1 huevo 1 harina baja en gluten 95 g de chocolate en grano 45 g de cacao en polvo 10 g de levadura en polvo 5 g
Condimento
Zumo de limón un poco de licor Bailey's 20g chocolate para untar con avellanas 30g aceite vegetal 40g azúcar 4555g
Pasos
1: Añade un poco de zumo de limón al plátano y triturarlo con un tenedor (no hace falta que quede completamente triturado).
2. Añade los huevos, el licor de Bailey's, la mantequilla de chocolate y avellanas, el aceite vegetal y el azúcar al puré de plátano y revuelve uniformemente.
3. Revuelva el polvo bajo, el cacao en polvo y el polvo para hornear de manera uniforme y tamice en el líquido. Use una espátula para revolver hasta que no quede polvo seco. No revuelva demasiado; un par de veces.
4. Vierte en el molde, coloca en la rejilla central de un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornea durante unos 35 minutos (ajusta la temperatura y el tiempo según la temperatura de tu propio horno). . Retire el molde después de enfriar.
5. Desmoldar, cortar en rodajas y comer.
Nata doble
Ingredientes principales
200 gramos de leche, 70 gramos de claras de huevo (unas dos), 30 gramos de azúcar
Pasos
1. Mezclar las claras, el azúcar y la leche y batir uniformemente.
2. Tamizar la mezcla para filtrar las claras sin batir y conseguir un sabor más delicado.
3. Vierte la mezcla en tres cuencos pequeños, cubre la superficie con film transparente y haz muchos agujeros pequeños con un palillo para evitar que caiga vapor de agua.
4. Precalienta la vaporera y lleva el agua a ebullición a fuego alto. Coloque el recipiente humeante cubierto con film transparente en la vaporera, cocine al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Después de enfriar, cubra con un poco de salsa de crema de caramelo y sirva con frijoles rojos o fruta.
Chiffon Chocolate
Ingredientes Principales
45g de harina baja en gluten, 3 yemas de huevo, 40g de aceite vegetal, 40g de agua, 40g de proteína, 3 huevos
Condimentos
15 gramos de azúcar glass, 12 gramos de cacao en polvo, 21 gramos de chispas de chocolate negro, 45 gramos de azúcar fina
Pasos
1. En un recipiente Agrega el aceite vegetal, el agua y el azúcar glass. Calienta el agua y revuelve bien (hasta unos 50 grados).
2. Tamizar el cacao en polvo y remover rápidamente.
3. Añade las chispas de chocolate y revuelve bien hasta que se derrita.
4. Tamizar la mezcla baja en harina hasta que no quede polvo seco.
5. Añade la yema de huevo, revuelve uniformemente, cubre con film transparente y reserva.
6. Agrega el azúcar blanca a las claras en 3 tandas y bate hasta que queden líneas visibles pero las esquinas afiladas estén ligeramente hacia abajo (las esquinas afiladas también pueden ser cortas).
7. Añade 1/3 de las claras al líquido de las yemas y mezcla bien.
8. Vierte los 2/3 restantes de las claras y mezcla bien.
9. Coloca el molde hacia abajo desde cierta altura, alisa suavemente la superficie y agítalo suavemente unas cuantas veces. En realidad, el horno se precalienta a 150 grados, en las rejillas media e inferior, y se hornea durante unos 50 minutos (ajuste la temperatura y el tiempo según el temperamento de su propio horno). Sacar del horno, dejar caer el molde de 10 cm, darle la vuelta inmediatamente y luego retirarlo del molde una vez que esté completamente frío.
10. Se puede consumir después del desmoldado.
Pudín de nata
Ingredientes principales:
60 gramos de azúcar fina, 25 gramos de agua fría, 2 huevos, 250 gramos de leche fresca, 30 gramos de azúcar fina, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
1.
1 Poner en un recipiente de acero inoxidable el azúcar fina y el agua fría, agitar. En un recipiente, mezcle bien y mezcle bien el azúcar fina y el agua fría;
2.
2. Hervir el azúcar líquido a fuego medio-bajo, removerlo suavemente con una cuchara, y cuando adquiera un color ámbar, apagar el fuego inmediatamente (preparar un paño húmedo al lado de la olla, y rápidamente. coloque la olla sobre la toalla húmeda para que se enfríe, para evitar que el líquido del azúcar se queme demasiado y quede demasiado amargo debido al aumento constante de la temperatura), viértalo en el molde engrasado y gire la taza con la mano para formar una masa uniforme. capa de líquido de caramelo en el fondo de la taza.
3. Batir 2 huevos, calentar en un cazo la leche y el azúcar hasta que estén espumosos. Apague el fuego y agregue el extracto de vainilla.
4. Sin dejar de remover, agrega poco a poco la leche caliente al líquido del huevo y luego filtra por un colador.
5. Vierta la mezcla de huevo y leche filtrada uniformemente en el molde, colóquelo en una fuente para hornear honda y vierta agua caliente (aproximadamente 2-3 cm) en la fuente para hornear.
6. Hornea en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 25-30 minutos (cuando se acabe el tiempo, agita suavemente el vaso para ver si salpica algún líquido. Si no, puedes llevarlo. fuera del horno.