CCTV expuso el fraude del aceite de mezcla comestible, comerciantes: la conclusión es que comerlo no te matará
1. CCTV expuso el fraude del aceite mezclado comestible.
Todo el mundo está familiarizado con el tema del aceite mezclado comestible. Está elaborado a partir de dos o más aceites comestibles. En los últimos años, cada vez más consumidores prefieren el aceite mezclado por su concepto nutricional único. Sin embargo, después de más de medio año de investigación en profundidad, el periodista descubrió que algunos de los llamados aceites mezclados comestibles con varios nombres son en realidad diferentes de lo que los consumidores tienen en mente. Entonces, ¿qué es esta "mezcla" de aceite mezclado?
El mercado de productos agrícolas y secundarios del sur de Zhejiang es uno de los mercados mayoristas más grandes de Wenzhou, Zhejiang. El aceite mezclado que se vende aquí está bellamente empaquetado y viene en una amplia variedad de variedades.
Vendedor del mercado de productos agrícolas y secundarios de Zhenan en la ciudad de Wenzhou, provincia de Zhejiang: El aceite de oliva mezclado es muy popular.
Reportero: ¿Mejor que otros aceites?
Personal de ventas en el mercado de productos agrícolas y secundarios de Zhenan en la ciudad de Wenzhou, provincia de Zhejiang: El aceite de oliva mezclado es muy popular: sí.
El misterio detrás del exquisito empaque de las mezclas de aceites comestibles
El periodista notó que estas mezclas de aceites de oliva provienen de diferentes fabricantes, pero el empaque exterior de la mayoría de los productos está marcado como "Superprimario". Las palabras "Aceitunas prensadas" y "Sabor original de aceituna" son de tamaño grande, pero el atributo del producto "aceite mezclado comestible" es de tamaño pequeño y de color más claro. Si no lo distingue con atención, podría pensar que es puro. aceite de oliva.
Según las normativas nacionales, las etiquetas de los alimentos deben ser verdaderas y precisas, y las diferencias de tamaño de fuente y color no deben utilizarse para engañar a los consumidores.
Además, el valor nutricional del aceite comestible depende del tipo y cantidad de aceite comestible añadido.
Normativa nacional: Se debe marcar la cantidad de ingredientes o ingredientes añadidos o el contenido en el producto terminado.
Sin embargo, en el mercado de productos agrícolas de Zhennan, una gran cantidad de los llamados aceites de oliva solo indican los nombres de los ingredientes en la lista de ingredientes, pero no indican la cantidad o el contenido específicos. También existen los llamados aceites mezclados de alta gama con nombres nominales como aceite mezclado de camelia y aceite mezclado de nueces, que también tienen problemas similares. ¿Por qué sucede esto? Los vendedores se mostraron muy callados y dijeron que estos aceites mezclados con ingredientes desconocidos provienen casi todos del mismo lugar de origen.
Reportero: ¿Dónde es esto? Sr. Chen: "Este es mi 'aceite de girasol'".
Reportero: ¿Dónde está el "aceite de girasol"?
Vendedor del mercado de productos agrícolas y secundarios de Zhenan en la ciudad de Wenzhou, provincia de Zhejiang: Ahora todos los aceites mezclados se producen en Fujian.
Los fabricantes toman atajos y etiquetan falsamente productos falsos
Destacan deliberadamente productos derivados del petróleo de alta gama, como el aceite de oliva y el aceite de camelia, sin indicar el contenido específico. Este tipo de producto está lleno de falsificaciones. aceite de cocina ¿Qué hay dentro? ¿Qué secreto se esconde?
Fujian Xihai Cereals, Oils and Food Co., Ltd. es una de las empresas procesadoras de aceites comestibles más grandes de Fuzhou. El responsable de la empresa dijo que su fábrica procesa principalmente aceite comestible y que los productos se venden no sólo en Wenzhou, Zhejiang, sino también en todo el país.
Luo Dingfa, director de ventas de Fujian Xihai Cereals, Oils and Food Co., Ltd. Actualmente estamos apuntando a Yunnan, Hainan, Beijing, Tianjin, Anhui, Guangdong, Zhejiang, Jiangxi, Sichuan y Hubei, y Lo hacemos en todo el país.
Reportero: ¿Cuánto cuesta al año?
Persona responsable: Según nuestra situación actual, venderemos más de 100 millones de yuanes al año.
El responsable reveló a los periodistas que los aceites mezclados en el mercado de Wenzhou que no indican ingredientes específicos son todos productos de envases antiguos. Debido al reciente endurecimiento de las regulaciones sobre los envases de aceites mezclados, los fabricantes se ven obligados a reemplazar nuevos envases y estandarizar el etiquetado de los productos. En el área de exhibición de muestras, el periodista vio el aceite de oliva virgen mezclado de la marca Fugongfang recién empaquetado. La lista de ingredientes estaba cuidadosamente marcada: contenido de aceite de maíz 95%, contenido de aceite de oliva 5%.
El periodista calculó basándose en el precio estándar internacional del petróleo en ese momento que el aceite de oliva se vendía a más de 40.000 yuanes la tonelada, y cada barril de petróleo decía añadir 5, y el costo era de unos 10 yuanes. El aceite de maíz se vendía a unos 7.000 yuanes; por tonelada, y se afirma que cada barril de petróleo agrega 95, y el costo es de unos 30 yuanes, excluyendo los costos de embalaje y procesamiento, el costo de la materia prima de todo el barril de petróleo mezclado ha alcanzado los 40 yuanes, pero el precio en fábrica de ¡Esta empresa cuesta solo 32 yuanes! Yuanes más o menos.
El responsable de la empresa admitió que no harían un negocio deficitario, simplemente hicieron algunas manipulaciones en los ingredientes y añadieron una gran cantidad de aceite de soja barato.
Luo Dingfa, director de ventas de Fujian Xihai Cereals, Oils and Food Co., Ltd.: Tenemos algo de aceite de soja.
Reportero: ¿Qué proporción puede representar el aceite de soja? ¿Cuál es nuestra proporción? Según la situación actual, el aceite de soja representa casi el 50%.
Reportero: ¿Mitad y mitad? Sí, 50.
Los productos con ingredientes similares no cumplen con los estándares
En Fujian Jinnong Food Co., Ltd., el periodista vio un aceite de oliva con un contenido neto de 5 litros. La lista de ingredientes indicaba. que contenía 6 aceites de oliva, 94 aceites de colza, el precio en fábrica es de 34 yuanes. El periodista cuestionó el coste y el responsable tuvo que admitir que en realidad era imposible añadir tanto aceite de oliva como marcaba el paquete.
Reportero: Tomando esta receta, ¿cuánta cantidad de colza (aceite) y de oliva (aceite) 94 se puede agregar?
Liu Jinlong, presidente de Fujian Jinnong Food Co., Ltd.: De hecho, definitivamente hay más de tres.
Reportero: ¿3?
Liu Jinlong, presidente de Fujian Jinnong Food Co., Ltd.: Normalmente somos entre 3 y 4.
Fujian Tianshun Grain and Oil Co., Ltd. produce principalmente aceite de oliva y aceite de camelia. El precio en fábrica de un barril de 5 litros de producto es de más de 30 yuanes. El responsable de la empresa dijo con franqueza que para los productos vendidos a este precio, ya sea aceite de oliva caro o aceite de camelia, la cantidad real de aditivos definitivamente no será demasiado grande.
Reportero: ¿Cuánto aceite de oliva supone aproximadamente?
Li Ming_, gerente general de Fujian Tianshun Grain and Oil Co., Ltd.: Simplemente agregue aceite de oliva a 2.
Reportero: ¿2?
Li Ming_, director general de Fujian Tianshun Grain and Oil Co., Ltd.: Básicamente, la proporción total de estos aceites es casi 3. Déjame decirte que obtienes lo que pagas y el El aceite de oliva en sí es muy caro, por lo que es imposible ocupar mucho, ¿verdad?
Reportero: Veo que la nota es 6.
Li Ming_, director general de Fujian Tianshun Grain and Oil Co., Ltd.: La etiqueta está marcada así y pueden detectar nuestro ingrediente.
Resulta que, ya sea el llamado aceite mezclado de alta gama con ingredientes desconocidos que el periodista vio antes en el mercado de Wenzhou, o las mezclas comestibles con contenido de ingredientes que fueron relanzadas por el fabricante Empresas como Fujian Xihai, Jinnong y Tianshun Oils son en realidad el mismo petróleo. El precio de fábrica de este aceite es básicamente el mismo y la lista de ingredientes también es muy similar. Se comercializa en el mundo exterior como el llamado aceite mezclado de alta gama, pero a los ojos de los productores, es simplemente. un aceite de baja calidad mezclado con una gran cantidad de aceites vegetales comunes.
Luo Dingfa, director de ventas de Fujian Xihai Cereals, Oils and Food Co., Ltd., dijo: Para decirlo sin rodeos, estos aceites de gama baja como el nuestro no son lo mismo.
Reportero: ¿Qué quieres decir?
Luo Dingfa, Director de Ventas de Fujian Xihai Cereals, Oils and Food Co., Ltd.: Esto significa que nuestra fórmula general es básicamente la misma, excepto que dice aceite de camelia. Tenemos que poner un poco. aceite de camelia en él. Para ser digno de la conciencia, también hay que poder resistir la inspección. Para decirlo sin rodeos, esto es lo que significa. Al menos la inspección industrial y comercial no encontrará ningún problema, no matará a nadie y no producirá aceite usado. Esto es lo más básico.
La mezcla no está de ninguna manera "adulterada" y la fórmula no debe ser una "receta secreta"
"Si se mezcla aceite con aceite, los dioses se preocuparán", esta es una El jingle circuló en la industria del aceite mezclado. Durante mucho tiempo, la fórmula no se ha divulgado y las proporciones no han sido transparentes, lo que se ha convertido en un problema importante para que los consumidores compren aceites mezclados, y ha sido difícil proteger el derecho de los consumidores a saber. Se espera que este año se implemente la nueva norma nacional para mezclas de aceites comestibles. La característica más importante de la nueva norma es que el aceite mezclado debe etiquetarse con la proporción de los ingredientes del aceite. El anuncio de fórmulas y proporciones es la tendencia general en el desarrollo del mercado de aceites mezclados. No sólo favorece la estandarización y el desarrollo de la industria en sí, sino que, lo que es más importante, protege el derecho de los consumidores a saber y también promoverá el desarrollo saludable del mercado.
2. Cómo comprar aceite comestible
1. Mira el color
El color del aceite de la misma marca no es muy diferente. de dos barriles de petróleo de la misma marca es La diferencia obvia indica que hay algún problema con la calidad del petróleo. Las diferentes marcas tienen diferentes materias primas y el color del aceite también es diferente. Preste atención a las diferencias al comprar. El aceite de soja de buena calidad es de color amarillo oscuro, generalmente amarillento; el aceite de colza es amarillo con un poco de verde o amarillo dorado; el aceite de maní es de color amarillo claro o naranja claro, el aceite de semilla de algodón es de color amarillo claro, etc.
2. Compruebe si hay precipitación.
El aceite comestible de alta calidad no tiene precipitación ni materia en suspensión y tiene baja viscosidad.
3. Comprobar si hay estratificación.
Si hay estratificación puede ser aceite mixto adulterado.
4. Huele el olor
Abra la tapa del bidón de aceite. El aroma del aceite será muy picante. El aceite con aroma puro es bueno si hay otros olores. , significa que hay algún problema con el aceite. Puede usar los dedos para mojar un poco de aceite, aplicarlo en las palmas, frotarlo y oler el aceite para identificar mejor el olor del aceite.
5. Gusto
Utiliza palillos humedecidos en un poco de aceite y mételos en la boca. Por lo general, tendrá un sabor fragante y no debe oler amargo, quemado o rancio. Si lo hay, es aceite de baja calidad y no se debe comprar.
6. Lee las etiquetas
A la hora de comprar aceite, elige aceites que estén etiquetados como no OGM y que sean beneficiosos para la salud humana. También debe indicar la fecha concreta de producción, dirección, señales de calidad y seguridad, si el proceso de producción es de "prensado" o "lixiviación", etc.
3. Cómo comer aceite de cocina de forma saludable
1. Aceite de soja
El aceite de soja es rico en ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoleico es el dominante absoluto. uno. Contiene una pequeña cantidad de ácido α-linolénico, rico en vitamina E, y el color amarillo claro está compuesto por una pequeña cantidad de caroteno. El ácido linoleico tiene un efecto limitado para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, pero el ácido alfa-linolénico es más beneficioso. Los experimentos de nutrición clínica han confirmado que, además de los niveles altos de colesterol, los otros dos factores de riesgo de enfermedad coronaria son la presión arterial alta y la embolia vascular. El ácido linolénico puede reducir estos dos factores, por lo que tiene el efecto de reducir los lípidos y el colesterol en sangre. . Sin embargo, dado que tanto el ácido linoleico como el ácido linolénico no son resistentes al calor, el ácido linolénico es particularmente resistente al calor. Es fácil de oxidar y polimerizar cuando se fríe o se calienta repetidamente, lo que es muy perjudicial para la salud.
Si utilizar aceite de soja para cocinar no protege el corazón, es adecuado utilizarlo para guisos. A la hora de cocinar, procura no cocinarlo hasta que tenga 10 años ni ahumar. Además, todo el aceite de soja se produce mediante lixiviación con disolventes y la pérdida de vitamina E es relativamente grande después del refinado. También debes prestar especial atención al comprar. Cualquier aceite de soja que no diga "no contiene ingredientes modificados genéticamente" es un producto modificado genéticamente.
2. Aceite de maní
Las tres composiciones de ácidos grasos del aceite de maní son básicamente 1:1:1. Se puede decir que la composición de ácidos grasos es relativamente razonable y contiene 40. % de ácidos grasos monoinsaturados y 36% de ácidos grasos poliinsaturados y rico en vitamina E. Mucha gente piensa que el aceite de maní es útil para las enfermedades cardiovasculares. De hecho, ¡son los maní los que realmente reducen el colesterol y el colesterol dañino en la sangre! Proteínas y mucha vitamina E, fibra dietética, etc. en lugar del aceite de maní.
A la hora de comprar aceite de cacahuete, conviene dar prioridad al aceite prensado y elegir productos de alta calidad, porque el cacahuete se contamina fácilmente con aflatoxinas, una toxina especialmente fácil de disolver en el aceite. Sin embargo, el aceite de maní tiene un sabor particularmente bueno y buena resistencia al calor. Es más adecuado para freír en general, pero no para alimentos fritos.
3. Aceite de oliva
El aceite de oliva es reconocido como el mejor aceite comestible del mundo. Puede reducir la grasa en la sangre, reducir el colesterol, prevenir varios tipos de cáncer y tiene buenos efectos de belleza. . Su ventaja es que el contenido de ácidos grasos monoinsaturados llega al 70% o más, es decir, el ácido oleico puede reducir los lípidos en sangre, pero puede causar fácilmente daño oxidativo en el cuerpo y comer demasiado no es bueno. Para la salud, los ácidos grasos saturados no se oxidan fácilmente, pero es fácil provocar un aumento de los lípidos en sangre. Los ácidos grasos monoinsaturados evitan las consecuencias adversas de ambos y tienen una mejor resistencia al calor, lo que resulta beneficioso para reducir el "colesterol malo" (LDL) y aumentar el "colesterol bueno" (HDL) en la sangre. La desventaja es la falta de vitamina E. El aceite de oliva también se usa ampliamente en diversos cosméticos y productos para el cuidado de la piel, que pueden hidratar y suavizar la piel y retrasar el envejecimiento. Por lo tanto, es especialmente elogiado por personas de todo el mundo.
Debido al menor contenido en ácidos grasos insaturados del aceite de oliva, tiene mejor resistencia al calor que el aceite de soja y tiene menos riesgo de oxidación. Por tanto, no es tan incalentable como podría pensarse. El aceite de oliva definitivamente tendrá un sabor delicioso cuando se usa como aderezo para ensaladas, y también es perfecto para saltear y guisar. Cabe señalar que el aceite de oliva también se divide en grados. La adulteración del aceite de oliva importado es común en el mercado y es difícil para la gente común saborearlo, así que no lo compre barato.
Características de los diversos aceites comestibles y cómo consumirlos.
4. Aceite de maíz
Aceite de maíz, también conocido como aceite de maíz y aceite de germen de maíz. es insaturado El contenido de ácidos grasos es tan alto como 86, de los cuales dominan los ácidos grasos poliinsaturados. El ácido linoleico tiene el contenido más alto. La composición de ácidos grasos es similar a la del aceite de soja. La proporción de ácidos grasos monoinsaturados a ácidos grasos poliinsaturados es de aproximadamente 1: Ácidos grasos monoinsaturados a ácidos grasos poliinsaturados La proporción de ácidos grasos es aproximadamente 1:2:2. La proporción de ácidos grasos monoinsaturados a ácidos grasos poliinsaturados es de aproximadamente 1:2,5. La ventaja del aceite de maíz es que tiene un mayor contenido de vitamina E que el aceite vegetal común y también contiene una cierta cantidad de antioxidantes, lo cual es importante. Más beneficioso para la piel y antienvejecimiento. El aceite de maíz se puede utilizar para sofreír y platos fríos.
El aceite de maíz no es muy resistente al calor y es adecuado para cocinar donde el tiempo de calentamiento es corto o la temperatura de calentamiento está por debajo del punto de humo. Adecuado para preparar aderezo para ensaladas o aceite para ensaladas.
5. Aceite de semilla de té
La composición de ácidos grasos del aceite de semilla de té es similar a la del aceite de oliva, con ácidos grasos insaturados que representan hasta el 90% y ácidos grasos monoinsaturados. entre un 80 y un 83%, incluso más que el aceite de oliva, que también es rico en vitamina E. Debido a que la proporción de ácidos grasos en el aceite de té es razonable, es muy importante para mejorar los patrones de lípidos en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es muy elogiado por la ciencia nutricional y es un tipo de ciencia nutricional. Debido a que la proporción de ácidos grasos del aceite de té es razonable, es de gran importancia para mejorar los patrones de lípidos en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, ha atraído la atención de la comunidad nutricional y es conocido como un aceite con un valor nutricional extremadamente alto. . El aceite de camelia refinado tiene buen sabor, es duradero en almacenamiento y a altas temperaturas, y es adecuado para cocinar y freír. Las familias que deseen utilizar aceite de oliva pueden utilizar aceite de té en su lugar.
El aceite de té es resistente a las altas temperaturas y es apto para la fritura diaria. También se puede utilizar para belleza y cuidado de la piel en lugar del aceite de oliva. Debido a que este aceite se produce a partir de plantas leñosas que crecen en zonas montañosas menos contaminadas, no daña la vegetación y utiliza menos productos químicos, es la opción de aceite de cocina más respetuosa con el medio ambiente. También se debe dar prioridad a los productos prensados a la hora de comprarlos para mayor seguridad y calidad.
6. Aceite de arroz
El aceite de arroz, también llamado aceite de salvado de arroz, proviene de la parte del salvado del arroz y es el aceite contenido en el embrión de arroz y el salvado de arroz. Al igual que el aceite de maíz, contiene más del 80% de ácidos grasos insaturados y también es bastante rico en vitamina E. Su ventaja especial es que contiene abundante ácido γ-aminobutírico en el germen de arroz, que es un neurotransmisor importante y tiene cierto efecto ansiolítico y es beneficioso para el control de la presión arterial. La composición de ácidos grasos del aceite de salvado de arroz es similar a la del aceite de maní, con el mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados y algunos ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos saturados, con una proporción relativamente equilibrada.
El aceite de arroz tiene mejor resistencia al calor que el aceite de maíz y es adecuado para la cocina casera en general. Dado que el arroz también es propenso a producir aflatoxinas, también se debe prestar atención al problema del exceso de aflatoxinas.
7. Aceite de girasol
Tiene muy buen sabor. El contenido de ácidos grasos insaturados alcanza el 85%, la proporción de ácido linoleico es mayor que la del aceite de soja y el contenido puede llegar hasta el 66%, mucho más alto que el de otros aceites del mercado. Pero la investigación actual ha descubierto que el ácido linoleico puede reducir tanto el colesterol malo como el bueno. Se puede decir que "no es malo pero tampoco bueno", por lo que en realidad no reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, los estudios de los últimos años creen que el ácido linoleico es un ácido graso omega-6, y la cantidad restante de este tipo de ácido graso en la dieta ya es bastante alta y la proporción de ácidos grasos omega-3 es demasiado baja. Es muy perjudicial para la prevención de enfermedades cardíacas y cáncer. Por lo tanto, el aceite de girasol, el aceite de soja y el aceite de maíz, que contienen grandes cantidades de ácido linoleico, se están retirando lentamente de las filas de los "aceites saludables".
Debido a que el aceite de semilla de girasol contiene una gran cantidad de vitamina E y el antioxidante ácido clorogénico, tiene una alta capacidad antioxidante y una mejor resistencia al calor que el aceite de soja. Por lo tanto, las semillas de girasol refinadas son adecuadas para guisar y freír a baja temperatura, pero no son adecuadas para usarlas solas en alimentos fritos.
Características de varios aceites comestibles y cómo consumirlos
8. Aceite mezclado
El aceite mezclado es una combinación de las proporciones de ácidos grasos de diferentes vegetales. Los aceites pueden compensar las debilidades de los demás, lo que es beneficioso para el equilibrio de los ácidos grasos de la dieta y para la salud. Pero la mezcla y la combinación deben hacer que los ácidos grasos sean uniformes. Por ejemplo, el aceite de soja y el aceite de girasol son ácidos grasos poliinsaturados, por lo que el aceite de soja mezclado con aceite de semilla de té es más eficaz que el aceite de soja mezclado con aceite de girasol. Dado que los diferentes tipos de ácidos grasos tienen diferentes efectos sobre la salud, la proporción correcta es lo más importante. Actualmente se cree que la proporción razonable de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados en la dieta es 1: (1-1, 5): 1.
El aceite mezclado tiene buen sabor, gran estabilidad, precio razonable y es adecuado para la cocina diaria.
9. Aceite de nuez
El aceite de nuez tiene un sabor destacado y atractivo y es muy adecuado como ingrediente sazonador. El contenido de ácidos grasos insaturados es cercano al 80%, especialmente el contenido de ácido linoleico y el ácido linolénico es el más alto entre otras variedades de aceites comestibles. Tiene un efecto positivo al suavizar los vasos sanguíneos, reducir los niveles de colesterol y prevenir la arteriosclerosis y la trombosis. Sin embargo, el aceite de nuez es relativamente inestable y se deteriora fácilmente a temperatura ambiente, por lo que es mejor comprarlo en pequeñas cantidades y conservarlo refrigerado. El contenido de vitamina E es muy pequeño y el precio relativamente alto.
El aceite de nuez se puede preparar en ensaladas de verduras, consumirse directamente o añadirse a bebidas como la miel, la leche y el yogur.
10. Aceite de cáñamo
El aceite de cáñamo es conocido como el "Rey de los aceites vegetales" y es rico en una variedad de ácidos grasos insaturados, proteínas, calcio, fósforo, hierro y lecitina. y vitamina A., D, E, tienen las funciones de eliminar los radicales libres, mejorar la inmunidad, retrasar el envejecimiento, prevenir y tratar el estreñimiento, las enfermedades coronarias, la diabetes, el encanecimiento prematuro del cabello e hidratar y embellecer.
La medicina tradicional china cree que los pacientes con enfisema pueden reducir los síntomas de la tos bebiendo un poco de aceite de sésamo antes de acostarse y antes de levantarse al día siguiente.
11. Manteca de cerdo
La manteca de cerdo contiene un alto contenido de ácidos grasos saturados, pero también puede provocar hiperlipidemia, hígado graso, aterosclerosis, obesidad, etc. comerlo, porque su colesterol es la materia prima para la producción corporal de hormonas esteroides, hormona adrenocorticotrópica, hormonas sexuales y su propia síntesis de vitamina D. La alfa lipoproteína de la manteca de cerdo puede prolongar la vida de los animales, algo que falta en el aceite vegetal.
No utilices fuego alto al cocinar manteca de cerdo cuando la temperatura del aceite supera los 200 °C, su contenido nutricional cambiará, lo que no solo producirá un olor peculiar, sino que también afectará la digestión después del consumo y provocará tos. , mareos y dificultad para respirar, ardor en los ojos y bronquitis, etc. Además, la manteca de cerdo no debe almacenarse por mucho tiempo. Cuando la manteca de cerdo se deteriora y tiene un sabor amargo, no la coma porque contiene colesterol, que puede provocar aterosclerosis y dañar la salud humana.
12. Aceite de ensalada
El aceite de ensalada es el aceite con mayor nivel de procesamiento entre los aceites vegetales. Las impurezas y ceras del aceite vegetal se han eliminado básicamente, por lo que el color es el. más ligero.
El aceite de ensalada es adecuado para sofreír, freír, freír, hacer ensaladas y otras formas de cocinar, que están fuera del alcance de otros aceites comestibles.
El aceite comestible es un ingrediente que las personas deben consumir todos los días. Los amigos que cocinan a menudo deben saber que el aceite comestible no solo está relacionado con la higiene y nutrición de los alimentos, sino también con la salud de las personas. aceite comestible en el mercado Las variedades y los niveles de calidad son desiguales. Los consumidores deben mantener los ojos abiertos y no comprar aceite de cocina de calidad inferior. También esperamos que el país pueda tomar medidas enérgicas contra los comerciantes sin escrúpulos que consumen precios elevados y proporcione a los consumidores aceite de cocina seguro. .