¿Hace calor y no tienes apetito? Aprende a preparar estos 7 platos caseros y tu esposa conquistará su corazón agarrándole el estómago.

5. Corta las zanahorias, las chalotas y el ajo al mismo tiempo; tiempo y reservar

6. Prepare un bol de salsa, que contenga salsa de soja oscura, salsa de pescado, sabor fresco, pimienta, sal, azúcar y agua o caldo; . Vierta la carne picada sazonada. Rellénela en el agujero del tofu, un poco más arriba.

8. Tome una sartén, espere hasta que esté ligeramente caliente, vierta el aceite y agregue el tofu cuando el aceite esté caliente. caliente

9. A fuego medio, fríe un lado hasta que esté ligeramente dorado, luego fríe el otro lado

10. Voltee nuevamente y fría las zanahorias, las chalotas y el ajo hasta que estén fragantes;

11. Vierta la salsa preparada.

12. Tapa la olla a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos minutos.

13. Cuando la salsa; esté casi seco, saca el tofu, deja el jugo en la olla y agrega una fina capa de jugo de Gorgona con almidón

14. Vierte la salsa sobre el tofu y ya está el plato; p>

Habilidades culinarias

1. Elige tofu que no esté ni viejo ni tierno El mejor.

2. A la gente Hakka le encanta usar pimienta, así que si quieres hacerla más auténtica, debes usarla.

3. Las zanahorias combinan con el color aquí y los pimientos rojos también quedan buenos.

4. No se utiliza mucha carne picada para hacer Yong Tau Foo, y el resto del relleno de carne picada se puede utilizar para otros fines.

Materia prima

Ingredientes principales: 500 gramos de espinacas de agua, 1 mijo de pimiento

Accesorios: 1/2 cucharadita de sal, 10 gramos de ajo, 20 gramos de aceite de maní

Pasos de producción

1. Prepare los materiales, lave las espinacas con agua, retire las raíces viejas y luego separe las hojas y las raíces; en gajos;

2. Picar el ajo y el ají en cubitos; calentar el aceite en una olla, agregar un poco de ajo picado y el ají y sofreír hasta que esté fragante; la raíz de espinacas de agua y sofreír unos segundos, luego agregar las hojas, sofreír rápidamente a fuego alto

4. Sofreír las espinacas de agua hasta que estén blandas, luego agregar el resto; ajo picado, rectificar de sal y servir.

La raíz de loto es un alimento ideal para vegetarianos. Contiene gran cantidad de almidón, proteínas, vitamina B, vitamina C, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. La carne es tierna, blanca y redonda, con un sabor dulce y crujiente. es comparable a las peras. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda puede enfriar la sangre y dispersar la estasis sanguínea, mientras que la raíz de loto cocida puede nutrir el corazón y los riñones. Tiene el efecto de nutrir el yin y la sangre. Puede reponer la deficiencia de los cinco órganos internos y fortalecer. músculos y huesos, y nutre la sangre. Se puede decir que la raíz de loto es popular entre hombres, mujeres, viejos y jóvenes en verano y otoño.

Materias primas

Ingredientes principales: 250 g de raíz de loto, 100 g de panceta de cerdo

Cantidad adecuada de ingredientes auxiliares: aceite, sal, esencia de pollo, 50 g de chile

Pasos de producción

1. Cortar los pimientos

2. Cortar la panceta de cerdo

3. Empacar las rodajas de raíz de loto y los pimientos; ;

4. Hervir la cacerola de aceite

5. Vierta primero la carne grasa y fríala

6. Vierta la carne refinada y revuelva; -freír;

7. Verter las rodajas de raíz de loto, agregar sal y esencia de pollo, sofreír arriba y abajo

8. Sofreír unas cuantas veces;

Materia prima

Tomates, huevos, sal, azúcar

Pasos de producción

1. Los huevos se rompen

2. Cortar los tomates (deben estar bastante maduros) y reservar

3. Calentar la sartén y añadir más aceite (más; aceite de lo habitual para cocinar) (duplica el aceite), cuando veas que sale humo blanco del aceite, vierte los huevos mientras viertes

4. Usa una espátula para revolver en círculos (si es el aceite; está lo suficientemente caliente, verás que el líquido del huevo se derrama) Dale la vuelta como si burbujeara), los huevos se solidifican, básicamente está bien

5. Añade un poco más de aceite, vierte los tomates picados y revuelve; sofreír, tapar a fuego lento durante 7 minutos;

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6. Cuando veas que ha salido un poco de jugo de tomate, agrega el azúcar y los huevos y sofríe estimando la cantidad de azúcar y. prueba el dulzor;

7. Enciende el fuego alto y el jugo se habrá acabado, sirve en el plato (básicamente terminado

8. Un paso extra, Todavía queda mucho jugo de tomate en la olla. El fuego alto lo espesará, recógelo y viértelo en el plato para terminar.

Materia prima

Ingredientes principales: 2 berenjenas, 280 gramos de relleno de cerdo

Accesorios: 20 gramos de maicena

Condimentos: 2 gramos de sal, 5 gramos de jengibre, 6 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 5 chiles secos, 16 gramos de salsa de soja ligera, 2 cebolletas, 2 cabezas de ajo, 40 gramos de Laoganma, 6 gramos de aceite de chile, 5 gramos de azúcar, cantidad adecuada de aceite vegetal

Pasos de elaboración

1. Lavar las cebolletas y cortar la parte blanca en tiras finas y reservar

2. Picar la cabeza de ajo en trozos y quitar el jengibre. Picar la piel en jengibre picado y cortar los chiles secos en chiles cortados en cubitos.

3. Lavar la berenjena y cortarla; en tiras, untar con maicena, sofreír en una sartén con aceite tibio un rato hasta que esté ligeramente dorado y luego retirar el aceite.

4. Vierta el exceso de aceite de cocina en la sartén. olla, dejando un poco de aceite base, y saltee las cebolletas, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.

5. Vierta el relleno de cerdo y saltee hasta que estén uniformemente dispersos, exprima lentamente; sacar la manteca, sofreír la carne picada hasta que esté ligeramente dorada, agregar la berenjena y sofreír uniformemente.

6. Agrega Laoganma y para una salsa de soja ligera, sofreír todos los ingredientes uniformemente durante aproximadamente 1 minuto;

7. Después de que la berenjena esté blanda, agrega una cantidad adecuada de sal y azúcar, y finalmente vierte aceite de chile y sofríe. Después de ponerla en el plato, puedes usar cebollino picado. .

Remojar las vieiras (también llamadas vieiras) en agua tibia hasta que estén blandas, partirlas en trozos y escurrir el agua remojada para cocinar los huevos al vapor. La tierna textura del huevo al vapor combinada con la igualmente tierna carne de marisco de vieira es muy adecuada para niños y personas mayores. Es deliciosa, nutritiva y fácil de absorber.

Materia prima

Ingredientes principales: 3 huevos, unas 10 vieiras

Accesorios: 15ml de salsa de soja ligera, 5ml de aceite de sésamo, cantidad adecuada de cebolla verde (lata (se omitirá)

Pasos de elaboración

1. Limpiar las vieiras, ponerlas en un bol grande, añadir 230 gramos de agua hervida tibia y remojarlas

; 2. Rompe tres huevos en el bol y revuelve uniformemente en una dirección, tamiza una vez para eliminar la espuma y la clara de huevo que no se puede tamizar.

3. Corta las vieiras remojadas en pedazos y reserva para; uso posterior, remojar las vieiras en agua. Se utiliza para cocinar huevos al vapor.

4. Mezclar el líquido del huevo tamizado con las vieiras ralladas.

5. Agregar el agua hervida fría en la que se encuentran las vieiras; recién remojados y revuelva suavemente de manera uniforme

6. Vierta todos los ingredientes en un plato hondo y use palillos para pinchar las pequeñas burbujas

7. Hervir media olla; agua y agregarla después de que hierva el huevo líquido.

8. Invertir un plato encima del plato hondo que contiene el huevo líquido, tapar la olla y cocinar al vapor a fuego medio-bajo durante 15 minutos;

9. Apagar el fuego y destapar. Abrir el plato invertido y sacar las natillas.

10. Vierta 15ml de salsa de soja light en la olla, llevar a ebullición a fuego lento; calentar, luego agregar 5 ml de aceite de sésamo, mezclar bien para hacer una salsa.

11. Vierta la salsa mezclada con salsa de soja ligera y aceite de sésamo sobre la crema de huevo, luego espolvoree con cebolla verde picada; guarnación.

Consejos comestibles

1. Añade de 1,5 a 2 veces de agua hervida fría a los huevos. Una proporción más segura es de 1,5 a 1,7.

2. El recipiente de los huevos debe estar cubierto con una tapa o con un film plástico o papel de aluminio de calidad garantizada.

3. El fuego no debe ser demasiado grande y el tiempo no debe ser demasiado largo. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del recipiente y del espesor del líquido del huevo.

4. No es necesario añadir sal ni otros condimentos al huevo líquido. Después de cocinarlo al vapor, simplemente cúbralo con salsa de soja ligera y aceite de sésamo. Lo mejor es utilizar salsa de soja para el pescado al vapor.