¿Cuáles son los deliciosos snacks shaxianos?
El condado de Sha, anteriormente conocido como Shayang en la antigüedad y abreviado como Wei, está afiliado a la ciudad de Sanming, provincia de Fujian. El condado de Sha es también un condado de base comercial nacional de cereales, un condado de área forestal clave en el sur. del país y una zona clave de producción de bambú en la provincia de Fujian.
De hecho, Shaxian no solo tiene bocadillos Shaxian, sino también bienes raíces Shaxian, turismo Shaxian, etc. Hoy en día, Shaxian ya no es un bocadillo a nuestros ojos, se ha convertido en una famosa atracción turística en todas partes. cerca. Es famoso por su amplia variedad, sabor único y precio asequible.
El condado de Shaxian no es solo el lugar de nacimiento de la cultura Fujian, sino también el lugar de nacimiento de muchas celebridades, como Luo Congyan, Li Gang, Chen Shan, etc., todos del condado de Shaxian en la antigüedad, Shaxian. El condado fue también una ciudad política y militar, una época que protegía la seguridad del pueblo.
Los bocadillos shaxianos, conocidos como el "fósil viviente" de la antigua dieta tradicional Han, son una rama de la antigua tradición gastronómica del pueblo Han en el estilo de cultura alimentaria Hakka. Por lo tanto, los bocadillos de Shaxian con fuertes características locales se dividen en dos escuelas principales, a saber, la escuela de bocadillos de Chengguan con sabor fresco, ligero y dulce y excelente producción. Las variedades representativas incluyen carne plana (pasta), siomai, bollos de carne, etc., con características únicas. Sabor picante y agrio, los populares bocadillos Xia Mao se elaboran con arroz, patatas y taro como principales materias primas, como gelatina de arroz, kueh, piel de gelatina de arroz (arroz japonica y fideos índica), series de carne, etc.
Los snacks shaxianos han formado una escala industrial y el número de profesionales de los snacks sigue creciendo. El plan de desarrollo de la industria de snacks de Shaxian se ha desarrollado rápidamente con el cuidado de los líderes centrales, provinciales y municipales y el apoyo de los departamentos pertinentes. Según las estadísticas, hasta ahora, más de 13.000 hogares y casi 50.000 personas han salido a operar "bocadillos Shaxian", lo que representa aproximadamente el 29% de la población rural total del condado de Shaxian y el 55% de la fuerza laboral rural. También impulsó a casi 10.000 personas de las zonas urbanas y rurales circundantes a participar en la industria de snacks de Shaxian. El ingreso anual de los agricultores que operan la industria de snacks es de casi 500 millones de yuanes. Los "bocadillos de Shaxian" se han convertido en una medida importante para que el condado de Shaxian resuelva los problemas de "agricultura, zonas rurales y agricultores" y se conviertan en un canal eficaz para promover la transferencia de mano de obra urbana y rural, resolver el problema del reempleo de agricultores y sembradores. - de los trabajadores urbanos y aumentar los ingresos de los agricultores. Al mismo tiempo, los bocadillos de Shaxian también se han enriquecido y prosperado en todo el país. El mercado de la restauración ha brindado comodidad dietética a personas de todos los ámbitos de la vida. En segundo lugar, las áreas de desarrollo están en constante expansión.
En la actualidad, "Shaxian Snacks" se ha extendido por más de diez provincias y ciudades de todo el país. Entre ellas, las ciudades con miles de tiendas incluyen Fuzhou, Xiamen y Quanzhou en la provincia, así como Guangzhou. , Shenzhen, Shantou, Zhuhai y Shanghai fuera de la provincia, Nanjing, Hangzhou, Hainan, Changsha, Wuhan y otras ciudades, y se expandieron a Jiangsu, Guangxi, Jiangxi, Yunnan, Beijing y otras provincias y ciudades, los "bocadillos shaxianos" son. muy elogiado por los consumidores de todo el mundo. "Conocidos como los "Shaxian Snacks" de la industria de catering de China, se han convertido en una fuerza importante en el desarrollo externo de la industria de catering de la provincia de Fujian.
Con la continua expansión de la influencia externa de Shaxian Snacks, algunos operadores han surgido Para lograr rápidamente la transformación de los propietarios de bocadillos de agricultores comunes a gerentes de catering modernos y mejorar la calidad y popularidad de los bocadillos de Shaxian, el condado de Shaxian comienza con la calidad de los empleados y fortalece la capacitación. Debe saber que los principales grupos objetivo de los restaurantes de comida callejera son básicamente personas de bajos ingresos. La característica más importante de este grupo de personas es que son muy sensibles a los precios. En una ciudad de primer nivel como Beijing, el precio es de unos 15 yuanes. A los ojos de muchas personas, es casi imposible comer cómodamente a un precio razonable, pero estos snacks han captado las necesidades de los clientes y estas barras de snacks ni siquiera pueden capturar el mercado rápidamente. velocidad
Jin Yong dijo una vez en sus novelas de artes marciales que las únicas artes marciales en el mundo son la velocidad. ¡Este es el secreto de que los bocadillos shaxianos, los fideos agrios y picantes y los estofados picantes puedan ocupar rápidamente el hogar! mercado". Se utiliza la palabra "rápido".
Tome los bocadillos Shaxian como ejemplo. Puede comerlos tan pronto como lleguen los invitados. Tan pronto como los invitados se sienten y ordenen, todos los platos deben se sirve en menos de medio cigarrillo. ¿Por qué tan rápido?
Según expertos de la industria, debido a que la energía de los empleados se utiliza principalmente para tratar con los clientes, los fideos y los envoltorios de bola de masa para los bocadillos Shaxian se compran ya preparados. Algunas personas han abierto fábricas de fideos para preparar los fideos. Y los envoltorios de bola de masa y de wonton se entregan en la tienda. Existe la tradición en los bocadillos de Shaxian de que dondequiera que se abra la tienda, la fábrica de fideos seguirá.
Posicionamiento preciso
El posicionamiento en el mercado de los fideos agrios y picantes y el estofado picante de Shaxian Snacks es para hombres, mujeres o estudiantes solteros, por lo que casi todos los platos están hechos a medida para estas personas. Los precios también están hechos a medida para estas personas, y las ubicaciones también se concentran cerca de escuelas y edificios de oficinas para satisfacer su "alta calidad y bajo precio". Las ubicaciones de los restaurantes también se concentran cerca de escuelas y edificios de oficinas para satisfacer sus necesidades de "alta calidad y bajo precio". Por tanto, podemos observar que estos tres tipos de tiendas rara vez se ven en calles peatonales o zonas céntricas de la ciudad. En primer lugar, los precios de las tiendas son demasiado altos y, en segundo lugar, el posicionamiento está sesgado.
Es precisamente debido al posicionamiento preciso que la tasa de éxito de los bocadillos Shaxian, los fideos agrios y picantes y la olla picante es extremadamente alta. Por lo tanto, podemos ver que muchos restaurantes están al borde de la quiebra debido a. Diversos motivos en los últimos años, y estos tres snacks siempre se han mantenido firmes.