Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros en verano
1. Remojar en agua ligeramente salada durante media hora, luego escurrir y quitar el sombrero del hongo, que es la parte de malla, de lo contrario habrá un olor extraño;
>2. Lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos, luego ponerlo en agua tibia, agregar el vino de cocción y cocinar a fuego alto. Después de que la olla hierva, saca el pollo con huesos negros y ponlo en agua limpia para quitar la espuma.
3 Pon el pollo con huesos negros en la cacerola, agrega una cantidad adecuada de agua; una vez, agregue los dátiles rojos, la baya de goji, el jengibre, la cebolla verde y cocine a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora;
4. Agregue la cantidad adecuada de sal para sazonar durante 10 minutos. antes de cocinar.
Poting significa hervir los alimentos a fuego lento y cocinarlos lentamente. La olla puede disolver eficazmente los nutrientes de la sopa, lo que facilita la digestión y absorción del cuerpo humano. No te excedas, mantén la temperatura al punto de ebullición de la sopa. Después de hervir, cocine a fuego lento para controlar la temperatura al hervir la sopa. La olla puede disolver eficazmente los nutrientes de los alimentos en agua, lo que es beneficioso para la digestión y absorción del cuerpo humano.
Luego cuece la sopa a fuego lento, no tiene que ser mucho tiempo y el tiempo de ebullición tampoco debe ser demasiado largo. Simplemente hierva la sopa hasta que se ponga blanca y controle en 40 minutos. Ponga agua hirviendo en la olla y agregue una cantidad adecuada de leche cuando esté a punto de cocinarse. Esto puede hacer que el pescado esté blanco y tierno y la sopa esté deliciosa.
En el caso de la sopa de pescado, el pescado está relativamente tierno, por lo que no se debe cocinar a fuego lento durante demasiado tiempo. Mientras la sopa se hierva hasta que se ponga blanca, se debe controlar durante 40 minutos. Ponga agua hirviendo en la olla y, cuando esté listo para cocinar, agregue una cantidad adecuada de leche para que la carne del pescado quede blanca y tierna, y que la sopa quede fragante e inodoro.
Si quieres añadir verduras a la sopa, asegúrate de esperar hasta que esté cocida antes de comerla. Esto puede reducir la pérdida de vitaminas.
En primer lugar, evita añadir agua fría a mitad de camino. Dado que la carne calentada se encoge en agua fría, la proteína no se disuelve fácilmente y la sopa pierde su sabor original;
En segundo lugar, evite agregar sal demasiado pronto. Porque agregar sal demasiado pronto puede solidificar la proteína de la carne y dificultar su disolución, lo que hace que la sopa se vuelva oscura, insuficientemente concentrada y de apariencia desagradable;
En tercer lugar, evite agregar demasiados condimentos. No es aconsejable añadir demasiada cebolla, jengibre, vino de cocina, etc. en la sopa, de lo contrario afectará el sabor original de la sopa;
Cuarto, evite poner demasiada salsa de soja demasiado pronto. Esto puede hacer que la sopa tenga un sabor ácido y se oscurezca fácilmente;
En quinto lugar, evite preparar sopa. Aumentar la potencia de fuego hasta la mitad hará que las moléculas de proteína de la carne se muevan violentamente, lo que hará que la sopa se vuelva turbia.