Hace frío, así que haz menos bollos al vapor y cocínalos más. Es nutritivo y fácil de llevar contigo. A los niños les encanta comer y son fuertes.
Cosecha de otoño y almacenamiento de invierno, los ingredientes de esta temporada son feos, pero todos son buenos complementos nutricionales. Todo lo que surge de la tierra o crece en un árbol es lo más delicioso. Cada invierno, a Yue Yue le gusta especialmente comer frijoles para su familia, incluidos no solo soja, frijoles negros, frijoles rojos, sino también frijoles ceja. Además de moler leche de soja y hacer sopa, también se puede utilizar para preparar snacks.
Hace unos días, Yue Yue hizo una versión sencilla de bollos de frijoles pegajosos con frijoles rojos. Aunque no parece gran cosa, la familia lo adora una vez elaborado y la cantidad no es grande. Ese día se comió todo. El pequeño seguía recordándole a Yue Yue que hiciera más y lo preparara en el refrigerador para poder comerlo cuando quisiera.
Los bollos de frijoles pegajosos, también conocidos como panecillos de frijoles, son una especialidad de los manchúes en el noreste de China. He visto a alguien hacer bollos de pasta de frijoles rojos en la televisión antes. Por lo general, se elaboran a principios del invierno y se almacenan en frascos al aire libre durante el invierno. Debido al complicado proceso de hacer bollos de frijoles pegajosos, la forma tradicional en el norte es envolverlos a principios del invierno, sacarlos al vapor de la olla, colocarlos sobre una cortina y congelarlos al aire libre a temperatura ambiente durante la noche. Después de cocinarlos al vapor y congelarlos, los bollos de frijoles pegajosos no se desharán. Simplemente caliéntelos en la olla cuando los vuelva a comer. Hay que decir que la conveniencia única del norte es de hecho más propicia para la conservación de los ingredientes alimentarios. Más tarde, descubrí cómo hacerlo según mi propia apariencia y no esperaba que supiera muy bien.
Yue Yue descubrió que los bollos de frijoles también son muy populares en el sur. Con las diferencias en los hábitos alimentarios de las personas, las materias primas y los métodos de elaboración han cambiado gradualmente, pero todos son iguales y casi todos requieren harina de arroz glutinoso y relleno de frijoles. Por supuesto, el arroz glutinoso también se puede mezclar con harina para formar una masa, cortar en trozos uniformes y luego rellenar con rellenos de varios sabores, como frijoles rojos, frijoles rojos, castañas, nueces, batatas moradas, etc.
Es perfecto para utilizar bollos de judías dulces y suaves como desayuno de invierno. En invierno, haga menos bollos al vapor y bollos de frijoles pegajosos al vapor y dáselos a sus hijos en el desayuno. Rica y nutritiva. Congelado una vez, es práctico y delicioso, y a los niños también les encanta.
Las judías rojas son un alimento nutritivo que contiene gran cantidad de proteínas, fibra dietética, polifenoles, vitamina B1, vitamina B2, vitamina E, potasio, magnesio, selenio, hierro y otros nutrientes. El consumo regular puede complementar el cuerpo humano con ricos nutrientes y es beneficioso para la salud humana. Lo más importante es que los frijoles rojos son ricos en vitamina B y saponinas. Tras su consumo, no sólo ayudan al peristaltismo intestinal sino que también reducen la acumulación de grasa. También limpian los desechos intestinales y eliminan el exceso de agua del cuerpo. La delicada suavidad de los frijoles rojos es lo más destacado de los bollos de frijoles pegajosos.
Además de los frijoles rojos y los dátiles rojos, esta vez también agregué algunos frijoles rojos. Este tipo de frijoles adzuki se parece más a la soja, pero tiene un sabor más rosado y ceroso. Li Shizhen dijo: "Este frijol se puede utilizar como verdura, fruta y cereal. Es mejor usarlo para un uso posterior". Contiene huevos con proteínas de alta calidad que son fáciles de digerir y absorber, y contiene cantidades adecuadas de carbohidratos. , vitaminas y oligoelementos. Es apto para todas las edades. Los bollos de frijoles pegajosos elaborados de esta manera tienen más fibra y menos calorías. Después de abrirlo, está lleno de ingredientes, delicioso y masticable.
Nombre de la receta: Bollos perezosos y pegajosos de frijoles
Materiales de preparación: 200 g de frijoles rojos, 150 g de frijoles ciruela, 150 g de frijoles rojos, 100 g de maní.
Accesorios: 250 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de azúcar, cantidad adecuada de fécula de maíz.
Método de preparación: (Los detalles a los que hay que prestar atención durante el proceso de producción se han resumido al final, no te lo pierdas).
Paso uno: Remojar el rojo frijoles, ciruelas y maní con anticipación. A mí me gusta remojarlos la noche anterior. Antes de hacer bollos de frijoles pegajosos, lávalos primero, viértelos en la olla a presión, agrega más agua, tapa y cocina por más de 20 minutos, hasta que los frijoles estén básicamente blandos y podridos.
Los dátiles rojos también se ponen en remojo primero y luego se cortan en trozos pequeños. Cuanto más roto esté, mejor.
Paso 2: Una vez cocidos los frijoles rojos, filtrarlos con un colador y beber la sopa directamente. A continuación, viértelos en un bol grande, añade el azúcar y mezcla bien.
Vierta la harina de arroz glutinoso y los dátiles rojos cortados en cubitos mientras esté caliente y mezcle hasta obtener una masa espesa y seca. Eso sí, si te gusta el arroz glutinoso pon menos relleno y más harina de arroz glutinoso. Las proporciones de estos ingredientes las puedes ajustar a tu gusto.
Paso 3: A continuación, transfiere la masa a la tabla de cortar, enróllala formando una tira larga y divídela en pequeñas dosis de tamaño uniforme, y luego enrolla la dosis en forma de cono.
Preparar un plato, ponerle un poco de maicena, poner encima el agente y enrollarlo. Después de que la superficie esté cubierta uniformemente con polvo, colóquela en una vaporera.
Los bollos de frijoles pegajosos al vapor serán más coloridos y hermosos.
Paso 4: Cocine al vapor a fuego alto durante 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y deja que la superficie se enfríe un poco. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, estará listo para comer. Personalmente creo que es mejor comerlo mientras esté caliente. A mí me suele gustar cocinar más, embolsarlo y guardarlo en el frigorífico. Simplemente cocínelo al vapor por la mañana. Es simple, conveniente y nutritivo.
Ten cuidado al hacer Yue Yue: (Precauciones)
Los amigos a los que les gusten los sabores fuertes también pueden añadir un poco de maní y castañas. La cantidad no tiene que ser mucha, sólo un poco. Los bollos de frijoles elaborados con este método tienen un sabor más rico y una nutrición más completa.
Conclusión: En el frío invierno, haga menos bollos al vapor y más bollos de frijoles pegajosos al vapor, dé a sus hijos más desayuno, que sea rico en nutrientes y se congele una vez. ¡Es conveniente y delicioso, y a los niños les encanta!
¡Que Dios te bendiga!