Trucos para cortar grandes cantidades de cebolla sin quemarte los ojos
Consejos para cortar grandes cantidades de cebollas sin irritar los ojos
Consejos para cortar grandes cantidades de cebollas sin irritar los ojos En nuestras vidas, la mayoría de nosotros intentamos preparar comida deliciosa. Nosotros mismos y, por supuesto, hay muchas comidas deliciosas. El procesamiento de las cebollas también es difícil. Los diferentes ingredientes se pueden procesar de diferentes maneras. Aprendamos sobre las técnicas para cortar una gran cantidad de cebollas sin quemarnos los ojos. Consejos para cortar grandes cantidades de cebollas sin quemarte los ojos 1
1. Cortar las cebollas en el agua. Cortar cebollas en un chorro de agua puede controlar la evaporación del vapor de agua en las cebollas. Aunque no irrita los ojos, consumirá mucha agua. No se recomienda que haga esto.
2. Coloca las cebollas en el frigorífico. Antes de cortar las cebollas, póngalas en el refrigerador para que se congelen, luego sáquelas y córtelas después de 5 a 10 minutos. De esta manera, el sabor picante se evaporará menos y no derramará lágrimas cuando las vuelva a cortar.
3. Masticar chicle. Hay un pequeño orificio redondo en el párpado inferior cerca del puente de la nariz que se comunica con el puente de la nariz y la garganta, lo que ayuda a descargar la película lagrimal innecesaria. Al cortar cebollas, el gas de la comida picante irrita los ojos y aumenta la película lagrimal producida por las glándulas lagrimales. Al masticar chicle, las mandíbulas superior e inferior se abren y cierran continuamente, lo que genera una presión de aire interna y atrae la película lagrimal hacia la boca a través de este pequeño orificio redondo. De esta manera no habrá exceso de película lagrimal en los ojos, por lo que será menos probable que derramen lágrimas.
4. Muerde los palillos. Al cortar cebollas, coloque los palillos de madera hacia atrás y horizontalmente en la boca para que las lágrimas no fluyan fácilmente, porque los palillos de madera se secarán e irritarán en la boca y el cuerpo metabolizará la saliva en comparación con las lágrimas excretadas al cortar. cebollas, la saliva se excreta primero, suprimiendo así las lágrimas.
5. Remojar las cebollas en agua fría. Si no lo metes en el frigorífico, retira las cabezas y las colas de las cebollas, córtalas en dos trozos y remójalas en agua fría durante 10 minutos, lo que tiene el mismo efecto práctico que el anterior.
6. Cocine en el microondas durante 20 segundos. Antes de cortar las cebollas, caliéntelas en el microondas durante 20 segundos. Envuélvalas con una envoltura de plástico y caliéntelas. Se dice que los ingredientes picantes de las cebollas se enmohecerán cuando se calienten.
7. Usa gafas de natación para picar cebollas. En realidad, las gafas de natación son más propicias para cerrar los ojos y evitar que sustancias irritantes se evaporen en los ojos al cortar cebollas.
8. Utiliza una cuchilla CNC húmeda para cortar cebollas. Usar una cuchilla CNC húmeda para cortar cebollas también es una excelente manera de limpiar el cuchillo con agua regularmente antes de cortar. Antes de cortar cebollas, es mejor aplicar un poco de aceite de cocina en el cuchillo de fruta para que no se caiga al cortar. Consejos para cortar grandes cantidades de cebollas sin quemarte los ojos 2
Remojar las cebollas en agua puede evitar las lágrimas al cortar cebollas. Basta con mojar un cuchillo de cocina en un poco de agua antes de picar las cebollas.
La cebolla contiene un aceite volátil cuyo componente principal es la alicina. La alicina generalmente se envuelve en la piel de las cebollas verdes, que también se llaman cebollas verdes. Tan pronto como se desprende la piel, se extiende, irrita la nariz y los ojos, y las lágrimas comienzan a fluir.
Las cebollas pueden estimular las glándulas sudoríparas humanas y lograr el efecto de la sudoración; el aceite de cebolla puede estimular el tracto respiratorio superior, facilitando la tos. La alicina contenida en la cebolla tiene una resistencia evidente a las bacterias y los virus, especialmente contra Shigella Dysenteriae y dermatofitos.
Información ampliada
Las cebollas son de sabor picante y de naturaleza ligeramente cálida. Tienen las funciones de liberar energía yang, desintoxicar y condimentar. Se utiliza principalmente para síntomas como viento frío y frío, dolor abdominal frío yin, aversión al frío y fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal, obstrucción de la lactancia y dificultad para defecar. Las cebollas contienen aceite volátil, cuyo componente principal es la alicina, el sulfuro de dialilo y el oxalato de calcio. Además, también contiene grasas, azúcar, caroteno, vitaminas B, C, niacina, calcio, magnesio, hierro y otros ingredientes.
Las cebollas son ricas en vitamina C, que puede relajar los vasos sanguíneos pequeños y promover la circulación sanguínea. Puede prevenir los mareos causados por la presión arterial elevada, mantener el cerebro flexible y prevenir la enfermedad de Alzheimer. El aceite volátil y la capsaicina de la cebolla pueden eliminar el olor grasiento y espeso de los platos y producir un aroma especial. Si se come con champiñones, también puede promover la circulación sanguínea.
La pectina contenida en la cebolla puede reducir significativamente la aparición de cáncer de colon y tiene efectos anticancerígenos.
La aliina de las cebollas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas; las cebollas también contienen el oligoelemento selenio, que puede reducir el contenido de nitritos en el jugo gástrico y desempeñar un cierto papel en la prevención del cáncer gástrico y varios tipos de cáncer. Consejos para cortar una gran cantidad de cebollas sin quemarte los ojos 3
Tipos de cebollas:
Cebollas Las cebollas se pueden dividir en cuatro tipos: cebollas comunes, cebollas verdes, cebollas barbudas y cebollas de piso. cebollas
Cebolla verde común y corriente: muchas variedades, buena calidad y gran superficie de cultivo. Según el largo de la cebolla blanca, hay cebolla blanca larga y cebolla blanca corta. Las cebollas largas son blancas y picantes, y las variedades famosas incluyen las cebollas Liaoning Gaiping, Beijing Gaojiaobai, las cebollas Shaanxi Huaxian Gu, etc., las cebollas cortas son blancas, cortas, gruesas y gruesas, y las variedades famosas incluyen las cebollas de muslo de pollo Shandong Zhangqiu y las hojas de Hebei. cebollas, etc
Cebolletas de rama: Las hojas son de color grueso, las cebolletas son de color blanco puro, el picante es ligero y la calidad es buena.
Cebolleta: de color blanco, de sabor dulce, con hojas cortas y de mala calidad.
Chalote: Cultivada principalmente en el sur, es de textura suave y sabor ligero, y se come con hojas de cebolla verde.
Según el tiempo de crecimiento, las cebolletas de la región norte incluyen cebolletas, cebolletas molidas, chalotas, cebolletas mejoradas, cebolletas, cebolletas, cebolletas viejas y otras variedades.
Cebolla cuerno de cordero (también conocida como cebolla amarilla): Es una cebolla pequeña y vieja con hojas y raíces que crece en piscina de invernadero. Las hojas son de color dorado, los tallos blancos y el tallo. el sabor es delicado.
Cebolleta molida: Son cebolletas que no están lo suficientemente maduras en el primer año y se salen al mercado en la segunda primavera. Los tallos son blancos, las hojas son verdes, las hojas son muy gruesas y son muy picantes cuando se comen crudas.
Cebolleta: Tiene raíces blancas, tallos y hojas verdes. Tiene un sabor dulce cuando se come cruda y está disponible en abril.
Cebolletas verdes mejoradas: cultivadas a partir de plántulas de cebolla verde trasplantadas a finales de otoño. Una vez que se acaben las cebolletas, aparecerán en el mercado cebollas mejoradas para compensar el déficit. Las cebollas mejoradas tienen un sabor más picante, tallos más pequeños, hojas más largas y hojas de color verde oscuro. Deshazte de las cebollas: Los tallos son gruesos y blancos, pero las hojas son viejas y no comestibles.
Cebolla verde: un tipo de cebolla verde vieja que sale al mercado después de las heladas. Este tipo de cebolla verde generalmente se planta densamente y crece menos en el suelo o sobre él.
Cebolla verde vieja: largo periodo de crecimiento y fuerte vigor del árbol. Las mejores cebollas viejas son las cebollas de muslo, que tienen raíces gruesas y gradualmente se vuelven más delgadas hacia arriba. Tienen forma de muslos de pollo y tienen una piel de porcelana blanca. No se ahuecan cuando se almacenan en el invierno. Tienen un gran sabor y son aptas para condimentar. Se suministran al mercado cada año después de las heladas.
Efectos y funciones de las cebolletas:
De naturaleza cálida y de sabor picante, entra en los meridianos del pulmón y del estómago. Favorece la sudoración y alivia los síntomas, disipa el frío y alivia el yang, desintoxica y disipa el estancamiento. Se utiliza principalmente para tratar los síntomas leves de resfriado, ántrax, dolor, disentería del pulso, coagulación por frío, dolor abdominal y dificultad para orinar.
Valor nutricional de las cebolletas:
Cada 100 gramos contienen 90 gramos de agua, 2,5 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasa, 5,4 gramos de carbohidratos, 54 mg de calcio, 61 mg de fósforo y hierro 2,2 mg, caroteno 0,46 mg, vitamina C 15 mg. Además, también contiene ingredientes como protopectina, pectina soluble en agua, tiamina, riboflavina, niacina y alicina.
Personas indicadas para la cebolla:
Adecuado para: Personas con resfriado, fiebre sin sudor, dolor de cabeza, congestión nasal, tos con flema Personas con dolor abdominal y diarrea provocada por el frío; abdomen frío y pérdida de apetito. Las personas con falta de apetito pueden tomarlo; las mujeres embarazadas pueden tomarlo. Las personas con caspa en el cuero cabelludo y picazón pueden tomarlo. Se puede utilizar como condimento al asar pescado o carne. Contraindicaciones: No deben comer las personas con aparente debilidad y transpiración espontánea;