Una variedad de platos súper caseros, habilidades culinarias realmente geniales.

200 gramos de edamame, un poco de carne magra, un pimiento verde y uno rojo cada uno y 2 dientes de ajo.

1. Picar la carne magra en un bol, ponerla en salsa de soja, marinar con maicena durante 15 minutos, cortar los pimientos verdes y rojos en aros y reservar.

2. Hervir agua en una olla, verter el agua en los edamame y cocinar durante 2 minutos. Retire el agua y reserve.

3. Calentar aceite en una olla, añadir la carne magra y el ajo picado y sofreír hasta que cambie de color. Añadir el edamame, añadir una cucharada de salsa de soja y sofreír una cucharada de sal.

4. Vierta un poco de agua, cocine por un minuto, agregue los pimientos verdes y rojos y sofría hasta que estén crudos, luego agregue un poco de agua con almidón para espesar y sofríalos juntos.

Alitas de pollo picantes

Alitas de pollo, jengibre, chiles, chile seco en polvo

1.

Cortar las alitas de pollo por la mitad. y poner Vierta en una olla con agua fría, agregue el juego de tres piezas para quitar el olor, agregue los granos de pimienta roja, escalde hasta que se seque y reserve.

2. Calentar aceite en una olla y sofreír las alitas de pollo a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar el exceso de aceite y añadir unas rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas. de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de fideos con chile y sofreír uniformemente.

3. Añade un poco de agua y deja hervir durante 30 segundos. Puedes añadir un poco de azúcar para refrescarlo antes de servir.

Pollo Kung Pao

Carne de muslo de pollo deshuesada, maní frito, chiles secos y pimienta de Sichuan, jengibre y ajo, cebolla verde.

1. Lavar y cortar en trozos los muslos de pollo deshuesados, mezclar bien con una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja y un poco de pimienta, luego añadir una cucharada de harina de boniato y amasar uniformemente. mezclar bien con una cucharada de aceite de sésamo y reservar.

2. Mezclar una cucharada de salsa de soja, una cucharada de esencia de pollo, tres cucharadas de vinagre maduro, una cucharada de azúcar, una cucharada de fécula de camote y tres cucharadas de agua purificada para hacer un jugo y reservar. Corta las cebollas verdes en secciones y reserva.

3. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre, el ajo y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe durante 30 segundos.

4. Agrega la cebolla y sofríe uniformemente, luego agrega el maní y sofríe durante diez segundos, vierte el jugo y sofríe uniformemente.

Patas de pollo guisadas

Patatas, patas de pollo, 1 botella de cerveza, cebolla, jengibre y ajo.

1. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de pimienta negra. bol, mezclar bien y reservar.

2. Lavar las alitas de pollo, añadir el jengibre, la cebolleta y el vino de cocción, escaldarlas, sacarlas y enjuagarlas.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el ajo, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles, sofreír el aceite rojo, agregar las patas de pollo y sofreír uniformemente, verter el jugo preparado y llevar la cerveza sin pollo. pies hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Añade las patatas y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente recoger el jugo y espolvorear con cebolla verde picada.

Fideos guisados ​​con repollo

Col china, tofu, fideos, panceta de cerdo, cebolla, ajo y chile.

1. Cortar en dados el repollo y el tofu, cortar la panceta de cerdo y remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos.

2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la panceta de cerdo hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, agregar la cebolla, el ajo y el chile seco y sofreír.

3. Añade la col y sofríe hasta que esté blanda, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y un poco de azúcar, mezcla bien.

4. Agregue el tofu y los fideos uno por uno, agregue un tazón pequeño de agua y cubra y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego espolvoree con esencia de pollo.

Gambas salteadas variadas

1. Cortar los pepinos y las zanahorias en trozos pequeños, añadir el hongo a la olla con agua fría, escaldar durante un minuto y retirar.

2. Calentar aceite en una olla, batir 3 huevos, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que estén cocidos.

3. Calentar el aceite en una olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar los camarones y sofreír hasta que estén cocidos. Vierte los pepinos, las zanahorias, los hongos, los huevos, añade un poco de pimienta y sal, sofríe durante 2 minutos y retira de la olla.

Bolas de Cerdo Estofadas

Cerdo y Zanahorias

1. Lavar la carne y trocear en carne picada. Incorpora un huevo, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta de Jamaica y una cantidad adecuada de sal. Añade una cucharada de almidón, las manzanas picadas y el rábano picado. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

2. Amasar hasta formar albóndigas grandes, añadir un 70% de calor a las albóndigas, freír hasta que estén doradas y retirar.

3. Dejar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el ajo, añadir un bol de agua, media cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de soja oscura, cocinar las albóndigas durante 10 minutos, añadir. un poco de agua y almidón para espesar la salsa y espolvorear con cebolla verde picada.

Pechuga de ternera guisada con patatas

Pechuga de ternera, tomates, patatas, jengibre, cebolla, ajo, vino de cocina, canela, anís estrellado, chiles secos, azúcar de roca, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal.

1. Lave la pechuga de res, ponga las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y el vino de cocción en la olla, enjuáguela con agua fría y luego sáquela.

2. Poner en la olla la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco, la canela y el anís estrellado y sofreír en aceite caliente. Añadir unos trozos de azúcar de roca y sofreír hasta que se derrita. Agrega una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y sofríe uniformemente.

3. Hervir agua hasta terminar la pechuga de res, agregar la mitad de los cubitos de tomate, agregar una cucharadita de sal, transferir a la olla a presión y cocinar a fuego lento por más de 30 minutos, luego agregar los cubitos de tomate restantes. y los cubitos de papa, y tapar la olla hasta que se reduzca el jugo.

Pollo al vapor con salsa picante

Muslos de pollo, mijo picante, pimiento verde, champiñón enoki, cebolla, jengibre, ajo, ají seco, pimienta de Sichuan en grano, sésamo blanco, chile en polvo, ajo picado, salsa de pimienta picada.

1. Deshuesar las piernas de pollo, ponerlas en una olla y blanquearlas en agua fría. Añadir la cebolla, el jengibre, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego medio. calentar durante unos 10 minutos.

2. Ponga una cucharada de mijo picante, una cucharada de pimiento verde, una cucharada de ajo picado, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de semillas de sésamo blanco, cubra con aceite de pimienta y agregue. dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre y una cucharada de salsa de soja ligera Mezclar una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de salsa de chile picada y reservar.

3. Sacar los muslos de pollo cocidos, lavarlos y cortarlos en trozos, sacar las setas enoki, colocarlas en el fondo del plato, añadir los muslos de pollo cortados y verter la salsa.

Revuelto de huevas de cangrejo

Palitos de cangrejo, huevos

1. Hacer una salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 11 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de sal y sustituir media cucharada de almidón por azúcar y medio bol de agua, mezclar bien y reservar.

2. Remueve los huevos uniformemente y viértelos en la olla. Revuelva y sirva.

3. Fríe el filete de cangrejo hasta que esté suave, luego vierte los huevos y la salsa, revuelve uniformemente y ¡listo para servir! Espolvorea un poco de cebolla verde picada al final~