En los días más calurosos, a la gente de Jinhua le encanta comer delicias de verano. ¿Cuál te gusta más?

Green Grass Fu

En mi memoria, siempre hubo un puesto de venta de hierba fu en las calles y callejones de mi infancia. Una pequeña caja cuadrada de madera con un cuenco de sésamo en polvo y. a Un bol de azúcar y una botella pequeña de menta. El dulce sabor acompaña a la infancia, permaneciendo en mi corazón y en mi mente.

La hierba verde fu, también conocida como Shaoxiancao, es una bebida que puede eliminar el calor y aliviar el calor en verano. Como se menciona en Internet, los beneficios de belleza y belleza son solo auxiliares.

Magnolia Tofu

A la gente de Jinhua le gusta Mulian Tofu. Cuando llegan a casa con una sensación de calor, no pueden esperar para abrir el refrigerador y sacar un plato de Mulian Tofu. Tiene una textura suave y delicada como gelatina. Ese tipo de frescura es realmente refrescante.

Zezi Tofu

Zezi Tofu es un alimento frío que se come en épocas de calor. Al comer se toma un trozo y se corta en trozos pequeños. Se añade vinagre y un poco de azúcar moreno o azúcar blanca. Debe quedar dulce y delicioso, y luego agrega unas gotas de menta. Tiene un sabor fresco y puede enfriar y prevenir un golpe de calor.

El tofu Zezi se elabora a partir de una fruta silvestre llamada Zezi (el nombre científico es “Stone Oak”). En otoño, cuando las semillas están maduras, se recogen, se les añade agua y se muelen hasta convertirlas en polvo, se secan al sol y se almacenan para la producción durante todo el año. Seiko no sólo se puede utilizar para hacer tofu Seiko, sino también masa Seiko y fideos Seiko. Este tipo de tofu tiene el color de la cáscara de castaño, es duro, suave y fresco en la boca. Se cocina mejor con brotes de bambú de invierno.

Pastel de naranja

Pero pocas personas saben que la gente de Jinhua también come un refrescante bocadillo de menta en pleno verano. Este bocadillo tiene una larga historia, pero la herencia de sus habilidades de producción es cada vez menor. Solo se puede comprar en unas pocas pastelerías en la ciudad de Jinhua. Su nombre ahora solo se conoce por el auténtico y antiguo Jinhua: pastel de naranja.

Los pasteles de naranja, también llamados tabletas sanitarias, a veces tienen forma de pequeños discos del tamaño de una moneda de un yuan, y algunos son pequeños cilindros del tamaño de una moneda de diez centavos. El color es principalmente blanco ceroso y transparente. con un pequeño punto rojo en el medio. Suave y masticable, refrescante en boca.

Lengtao

El lengtao es un alimento similar en apariencia a los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan. También es un alimento que se elabora moliendo arroz, cocinándolo y presionándolo en forma de fideos. A diferencia de los fideos de arroz Yunnan Guoqiao, que tienen tiendas especializadas, Jinhua Lengtao siempre ha sido un bocadillo y solo aparece en los puestos callejeros. Y todos se sirven fríos. Aunque los condimentos son sencillos, el sabor es único.

Esto está en Lanxi, también llamado Shuisuofen. Enfríe los fideos de arroz secos cocidos con agua hirviendo fría, agregue una rica pasta de soja, agregue un poco de pimiento picado, algunos pepinos rallados y un poco de maní. Mezcle uniformemente, solo escuche "swish, swish, swish" y quedará suave hasta el final. ¡Qué delicioso!

Tofu de hoja

Vuelve a ser "tofu". De hecho, hay muchas delicias de tofu en verano. Las hojas utilizadas para hacer tofu se llaman "Yedianqing" (sonido). Agregue ceniza de paja de frijol al jugo de hoja de "Yedianqing" y déjelo reposar durante aproximadamente dos horas para que se solidifique y se convierta en tofu. Cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en un plato, espolvorear con azúcar y servir.

Dátiles confitados en ámbar dorado

Los dátiles confitados en ámbar dorado son una especialidad tradicional de Lanxi con una historia de más de 400 años. Para hacer dátiles confitados de color ámbar dorado, debe utilizar dátiles de Nanjing de alta calidad cultivados localmente como materia prima. Utilice una herramienta para marcar de 80 a 100 hebras en los dátiles, luego colóquelos en una olla de hierro grande y agregue azúcar o miel a fuego lento. . Los dátiles hervidos se vierten en placas de bambú, se hornean con carbón y luego se amasan y se les da forma para hacer dátiles confitados.

Pastel de azúcar de frijoles rojos

La materia prima del pastel de azúcar de frijoles rojos es harina, azúcar moreno y frijoles rojos. Al morderlo, queda muy dulce. elástico y tiene una gran textura.

Pastel Wang

El pastel Wu se elabora mezclando frijoles negros, harina de arroz y azúcar hasta obtener una pasta, luego se vierte en una vaporera cubierta con hojas de loto y se cuece al vapor. No sólo tiene un sabor dulce y suave, sino que también tiene una fragancia a frijoles y hojas de loto.

Pastel Tangyang

El pastel Tangyang es un aperitivo tradicional de verano en el centro de Zhejiang. Según los registros clásicos, a mediados de julio se sirven como comida tortas de azúcar y suo en polvo.

Tangxiang

"En julio y medio se come arroz glutinoso azucarado" se refiere al decimoquinto día del séptimo mes del calendario lunar. La gente no cocina con fuego ni lo utiliza. arroz glutinoso azucarado como alimento básico. Tangyang (xíng): pronunciado Tangyang, Tangyang, etc. en los dialectos Dongyang y Yiwu. Es un snack tradicional del pueblo Han en el centro de Zhejiang. Es un postre de verano con una textura muy suave, pero más suave y glutinoso. tofu.

Más delicias de verano

Sopa diversificada

La sopa diversificada es un postre tradicional en Huzhou y ha ocupado una posición importante en la vida veraniega de la gente de Huzhou durante muchos años. , también conocida como "Sopa de los ocho tesoros". Hay más de 10 tipos de condimentos disponibles, incluidas tiras de melón de invierno, dátiles rojos, dátiles confitados, hilos de seda rojos, hilos de seda verdes, kumquats, frijoles mungo y arroz negro. Coloque un bol de arroz glutinoso con frijoles mungo incrustados, agregue varios condimentos, vierta agua azucarada y sirva. El sabor dulce y fresco es siempre inolvidable.

Crystal Cake

Crystal Cake ya ha llenado tu nariz de fragancia antes de entrar en la boca, y un toque de frescor te golpea al instante. Saboréalo con cuidado, es suave en la boca. Dulce pero no grasoso y lleno de dureza.

Pastel de las Cien Frutas

El Pastel de las Cien Frutas es uno de los pasteles de temporada estilo Ning a principios del verano. Está hecho de harina de arroz glutinoso, azúcar blanca en polvo y varias nueces. El proceso de producción es complicado, pero el sabor es dulce y suave, exudando la fragancia de varias nueces y la fragancia del arroz glutinoso, lo que lo hace inolvidable. Esta masa, elaborada con las técnicas más tradicionales, es dulce y húmeda. Si te gusta este tipo de sensación glutinosa, el pastel de carne picada suave y dulce es el mejor sabor para ti este verano.