Métodos y recetas de palitos de masa fritos caseros

Vierta un bol de harina en un recipiente, agregue el huevo batido y luego agregue: una cucharada de sal, media cucharada de azúcar, una cucharada de levadura en polvo y una cucharada de bicarbonato de sodio; siga la proporción 2:1. Según la proporción, agregue aproximadamente medio tazón de agua tibia y harina, luego amase hasta obtener una masa suave, selle y fermente hasta que duplique su tamaño. Fermenta a temperatura ambiente, 28 grados, durante aproximadamente una hora y media;

Consejos: la sal y el azúcar no solo se pueden usar para condimentar, sino que también fortalecen la masa, y el azúcar puede ayudar a que la levadura fermente. En el futuro, todos agregarán sal y azúcar de manera adecuada al hacer la masa, lo cual es simple y conveniente;

Paso 2: Corta la masa en trozos pequeños.

Cepilla previamente una capa de aceite cocido o harina seca sobre la tabla de cortar para evitar que la masa se pegue. Una vez que la masa haya subido, colócala sobre la tabla de cortar y amasa durante otros dos minutos. Esto suavizará la masa y hará que sea más fácil trabajar con ella.

A continuación, utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta formar un trozo rectangular de 10 cm de ancho y 1 cm de grosor.

Una vez enrollada la masa, córtala en tiras de 2-3 cm de largo; con un cuchillo y luego apile cada dos piezas. Coloque los palillos en el medio de la máquina y presione con fuerza, saldrá la forma general de los palitos de masa. Recuerda mojar los palillos en un poco de agua antes de presionarlos para evitar que se peguen a la poción.

Después de procesarlo en pequeñas dosis, colocarlo en la tabla de cortar para que se revuelva durante 15 minutos antes de freírlo en una sartén.

Paso 3: Poner los palitos de masa fritos en la olla y freír hasta que estén cocidos.

Precalienta la olla. Después de que esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina. Calienta el aceite a fuego alto al 60% y luego baja a fuego lento.

Pellizca ambos extremos de los palitos de masa frita con ambas manos, aprieta bien hacia arriba y hacia abajo en pequeñas cantidades antes de cocinarlos y luego fríelos. Freír hasta que se ponga amarillo, dar vuelta y seguir friendo; esperar hasta que ambos lados estén dorados, escurrir el aceite y ya está listo para servir;

Los palitos de masa fritos así no requieren aditivos como este. como levadura en polvo y son más cómodos de comer. Y es fácil de hacer. Puedes hacerlo simplemente revolviendo y aprenderlo en 3 minutos. No peores que los que se venden afuera.