¿Dónde se produce el rodaballo?
El pez raro es la platija, que en chino se llama "platija". Nombre en inglés: Southern Butler, también conocido como Southern Halibut. Los datos muestran que el rodaballo, cuyo nombre científico es rodaballo, es originario del Atlántico europeo y está reconocido como uno de los pescados planos de mayor calidad del mundo. Su cuerpo es plano y ligeramente en forma de diamante, con tenues patrones negros y marrones visibles en el color marrón. Debido a su elegante postura al nadar, parece una mariposa en el agua, por lo que también se le llama "pez mariposa". Es un pez marino que habita en los fondos marinos y pertenece al género Rodaballo de la familia Ophiidae en la clase Osteichthyes. [Editar este párrafo] Crecimiento y reproducción China comenzó a introducir la acuicultura desde Europa a mediados de la década de 1990, y en unos pocos años se creó una gran industria a lo largo de la costa norte de China. En Shandong, Hebei, Liaoning y otros lugares, la cría de bagres gigantes se ha desarrollado rápidamente y los métodos de cría de peces se han mejorado al nivel industrial, convirtiéndose en una gran industria de cría. Según lo que el autor sabe de los agricultores de Tianjin, la ciudad introdujo 10.000 rodaballos juveniles procedentes del Reino Unido en 2006. Debido a que el pescado es un pez de baja temperatura y la temperatura máxima del agua no puede ser superior a 20 grados Celsius, es difícil criarlo en Tianjin en verano, por lo que en ese momento se vendía principalmente como pescado de piscifactoría. La agricultura industrial comenzó en la segunda mitad de 2004. Actualmente, existen más de 6.543.808 rodaballos comerciales en la ciudad. [Editar este párrafo] Valor nutricional Este pescado no es nuevo para los europeos. Es una especie introducida desde China. Del Reino Unido, Francia y Alemania. Los antiguos romanos lo consideraron durante mucho tiempo un manjar y le dieron el nombre de "Faisán del Mar". En Europa, por su carne tierna y sabor delicado, es una buena materia prima para la elaboración de filetes y filetes de pescado, y tiene un gran potencial para ocupar el mercado de la carne.
La forma general de comer rodaballo es cocerlo entero al vapor, que es un estilo cantonés muy tradicional. A los europeos les gusta convertir el rodaballo en "filetes de pescado". Algunos chefs de restaurantes cocinan primero la carne del rodaballo y luego el pescado al vapor. En cuanto a la salsa, incluso utilizan salsa de vino tinto comúnmente utilizada en la comida occidental con salsa de cocina japonesa. Al servir, cada porción de filete de rodaballo se coloca en una fuente de porcelana blanca, se cubre con salsa de vino tinto y se mezcla con espárragos y otros condimentos. Es tan exquisito como una obra de arte. Al comer este plato, cada persona tiene un pescado. bistec Además, cada persona también está equipada con un juego especial de cuchillos y tenedores. Al igual que el "filete de sierra" del restaurante occidental, se puede comer pescado al vapor, y lo mejor es la aleta de tiburón.
Pertenece al género Flounder, familia Flounderidae y género Flounder. Es originaria de los Estados Unidos y se encuentra en el Océano Atlántico, la costa norte de Florida y la Costa del Golfo. Su carne es deliciosa, más delicada, suave y elástica que el fletán japonés. Este pez tiene las características de fuerte resistencia a las enfermedades, resistencia a altas temperaturas, gran adaptabilidad al medio ambiente, resistencia a la hipoxia y fácil transporte. En países extranjeros, como Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, etc., es el favorito de los consumidores y tiene un alto valor económico y nutricional. Las perspectivas de reproducción son muy amplias. [Editar este párrafo] Las características biológicas de la platija 1 son similares a las de la platija china, con lados planos y forma ovalada. Los ojos están ubicados en el lado izquierdo de la cabeza, el lado izquierdo del cuerpo es de color marrón claro con manchas irregulares y el color del abdomen es más claro, lo que puede cambiar con el entorno circundante para ocultar el cuerpo y evitar enemigos. El rodaballo es aproximadamente redondo; el lado con ojos (la parte posterior) es de color marrón verdoso, con melanina en forma de puntos y algunas espinas, y el lado sin ojos (el lado ventral) es blanco y también tiene patrones de color marrón oscuro tenue; La superficie del cuerpo y los músculos son ricos y blancos.
El rodaballo es un pez de aguas frías que requiere unas condiciones ambientales muy estrictas para su reproducción. La temperatura del agua adecuada para la acuicultura es de 10 ℃ a 20 ℃, la temperatura del agua es de 14 ℃ a 17 ℃ en el período de crecimiento rápido, la temperatura letal máxima es de 28 ℃ a 30 ℃ y la temperatura letal mínima es de 1 ℃ a 2 ℃ . La salinidad adecuada para la cría se sitúa entre el 20‰~32‰, siendo la más adecuada entre el 25‰~30‰. La acuicultura requiere agua limpia y libre de contaminación. Los estanques de cría deben estar oxigenados continuamente. Los estanques de cría deben limpiarse cada dos días para evitar que las bacterias se multipliquen debido a los residuos de alimento y excrementos.
El rodaballo es originalmente un pez que habita en las profundidades marinas. Se adapta a la vida a bajas temperaturas, tiene una personalidad dócil, acepta fácilmente cebos mixtos y es resistente a la hipoxia. Se pueden comprimir en varias capas. Se trata de una especie cultivada de gran calidad reconocida por la comunidad acuícola internacional y que se ha convertido en un preciado plato de alta gama en las mesas europeas.
Desde 65438 hasta 1992, con la ayuda de amigos británicos, China introdujo un lote de alevines procedentes del Reino Unido. En aquel momento, el Reino Unido sólo suministraba alevines de pescado y el intento de China de introducir tecnología de cría nórdica fue rechazado.
Después de siete años de exploración, los investigadores científicos chinos han seguido el mismo camino que los británicos han seguido durante más de 30 años y han sido pioneros en el modelo de cría de "invernadero y agua de mar profunda", lo que permitió que este precioso pez económico se estableciera en Shandong, Liaoning, Hebei y otros lugares. Su precio va disminuyendo año tras año. En Guangzhou, el precio ha bajado de 400 yuanes por kilogramo en 2001 a unos 70 yuanes ahora, y la gente corriente también puede probar este pescado de alta calidad.
El valor comestible del rodaballo es muy alto. No solo tiene menos espolones óseos, tiene un sabor suave y dulce y un alto contenido de proteína glial, sino que también tiene las funciones de hidratar y nutrir la piel, nutrir los riñones y fortalecer el cerebro, y apoyar el yang y Refrescar la mente. El consumo regular puede nutrir el cuerpo y mejorar la inmunidad humana. efecto.
2 Hábitos alimentarios En las zonas marinas naturales, la platija tiene la capacidad de emboscar y cazar. Las larvas se alimentan principalmente de crustáceos y, a medida que los peces continúan creciendo, se alimentan gradualmente de varios peces. Las presas comunes incluyen salmonete moteado, salmonete rayado, salmonete blanco, camarón pasto, etc. Sus piensos compuestos (como piensos para peces inflados, etc.) son fáciles de domesticar. ) está cultivando intensamente.
3 Temperatura: la temperatura del agua de supervivencia para los peces adultos es de 2 a 36 grados, la temperatura óptima de crecimiento es de 16 a 32 grados y la temperatura óptima del agua de crecimiento es de 21 a 26 grados. La temperatura del agua en la etapa de plántula es generalmente de 16 a 20 grados (Guangdong es apto para la agricultura durante todo el año).
4. La salinidad óptima durante el periodo de cultivo de las plántulas es del 18‰-30‰. La metamorfosis de peces juveniles a peces adultos tiene un amplio rango de tolerancia a la sal y puede crecer normalmente dentro del rango de 0‰-30‰.
5. La hembra en crecimiento crece más rápido que el macho, y la longitud del cuerpo de la hembra es significativamente más larga que la del macho. Cuando alcanzan la madurez sexual a la edad de 2 años, la longitud del cuerpo de los peces machos puede alcanzar los 20-25,5 cm, y la longitud del cuerpo de las hembras puede alcanzar los 30-35,6 cm. En aguas naturales, la longitud del cuerpo de los peces adultos puede alcanzar. 75cm. Si se lleva a cabo una reproducción artificial, el período de crecimiento se acortará significativamente y, en condiciones adecuadas, puede alcanzar entre 500 y 600 g por año.
El Baoyu y la lengua y la literatura Baoyu en inglés es rodaballo. Y aparece con frecuencia en varias novelas, como "Veinte mil leguas de viaje submarino".