Platos clásicos de la cocina turca

La civilización antigua inevitablemente dará origen a comidas reales clásicas y cocina tradicional. La cocina turca, al igual que la cocina imperial china, es una cocina imperial clásica heredada de la familia real del Imperio Turco Otomano, con ingredientes únicos y una mano de obra exquisita. La carne de res, el cordero y el pollo son los platos principales, y los métodos básicos de cocción son asados ​​y hervidos. La carne debe seleccionarse cuidadosamente. Después de la cocción especial del chef, la carne de res y de cordero no huele a pescado y tiene un sabor único.

Algunas personas llaman al Kebab barbacoa turca. De hecho, kebab es el nombre general que se le da a los platos de carne en turco. Los métodos de cocción incluyen asado, guisado y cocción al horno. Cortar el cordero o el pollo en trozos pequeños, añadir los tomates y los pimientos verdes, ensartarlos juntos y asarlos a la parrilla al fuego de carbón, que es el famoso "Shish Kebap". Hay muchos tipos diferentes de kebabs en la cocina turca, como los kebabs a la parrilla más famosos de Konya. También está el "Iskandar kebab", que se dice que fue inventado por Alejandro. El método no es complicado. Simplemente cubra los panqueques con carne tierna, salsa de tomate, yogur especial y crema caliente para obtener una comida absolutamente reconfortante. "Adana Kebab" (adana Kebab) es una albóndiga hecha con relleno de carne de res y cordero y especias. Si te encanta la carne de res y de cordero, no te decepcionaré. En Turquía también existe algo llamado "Donner Kebab", que significa carne a la parrilla. Probablemente sea el llamado kebab turco con el que todo el mundo está más familiarizado. Los auténticos kebabs de Donner se elaboran con rodajas de ternera, cordero o pollo, asadas verticalmente con una gran varilla de hierro, y luego las rodajas de carne se cortan en rodajas finas con un cuchillo para comer pan crujiente, con cebolla y verduras variadas, se sirven con salsa de yogur, Es la mejor comida ligera turca popular.

El pan es el alimento básico de los turcos e incluso de los mediterráneos, pero el arroz también es un alimento habitual en la mesa. Es sólo que su arroz es muy diferente al de China. Tiene una forma alargada y un sabor seco y duro, pero en el sabor seco y duro revela un aroma seco que no tiene el arroz chino, que es cristalino y único.