Cómo hacer un buen rosbif
Carne cruda desmenuzada
Ingredientes:
300g de solomillo de ternera, 100g de pera blanca, 25g de semillas de sésamo fritas, un poco de cilantro, sal refinada, Cantidades adecuadas de glutamato monosódico , salsa de soja, esencia de vinagre, vinagre, salsa inglesa, azúcar blanca, pimienta blanca, ajo picado, cebolla verde rallada y aceite de sésamo.
Método:
1. Cortar el lomo de ternera en tiras, mezclar bien con la esencia de vinagre, luego ponerlo en agua fría para lavar la esencia de vinagre y la sangre y mezclar con sésamo. semillas y varios Mezclar bien los condimentos y reservar lavar el cilantro, escurrir el agua y ponerlo en el fondo de un plato; [Comida China]
2. Coloque en el plato los trozos de solomillo de ternera y los trozos de pera blanca, mezcle bien con el cilantro y sirva.
Características:
Picante, fresco, fragante, ligeramente agridulce, textura crujiente y tierna, sabor único.
Carne mixta seca
Ingredientes:
150 g de ternera, 10 g de maní frito, 10 g de aceite de chile cocido, 40 g de salsa de soja, 5 g de cebolla verde, 1 gramo de sal , 1 gramo de azúcar, un poco de pimienta en polvo y un poco de glutamato monosódico.
Preparación:
1. Lavar la carne, cocinarla en una olla con agua hirviendo, retirar y dejar enfriar y luego cortar en rodajas las cebolletas en trozos de 2,5 cm de largo; ; muele los cacahuetes finos.
2. Coloque las rodajas de carne en un bol, primero agregue sal y mezcle para darle sabor, luego agregue aceite de chile, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico y pimienta de Sichuan en polvo, mezcle nuevamente y finalmente agregue. cebollas y maní frito Arroz de grano fino (o semillas de sésamo fritas), mezclar bien y poner en un plato.
Características:
Picante y delicioso, apto tanto para vino como para arroces.
Cabeza de res mezclada en seco
Ingredientes:
1 cabeza de res, cantidades adecuadas de pimienta en polvo, aceite de chile, cebolla verde, jengibre, vino, glutamato monosódico y sal refinada.
Método:
1. Cortar los cuernos de la cabeza de vaca, quemar la superficie del cuero con fuego y raspar la superficie quemada con un cuchillo hasta que no queden raíces de pelo. Al quemar, comience desde arriba y tenga cuidado de no quemar la piel. Después de quemar, remojar la piel en agua hasta que esté suave, rasparla con un cuchillo, lavarla, poner la cabeza de vaca entera en la olla y cocinar hasta que se puedan quitar los huesos, sacarla y quitarle los huesos. Al retirar los huesos, mantenga la forma de la cabeza de la vaca y no la estropee. Póngalo en agua y raspe nuevamente para eliminar las áreas sucias y las partes rotas de los bordes, y enjuague el olor a gomita con agua.
2. Hervir la cabeza de res con cebolla verde (entera), jengibre (batida), vino y agua, remojarla en la sopa original, sacarla y secarla después de enfriar.
3. Al comer, corte la cabeza de res en rodajas finas y las cebolletas en forma de oreja de caballo. Primero mezcle la carne de la cabeza de res con sal y glutamato monosódico. Después de salar, agregue las cebollas verdes, la pimienta en polvo y. aceite de chile Eso es todo. [Comida China]
Características:
Piel crujiente, carne tierna, sabor picante y delicioso.
Puntos de cocción:
Es mejor quitar los huesos y cocerlos en sopa blanca estofada antes de mezclar. También se puede cocer en sopa roja estofada después de quitar los huesos y comer. Además, para este plato también se puede utilizar cabeza de oveja.
Tendones mixtos
Ingredientes:
250 gramos de tendón de ternera cocido, 25 gramos de pepino, 25 gramos de brotes de bambú de invierno, salsa de soja, vinagre , mostaza (leudada), glutamato monosódico, vino para cocinar y aceite de sésamo en cantidades adecuadas.
Método:
1. Cortar los tendones de res en tiras; lavar y desmenuzar los pepinos; cortar en tiras los brotes de bambú de invierno, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y enfriarlos. Colarlos en agua fría, escurrirlos y esperar su uso.
2. Vierta los ingredientes cortados en un plato y vierta el jugo con varios condimentos y sirva.
Características:
Ligero y refrescante, con un sabor único.
Ternera Mixta Picante
Ingredientes:
750 g de pierna de ternera, 25 g de vino de arroz, 15 g de cebolla verde, 50 g de salsa de soja, 5 g de semillas de sésamo, 1 gramo de refinada sal, 30 granos de pimienta, 5 gramos de azúcar, 15 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de chile seco en polvo, 15 gramos de cebolla verde, 1500 gramos de sopa clara y 10 gramos de jengibre.
Preparación:
1. Lavar el jarrete de ternera, cortarlo en dos trozos, remojarlo en agua fría durante 1 hora, sacarlo, ponerlo en una olla sopera y añadir. Aclare la sopa, hierva los gajos de cebolla, los cubos de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el vino de arroz a fuego alto, retire la espuma, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3 horas. Cuando la carne esté tierna al 90%, retire y retire la carne. sopa y dejar enfriar.
2. Freír las semillas de sésamo y dejar enfriar; lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos; poner en un bol el chile seco en polvo, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo para humedecerla, verter al 80%. Aceite de sésamo caliente y mezclar bien. Coloque los granos de pimienta de Sichuan en una olla, ase a fuego lento hasta que se doren, sáquelos y muela hasta convertirlos en polvo, mezcle con aceite de chile, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, granos de pimienta de Sichuan en polvo y salsa de soja para hacer una salsa picante.
3. Cortar la carne cocida en rodajas finas rectangulares, colocarlas en un plato, verter la salsa picante, espolvorear con semillas de sésamo cocidas y cebollas verdes picadas, mezclar bien al comer.
Características:
La carne de res es tierna, picante y fragante, y se sirve mejor con vino.
Jengibre rallado mezclado con hojas de persiana
Ingredientes:
500 gramos de hojas de persiana de ternera, 15 gramos de jengibre rallado, cebolla, jengibre, pasta de ajo, soja salsa, vino para cocinar, azúcar, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo y sopa clara en cantidades adecuadas.
Método:
1. Blanquear las rejillas de ternera en agua, recogerlas y ponerlas en agua fría, raspar la película negra, cambiarlas a agua limpia y lavarlas, las las rejillas de carne se pondrán blancas como la nieve. Cuando llegue el momento, escurrir y reservar.
2. Poner el wok a fuego medio, agregar agua, llevar a ebullición, agregar la cebolla, el jengibre, las rejillas de carne y el vino de cocción, cocinar durante aproximadamente 4 horas, cuando las rejillas de carne alcancen el ocho de madurez, tomar. sácalos. Escurre la sopa. Después de enfriar, cortar en tiras finas (cuanto más finas, mejor).
3. Poner el wok a fuego medio, agregar la sopa clara, llevar a ebullición, agregar las rejillas de carne desmenuzada y blanquear, escurrir la sopa, enfriar y poner en un plato, agregar el jengibre rallado y el ajo picado. , Mezcle salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico y aceite de sésamo en una salsa y viértala sobre las rejillas de carne. [Comida China]
Características: deliciosa y deliciosa, una bebida deliciosa.
Corte blanco de ternera
Ingredientes:
600 g de pierna de ternera, 25 g de salsa de soja blanca, 20 g de pimiento rojo rallado, 1 g de glutamato monosódico, 5 gramos de gajos de cilantro, 25 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de ajo picado, 1 gramo de sal refinada, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 2 anís estrellado y 10 gramos de vino de arroz.
Método:
1. Lavar la pierna de res, enjuagar la sangre, escaldarla una vez con agua hirviendo, ponerla en una olla, agregar agua hasta cubrirla, ponerla. a fuego alto y llevar a ebullición quitar la espuma, agregar el vino de arroz, el anís estrellado, los cubitos de jengibre (batidos), los gajos de cebolla verde, la sal refinada, tapar bien, mover a fuego lento y cocinar hasta que esté crujiente. mejor poder pincharlo con palillos, sacar la olla y dejar enfriar, luego sacar la carne.
2. Cortar la carne en rodajas finas y colocarlas ordenadamente en un plato plano. Mezclar en un bol la salsa de soja blanca, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, verterlo sobre las rodajas de carne y espolvorear con cilantro. gajos, pimiento rojo rallado, ajo picado y servir.
Características:
La carne es de color gris, auténtica, crujiente y fragante.
Tristas de ternera mixtas
Ingredientes:
500 gramos de tripas de ternera, 25 gramos de sal refinada, 25 gramos de cebolletas, 12 gramos de salsa de soja, 15 gramos de jengibre en rodajas, 5 gramos de vinagre balsámico, 2 gramos de anís estrellado, 5 gramos de gajos de cilantro, 2 gramos de comino, 5 gramos de pimiento rojo rallado, 2 gramos de canela, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de clavo, 5 gramos de alumbre, 2 gramos de cardamomo, 5 gramos de aceite de sésamo.
Método:
1. Lavar primero los intestinos de res con agua limpia, ponerlos en un recipiente, agregar alumbre y sal refinada, frotarlos y frotarlos repetidamente para eliminar la mucosidad y el agua amarilla. Luego lávelo. Límpielo, póngalo en una olla con agua hirviendo y blanqueelo bien, recójalo y luego lávelo con agua limpia.
2. Calienta la olla de hierro, vierte suficiente agua, agrega los intestinos de res, pon el anís estrellado, la canela, el comino, el clavo y el cardamomo en una bolsa de gasa y átalos bien, luego mételos en la olla. , agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el azúcar y deje hervir, cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, retire y retire la sopa y deje enfriar.
3. Cortar la salchicha de ternera en tiras finas, ponerla en un plato, verter la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, espolvorear con pimiento rojo rallado y gajos de cilantro y servir.
Características:
Aromático y delicioso, especialmente bueno con vino.
Marido y Mujer Fei Pian
Ingredientes:
500 gramos de carne de vacuno, 500 gramos de despojos de vacuno (tripas, hígado, corazón, lengua, tripas, cuero cabelludo ), 30 g de maní picado, 500 g de salmuera, 30 g de salsa de soja, 20 g de aceite de sésamo, 5 g de granos de pimienta, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de anís estrellado, 1 g de pimienta en polvo, 1 g de canela, 30 g de sal refinada, 10 g de vino para cocinar, chile Cantidad adecuada de aceite.
Preparación:
1. Lavar la carne fresca y los despojos, cortar la carne en tiras de 6 cm de ancho, ponerlas en una olla con agua y llevar a ebullición a fuego alto. y retire la espuma.
2. Coloque el wok a fuego medio, agregue 500 gramos de salmuera vieja, agregue la bolsa de especias (que contiene granos de pimienta, canela y anís estrellado), agregue la cantidad adecuada de agua, vino de cocción y agregue la carne. y despojos de res, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, cambiar a fuego lento y cocinar de 18 a 20 minutos, reducir el fuego, cocinar hasta que la carne y los despojos estén cocidos pero no podridos, sacar y dejar enfriar. [Comida China]
3. Tome un tazón, vierta la salmuera original, agregue glutamato monosódico, aceite de chile, pimienta en polvo, salsa de soja y haga una salsa.
4. Cortar la carne y los despojos enfriados en rodajas de 4 cm de largo, 2,5 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, mezclarlos, verter la salsa y mezclar bien, ponerlos en un plato y espolvorea con hojaldre y sirve con maní molido y aceite de sésamo.
Características:
Hermoso color, textura tierna, aroma especiado y fuerte.
Cerdo desmenuzado y lechuga
Ingredientes:
150g de ternera magra cruda, 150g de lechuga limpia, 1 clara de huevo, 40g de almidón húmedo, 500 gramos de aceite de soja cocido ( consumo real: 50 gramos), cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, granos de pimienta, jengibre rallado y cebollas verdes ralladas.
Elaboración:
1. Cortar la carne cruda en tiras, mezclarla con un poco de sal refinada, almidón húmedo y clara de huevo, ponerla en aceite tibio y esparcirla rápidamente. y sacarla cuando cambie de color, enfriarla con agua fría, escurrir el agua, cortar la lechuga en tiras, escaldarla con agua hirviendo y sacarla, enfriarla con agua fría, escurrir el agua y ponerla en una fuente. lámina.
2. Coloque la carne de cerdo desmenuzada, la cebolla verde rallada y el jengibre rallado sobre los trozos de lechuga, vierta el aceite de pimiento frito, cocine a fuego lento durante un rato, agregue sal refinada y glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.
Características:
Sabor fresco, textura crujiente y tierna.
Jalea de ternera
Ingredientes:
100 gramos de ternera, 500 gramos de manitas de ternera, 10 gramos de vinagre balsámico, 20 gramos de nudos de cebolla, 2 gramos de jengibre rallado, 10 gramos de vino de arroz de jengibre, 100 gramos de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada y anís de 4 estrellas.
Elaboración:
1. Lavar la carne y cortarla en trozos. Quemar el pelo de las pezuñas de la vaca al fuego, rasparlo, cortarlo en pedazos a lo largo de las articulaciones con un cuchillo, blanquearlo brevemente en una olla con agua, retirarlo, ponerlo en la olla de sopa con la carne, agregar agua. , agregue los nudos de cebolla verde y los cubitos de jengibre, el vino de arroz y el anís estrellado y cocine a fuego lento hasta que las pezuñas de res estén crujientes y se desprendan de los huesos. Cuando la sopa esté espesa, agregue sal refinada al gusto, retire del fuego y vierta la sopa. un plato rectangular de aluminio, y esperar hasta que se enfríe y se congele.
2. Cortar la gelatina sólida de ternera en trozos, colocar en un plato, añadir jengibre rallado y verter vinagre balsámico por encima. [China Gourmet]
Características:
El áspic es suave, terso y de color blanco, con un sabor salado, ácido y refrescante.
Collar de callos de ternera mezclado en seco
Ingredientes:
500 gramos de collar de callos, 100 gramos de lima, 1000 gramos de agua caliente, jengibre limpio, verde cebollas y pimientos en polvo, aceite de chile, glutamato monosódico, vino de cocina y sal refinada en cantidades adecuadas.
Método:
1. Remueve la lima con 1000 gramos de agua caliente, remoja los callos durante 2 horas, raspa la piel negra con un cuchillo y lava el olor a lima. con agua, corte las cebollas en forma de orejas de caballo; corte el jengibre en trozos grandes.
2. Hervir los callos limpios con agua, enjuagarlos con agua fría, retirar el aceite y los tendones de las rodajas, luego cocinar los callos con cebolla de verdeo, trozos de jengibre, vino de cocción, sal refinada y agua. y remojarlo en la sopa original durante 2 segundos hora, retirar y dejar enfriar.
3. Cortar los callos en rodajas finas y mezclar bien con sal refinada y glutamato monosódico. Después de salar, agregar el aceite de chile, la pimienta en polvo y las cebolletas y mezclar bien.
Características:
Picante y tierno, apto tanto para vino como para arroces.
Puntos de cocción:
Si no queda cal, puedes escaldarla con un 70% de agua hirviendo y luego rasparla. De esta forma se pueden mezclar callos de persiana y callos alveolares, y también se pueden hacer callos de oveja
Rodajas de riñón de ternera con salsa de sésamo
Ingredientes:
Riñón de res 400 gramos, 20 gramos de vino de arroz, 30 gramos de pasta de sésamo, 40 gramos de cebolla verde y salsa de soja, 5 gramos de jengibre, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta, 25 gramos de aceite de sésamo, y 5 gramos de ajetes tiernos rallado.
Método:
1. Arrancar la membrana exterior de los riñones de res, cortarlos en dos trozos con un cuchillo, quitar el olor a riñón blanco, lavarlos, cortarlos en rodajas pequeñas y poner. Enjuague con agua limpia; lave, pele y esponja el jengibre.
2. Encienda el wok a fuego alto, vierta agua hirviendo, agregue los cubitos de jengibre, los nudos de cebolleta y el vino de arroz, cocine por un rato, vierta las rodajas de riñón, revuelva rápidamente, si es el riñón. las rodajas cambian de color y se corta la sangre, inmediatamente vierte en un colador para escurrir el agua, retira la cebolla verde y el jengibre, ponlo en un bol, agrega la pasta de sésamo, el glutamato monosódico, la salsa de soja, la pimienta, los ajos tiernos y el aceite de sésamo. , mezclar bien, emplatar y servir.
Características:
Tierno y no graso, delicioso y refrescante.
Lonchas de ternera fría
Ingredientes:
300g de pierna de ternera cocida, 10g de ajo, 50g de salsa de tomate, 2g de vinagre blanco, 200g de pepino, 100 gramos de azúcar , 50 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de sal refinada.
Elaboración:
1. Cortar el jarrete de ternera cocido en rodajas finas y ponerlo en un bol; pelar los ajos, lavarlos, triturarlos y picarlos en trozos finos; Limpiar los pepinillos, cortarlos en rodajas, salarlos ligeramente con sal refinada y exprimir el agua.
2. Ponga las rodajas de pierna de res cocidas y las rodajas de pepino en un tazón grande, agregue el ajo picado, la salsa de tomate, el azúcar blanca, el vinagre blanco y el aceite de sésamo, mezcle bien y sirva en un plato. [Comida China]
Características:
Plato frío de verano, ácido y dulce, refrescante y refrescante.
Carne caliente mezclada con doble tiras
Ingredientes:
100g de ternera magra cocida, 100g de tofu seco, 100g de corazón de col, un poco de cilantro, sal refinada, soja salsa, glutamato monosódico, vinagre, salsa inglesa y aceite de sésamo en cantidades adecuadas.
Método:
1. Cortar en tiras la carne cocida y el tofu seco, blanquearlos en agua hirviendo y sacarlos, enfriarlos en agua fría y escurrirlos y desmenuzarlos; el repollo lave el cilantro y córtelo en trozos de medio centímetro de largo para su uso posterior; use sal refinada, salsa de soya, glutamato monosódico, vinagre, salsa inglesa y aceite de sésamo para hacer una salsa para su uso posterior;
2. Ponga el repollo rallado en el plato, luego coloque en orden el tofu rallado, la carne de cerdo desmenuzada y el cilantro, y sirva el jugo mezclado con varios condimentos.
Características:
Fresco y delicioso.
Manitas de res mixtas
Ingredientes:
1 manita de res, pimienta en polvo, aceite de chile, cebolla limpia, jengibre limpio, glutamato monosódico, sal refinada y vino La cantidad justa. Elaboración:
1. Cortar parte de la cebolla de verdeo en gajos y parte en forma de oreja de caballo, cortar el jengibre en rodajas;
2. Lavar las pezuñas de vaca, hervirlas bien en agua, sacarlas y pelarlas, luego añadir la cebolla y las rodajas de jengibre y hervirlas en agua, quitarles los huesos (mantener su forma limpia) y Remójelos en agua durante 1 hora, sáquelos, luego cocínelos bien con una pequeña cantidad de cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino y agua, remójelos en la sopa original y sáquelos para que se sequen después de enfriar.
3. Corte la pezuña de res en rodajas finas, mezcle bien con sal y glutamato monosódico, luego agregue pimienta en polvo, aceite de chile y cebolletas de oreja de caballo después de salarlas y mezcle bien.
Características:
El sabor es picante y fragante, y la carne es crujiente y tierna.
Puntos de cocción:
El amarillo de pezuña de Niu hace referencia a las dos partes de la pezuña de vaca. En circunstancias normales, se pueden mezclar con él otras partes de las pezuñas de la vaca. Además, también se pueden elaborar tendones de res con este método. Sería mejor si usara sopa blanca estofada y la revolviera después de cocerla. Una vez deshuesadas las pezuñas de res, puedes guisarlas en sopa de salmuera roja y comerlas. De esta forma también se pueden fabricar pezuñas de oveja.
Carne roja desmenuzada al estilo Sichuan
Ingredientes:
250g de ternera magra, 75g de zanahorias, 50g de apio, 50g de ajos germinados, 5g de jengibre rallado, 125 gramos de cocción aceite, 40 gramos de Pixian Douban, 2 gramos de sal de Sichuan, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de pimienta en polvo, 75 gramos de almidón húmedo, 15 gramos de vino de cocina, 2 gramos de azúcar y 5 gramos de vinagre.
Elaboración:
1. Lavar el solomillo de ternera, cortarlo en tiras de 4 cm de largo y grueso según los tendones transversales, ponerlo en un bol, mezclar con agua, sal de Sichuan y humedezca el almidón y revuelva uniformemente; corte las zanahorias en trozos gruesos de 4 cm de largo; corte el apio en trozos de 3 cm de largo; corte los brotes de ajo en trozos de 3 cm de largo con un cuchillo diagonal y muela los berros en trozos finos; un bol en jugo.
2. Después de calentar el wok, ponerlo a fuego alto, agregar aceite y calentar hasta que esté 60% caliente, agregar la carne desmechada, sofreír unas cuantas veces, agregar los berros y el jengibre y sofreír hasta que adquiera un color cereza. Cocine en el vino de cocción, agregue el rábano rallado, el apio y los brotes de ajo hasta que el rábano rallado esté suave, agregue el jugo y sofría uniformemente, póngalo en un plato y espolvoree con pimienta. polvo. [China Gourmet]
Características:
La carne es tierna, picante y colorida.
Tiernas lonchas de ternera salteadas
Ingredientes:
200 gramos de solomillo de ternera, aceite vegetal, aceite de sésamo, salsa de soja, vino Shaoxing, glutamato monosódico, almidón , cebolla verde y jengibre, agua con pimienta y sal refinada en cantidades adecuadas.
Preparación:
1. Cortar la parte superior de ternera en rodajas de 1 cm de ancho y 2 cm de largo, ponerlas en un bol, añadir una cantidad adecuada de almidón y una pequeña cantidad de agua. y mezcle uniformemente.
2. Colocar el wok a fuego alto, agregar aceite base a calentar, poner las rodajas de carne en la olla, utilizar palillos para separarlas y freír hasta que estén cocidas. se separan entre sí, agregue la cebolla rallada, el jengibre, el vino Shaoxing, agregue la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico y el agua con pimienta, saltee unas cuantas veces, espese rápidamente la salsa, rocíe con aceite de sésamo y sirva. un plato.
Características:
Fresco y delicioso.
Silver Beef
Ingredientes:
125 g de ternera tierna, 25 g de fideos finos, 1 clara de huevo, 1 g de sal, 25 g de almidón húmedo, 5 gramos de cebolla y jengibre, 10 gramos de vino para cocinar, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta blanca, 75 gramos de caldo, un poco de aceite de sésamo, 500 gramos de manteca de cerdo, la cantidad adecuada de salsa de soja;
Preparación:
1. Cortar la carne en tiras cuadradas de 0,5 cm y 3 cm de largo y mezclar bien con sal, clara de huevo y almidón húmedo.
2. Echar aceite en la olla y calentar el aceite hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Dar forma redonda a los fideos y freírlos en la sartén hasta que se pongan blancos. y ponerlo en un plato en espera. Luego, mete la carne de cerdo desmenuzada rebozada en la olla y sácala cuando la carne desmenuzada se ponga blanca y esté cocida.
3. Deje 10 gramos de aceite caliente en la olla, agregue la carne de cerdo desmenuzada engrasada, agregue la cebolla verde, el jengibre picado, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la salsa de soja, la pimienta blanca y el caldo. Después de hervir, espese. con almidón húmedo, y vierta Agregar aceite de sésamo y al servir, viértalo entre los fideos fritos y sirva.
Características:
De color blanco y rojo, con forma de crisantemo, la carne es suave, tierna y fresca; los fideos son crujientes y fragantes, con un sabor único.
Aquí tienes 70 formas.
¡Es mejor cortar la carne en tiras y saltearla en aceite!