La forma correcta de manipular los camarones
1. Quitar los intestinos y las branquias.
Los langostinos nuevos que comes habitualmente tienen intestinos. La tripa es negra y son principalmente restos de algún alimento ingerido por los camarones, por lo que hay que retirarla. Además, el camarón tiene una branquia negra en la cabeza. Las branquias negras exudarán jugo negro, que es amargo y debe eliminarse; de lo contrario, la carne de camarón tendrá un sabor amargo.
Comprar langostinos nuevos y quitarles las vísceras y las branquias amargas de la cabeza y la cola. Esto hará que los langostinos tengan un sabor más limpio y menos amargo.
2. Sospechar
Hay muchos tipos de gambas, entre ellas la gamba blanca, la gamba de río, la gamba New Penaeus, la gamba de piedra, la gamba manchada, etc. Estos camarones, ya sean camarones de río o camarones de mar, son todos camarones, por lo que tienen un fuerte olor a pescado, por lo que hay que retirarlos antes de cocinarlos.
Primero puedes marinar los camarones con cebolla, jengibre, ajo y vino de cocción, luego enjuagarlos con agua para quitar el olor a pescado, y luego usarlo para preparar platos que quedarán más deliciosos.
Remojados
Los camarones se pescan en ríos y mares, y durante el proceso de pesca se mezclan algunas plantas acuáticas u otros pequeños microorganismos. Por lo tanto, después de comprar los camarones y llevarlos a casa, primero debe remojarlos para eliminar un poco de suciedad en la superficie de los camarones y algunos otros microorganismos mezclados en los camarones, y luego enjuagarlos repetidamente con agua limpia. quedará limpio y podrá usarse para cocinar.
Pasos para el procesamiento de los camarones
1. Primero lava los camarones comprados con agua limpia.
2. Utilice tijeras para cortar la barba larga y las esquinas afiladas de la cabeza.
3. Usa un palillo para romper el tejido que conecta la cabeza y el cuerpo, solo ábrelo un poco. Si la abertura es demasiado grande, afectará la apariencia.
4. Mientras lava, use un palillo para triturar las toallas de papel en la bolsa de arena, asegúrese de lavarlas bien.
5. Introduce un palillo en la parte que está al lado de la cola y rompe la piel.
6. Luego utiliza un palillo para sacar lentamente el hilo del camarón, y el movimiento debe ser uniforme para evitar que se rompa.
7. Enjuague con agua corriente.
8. Después de procesar los camarones, puedes utilizar cebolla, jengibre y ajo para eliminar el olor a pescado.