¿Se puede comer la concha blanca y la piel negra de la sepia?
La piel negra de su lomo es comestible.
El calamar, cuyo verdadero nombre es mújol, también se llama choco, choco o choco.
Es un molusco y pertenece a la clase de los cefalópodos. Cuando un calamar se encuentra con un enemigo fuerte, utilizará "chorro" como forma de escapar y esperará la oportunidad para irse, por eso tiene nombres como "calamar" y "sepia". Hay vesículas de pigmento en la piel que cambian de color y tamaño según los cambios de "estado de ánimo". Los calamares pueden saltar del mar y tienen increíbles habilidades para volar en el aire.
Datos ampliados:
La sepia también se llama choco, choco, salmonete, etc. Un hombre de acción se llama Minyu. Los cefalópodos son un molusco ampliamente distribuido que se distribuyen a lo largo de las costas de China, Corea del Sur, Japón y Europa. Entre ellas, las islas Zhoushan en China tienen la mayor producción. La sepia, los huevos de pescado y la espina (llamada tortuga marina en la medicina china) se pueden utilizar como medicina. Li Shizhen llamó a la sepia una "medicina para la sangre", un tesoro para las mujeres con deficiencia de sangre, anemia y amenorrea.
En el vasto Mar de China Oriental, existe una criatura así. Nada como un pez, pero no es un pez. La gente está acostumbrada a llamarlo "calamar" o "sepia". Es uno de los productos marinos famosos de China. En Zhejiang, se le conoce como los "cuatro peces económicos principales", junto con la corvina amarilla grande, la corvina amarilla pequeña y el pez cola de pelo, y es muy apreciado por los consumidores.
El calamar no sólo es fresco y crujiente, sino que también es rico en proteínas y tiene un alto valor nutricional y medicinal. Cocinar sopa a fuego lento con sepia seca y frijoles mungo puede mejorar la vista y reducir el calor interno. El nombre científico del "plato de calamar" es "hueso de calamar", que también es un material medicinal de uso común en la medicina tradicional china y se llama "pulpo de mar". Sin embargo, el famoso "calamar" parece ser un pez en lugar de un pez, y no tiene las características básicas de un pez (como espinas, escamas, aletas, etc.) ¿Por qué se le vuelve a llamar "pez"? ¿A cuál pertenece?
Naturalmente lo entendemos desde la perspectiva de la taxonomía biológica. Nuestros biólogos y expertos acuáticos lo clasifican como marisco. Llegados a este punto, uno no puede evitar preguntarse: ¿no es esto como un marisco común y corriente? Como almejas, navajas, almejas, orejas de mar, caracoles, etc. , con conchas simples o dobles en el exterior, el aspecto de estos mariscos es bastante diferente al anterior. Deberían pertenecer a las "Cuatro diferencias" y no tener ninguna clase que clasificar.
Materiales de referencia:
Calamar (biología)_Enciclopedia Baidu