¿Cuáles son los métodos para extraer polifenoles y cuáles son sus ventajas y desventajas?
La extracción con solvente es un método de extracción tradicional. Los polifenoles son fácilmente solubles en agua, etanol, metanol, acetona, éter dietílico y acetato de etilo, pero son insolubles en cloroformo. Los polifenoles del té se obtienen mediante extracción cruda, eliminación de impurezas y recristalización. El proceso general es el siguiente: las hojas de té se extraen con agua hirviendo o etanol acuoso, el filtrado filtrado se extrae con cloroformo, se extrae con acetato de etilo, se concentra y se seca. El método es simple de operar y fácil para la producción industrial. Sin embargo, se consume una gran cantidad de disolventes orgánicos y se utiliza cloroformo tóxico, lo que provoca problemas con los disolventes orgánicos residuales. Además, el producto bruto obtenido contiene más impurezas. Según la literatura, la tasa de extracción es generalmente de 10 ~ 20. Xu Xuan et al. optimizaron el rendimiento de extracción óptimo de los polifenoles del té en té verde mediante experimentos ortogonales. Las condiciones óptimas de extracción son: extracción con etanol 95 durante 65438 ± 0,5 h, extracción con cloroformo 2 veces y extracción con acetato de etilo 65438 ± 0 veces. Otro informe cree que las mejores condiciones para extraer los polifenoles del té son: la concentración de etanol es 80, la relación sólido-líquido es 1:10 y el tiempo de extracción es 30 minutos.
2. Método de precipitación de iones metálicos.
Los polifenoles del té pueden complejarse con iones metálicos bajo ciertas condiciones para formar un precipitado. El precipitado puede separarse de otras sustancias en un solvente acuoso y luego descomplejarse y extraerse bajo ciertas condiciones. El proceso general es el siguiente: las hojas de té se extraen con agua hirviendo o etanol acuoso y el extracto crudo se precipita, se filtra, se precipita, se disuelve, se extrae, se concentra y se seca. Los iones metálicos comúnmente utilizados incluyen Al3, Zn2, Ba2, Fe3, Mg2 y Ca2. En las mismas condiciones, el orden en que precipitan los polifenoles del té es: Al3 > Zn2 > Fe3 > Mg2 > ba2 > Los iones de calcio Al3 pueden causar la enfermedad de Alzheimer y el Zn2 es un elemento necesario para el cuerpo humano. Se informa que el uso de Al3 y Zn2 como precipitantes compuestos tiene buenos efectos de extracción. Lin Jianping utilizó la extracción de Se4, que es el método más eficiente reportado actualmente en la literatura. Además, los iones Se4 son oligoelementos que necesita el cuerpo humano y tienen ciertos efectos anticancerígenos. Este enfoque merece atención. El método de precipitación de iones metálicos es un método común para extraer polifenoles del té. Diferentes iones metálicos tienen diferentes condiciones de pH.
Se requiere que el valor de pH sea demasiado pequeño para precipitar completamente y demasiado grande para oxidar la estructura de los polifenoles del té, por lo que encontrar las condiciones de pH adecuadas es la clave para la extracción. Una desventaja de este método es el residuo de iones metálicos.
En tercer lugar, la cromatografía.
La cromatografía también se llama cromatografía. El principio es utilizar diferentes coeficientes de distribución entre dos fases para separar los componentes de la muestra. Según su principio de separación, se puede dividir en cuatro categorías, a saber, cromatografía de adsorción, cromatografía de exclusión, cromatografía de intercambio iónico y cromatografía de distribución. La cromatografía de adsorción utiliza las características de adsorción y desorción de los adsorbentes de resina para lograr el propósito de separar y purificar sustancias. La resina de adsorción tiene una fuerza de adsorción débil sobre las moléculas. Siempre que se cambien las condiciones de equilibrio hidrofílico e hidrofóbico del sistema, se puede aumentar la adsorción o desorción. Después de que la resina adsorbe sustancias, generalmente se desorbe con solventes orgánicos de bajo punto de ebullición como el metanol. El adsorbente tiene una selectividad especial, una regeneración simple y una alta estabilidad. Según Xu, del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas, las resinas de adsorción nacionales 92-2 y 92-3 se pueden utilizar para separar y extraer los polifenoles del té [10]. A través del análisis de resina, Wang Mei y otros confirmaron que la resina NK-S3 tiene buenas propiedades de adsorción-desorción para los polifenoles del té y seleccionaron una solución mixta compuesta de etanol, acetato de etilo y agua como eluyente [11]. Además, el uso de poliamida, gel de sílice y alúmina como cargas también tiene buenos efectos de separación. La cromatografía de exclusión también se denomina cromatografía en columna de gel. Su principio es que el relleno de la columna de gel tiene diferentes efectos de exclusión sobre la mezcla disuelta en la fase móvil, separando así la mezcla. El relleno principal es Sephadex LH-20. El principio de la cromatografía en columna de intercambio iónico es que el empaquetamiento insoluble disociable de la columna de intercambio iónico tiene diferentes efectos de intercambio iónico sobre la mezcla disociable disuelta en la fase móvil. El proceso general de cromatografía de mezclas de separación es el siguiente: las hojas de té se extraen con agua caliente o etanol acuoso, se filtran, eluyen, se concentran y se secan mediante cromatografía en columna. El proceso de cromatografía de los polifenoles del té crudo tiene un bajo consumo de energía, un funcionamiento sencillo, una alta calidad del producto y no utiliza disolventes orgánicos tóxicos.
IV.Otros métodos (1) Extracción de dióxido de carbono supercrítico (2) Filtración por membrana (3) Extracción ultrasónica (4) Extracción por microondas.