¿Cómo hacer en casa unos deliciosos bollos al vapor con nueces y azúcar moreno? ¿A qué pasos deben prestar atención los novatos?

Ingredientes: 300 gramos de harina baja en gluten, 60 gramos de azúcar moreno, 3 gramos de levadura, una cantidad adecuada de nueces picadas, 10 gramos de aceite de cocina, una cantidad adecuada de azúcar blanca, un poco de leche condensada, una cantidad adecuada de sésamo negro en polvo y semillas de sésamo, y una cantidad adecuada de agua fría. Proceso: Poner el azúcar moreno viejo en la olla, agregar un poco de agua, calentar a fuego lento para derretir el azúcar moreno viejo. Cuando la temperatura del agua de jengibre y azúcar moreno sea inferior a 40 grados, agregue la levadura, revuelva uniformemente y déjela reposar durante 5 a 10 minutos para que la levadura esté completamente activa. Coloque 300 g de harina de trigo en la olla, agregue gradualmente el agua de levadura y azúcar moreno, revuélvala hasta formar una masa con palillos de madera y amásela hasta obtener una masa suave, luego el agua tibia la suavizará, aproximadamente 1 hora, duplicará su tamaño, tendrá forma de panal y. perfecto. No hay aceite en la olla, sofreír las nueces picadas a fuego lento hasta que las nueces cambien ligeramente de color, agregar aceite de cocina, agregar semillas de sésamo blanco, sofreír nuevamente, agregar un poco de leche condensada después de la tregua y las bolas de masa. están listos.

Hacer la masa con el tubo de escape, cortarla en pequeñas pieles de bollo al vapor, extenderlas finamente con un rodillo, agregar el relleno de bola de masa de nueces, envolverlas como bollos al vapor y amasarlas hasta formar bollos al vapor. Recuerde que la fermentación secundaria es un proceso crucial. Coloque los bollos cocidos al vapor de frutos secos con azúcar moreno en la olla, fermente en agua tibia durante 30 minutos, luego cocine al vapor durante 15 minutos, apague el fuego durante 5 minutos. ¡Ya está listo, los deliciosos bollos al vapor con azúcar moreno y frutos secos están listos! Ingredientes: 250 g de harina de trigo, 100 g de azúcar moreno, 200 g de agua hirviendo, 5 g de levadura en polvo sin aluminio. Proceso: Agregue agua hirviendo al azúcar moreno viejo y revuelva hasta que el azúcar se derrita. Después de enfriar, tamice la harina de trigo y el polvo para hornear y mezcle bien. La masa preparada es relativamente espesa. Si la masa para hacer pasteles al vapor es demasiado fina, quedará muy pegajosa cuando se cueza al vapor, por lo que la masa para hacer pasteles al vapor generalmente es seca y espesa.

No es necesario despertarse después de mezclar. Colóquelo inmediatamente en un recipiente. Se debe colocar en 8 o 9 minutos. Muy pocas flores florecerán y ninguna. Si usa un recipiente para cocinar al vapor, puede untar un poco de aceite en el recipiente para que sea más fácil cocinar al vapor. Pon más agua en la vaporera de acero inoxidable (porque la tapa no se puede abrir hasta la mitad para evitar que el agua hierva). Después de que el fuego hierva, mételo en la masa del bizcocho y cocínalo al vapor durante 20 minutos (depende del recipiente que utilices para cocinarlo al vapor. Si la taza de cerámica es más espesa, necesitas aumentar el tiempo de cocción). Si quieres que el pastel florezca, debes seguir cocinándolo al vapor, ¡lo cual también es muy importante para que el pastel florezca! Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento durante tres minutos y abra la tapa. Al abrir la cubierta del reloj, retírela en ángulo. Tenga cuidado de que no gotee agua sobre el bizcocho. Para hacer bollos de dátiles rojos al vapor en 5 minutos, hierva los dátiles rojos con agua y azúcar moreno durante 5 minutos. Separar los dátiles rojos del agua de piloncillo, agregar levadura en polvo a la harina, agregar el agua de jengibre y piloncillo hervida en agua tibia y amasar la harina.

La superficie no tiene que ser demasiado blanda, pero sí más dura. Porque los dátiles maduros también contienen agua, suficiente para formar una masa suave. Una noche refrescante y tranquila. Por la mañana, amase la azufaifa restante hasta obtener una masa y córtela en rodajas. Vierta agua tibia en una vaporera de acero inoxidable, vierta los bollos cortados al vapor y déjelos reposar durante media hora. Después de cocinar al vapor durante 25 minutos, los bollos dulces de dátil al vapor están listos. Podemos ver la superficie. La masa fermentada suele ser dos veces más grande que la original. La masa fermentada es suave y esponjosa. En segundo lugar, podemos ver la estructura interna y el mecanismo de la masa fermentada, obviamente, en forma de panal y relativamente simétrico. Además, podemos utilizar mojar los dedos en un poco de harina seca y hacer un hoyuelo en el medio de la masa. La masa no se recuperará ni colapsará, simplemente estará suave.