¿Cómo hacer gelatina con almidón de patata?
2. La proporción entre almidón de patata y agua aquí es de 1 a 1,5. Si es demasiado fino, no podrás crear una piel. Si es demasiado espesa, la piel resultante será dura y desagradable. Después de que el agua con almidón se haya agitado uniformemente, agregue sal y continúe revolviendo uniformemente. Luego déjalo reposar durante unos 10 minutos.
3. Hervir una olla grande con agua y verter una cucharada de agua con almidón en la piel fría. Luego agita uniformemente con las manos para que la lechada cubra el plato y ponlo directamente en la olla con agua hirviendo. Cuando la suspensión en polvo del tributo se calienta sobre agua hirviendo, se vuelve blanca y se solidifica, coloque el tributo en el agua hirviendo. De esta forma podrás calentarlo arriba y abajo y cocinarlo al vapor hasta que burbujee en el gong.
4. Saca rápidamente el gong y colócalo en el recipiente de agua fría preparado previamente. Después de enfriar, se puede quitar la piel.
5. Ahora se puede abrir, es muy fácil de abrir y se puede ver el riel deslizante suave particularmente transparente. Una vez que los fideos estén listos, remójalos en agua dos veces más. Esto hará que los fideos se endurezcan.
6. Cortar los fideos en tiras y ponerlos en un bol, luego añadir el pepino rallado, el mijo, la pimienta, la sal, el agua de ajo, el agua con vinagre, la salsa de soja, unas gotas de aceite de mostaza y finalmente añadir. ají al bol. Aceite. Los fideos de patata están listos y no es necesario añadir aditivos como alumbre o alumbre. Puedes hacerlo tú mismo en casa. Los fideos hechos de esta manera se ven suaves, pero tienen un sabor muy masticable y delicioso.