¿El crémor tártaro tiene algún efecto secundario?
El polvo tártaro es un polvo blanco ácido y un aditivo alimentario que puede nutrir el estómago y el bazo, aumentar el apetito y favorecer la digestión. También es una sustancia ácida que puede neutralizar y equilibrar el pH y proteger el estómago. Se utiliza principalmente para elaborar diversas tartas y panecillos, especialmente tartas, tartas de mousse y otros materiales importantes. Sin embargo, el sarro en polvo es un polvo ácido y no debe consumirse en grandes cantidades. Lo adecuado es consumir menos de 50 g al día.
¿Cuál es mejor, el crémor tártaro o el zumo de limón? Crémor tártaro y zumo de limón.
El polvo tártaro y el jugo de limón tienen el mismo efecto cuando se usan para hacer pasteles, por lo que los dos elementos se pueden sustituir entre sí y no hay mejor distinción. Sólo cuando se utiliza jugo de limón en lugar de crémor tártaro, lo mejor es reducir la cantidad de proteína en 10 gramos para lograr mejores resultados.
A la hora de hacer tartas, el vinagre blanco tiene el mismo efecto que el tártaro en polvo y el zumo de limón. Puede ayudar a que la proteína se disperse y neutralice su naturaleza alcalina. Al agregar vinagre blanco a la proteína, no tienes que preocuparte por el fuerte olor del vinagre. De hecho, la neutralización alcalina del vinagre y las proteínas no se nota demasiado después de hornear.
¿El tártaro en polvo se sirve con las claras? ¡El polvo tártaro para la quiche lo puedes combinar con las claras! Luego agregue azúcar varias veces y ¡entregue! Algunas personas añaden directamente la clara de huevo, el azúcar y el tártaro en polvo sin distinguirlos. Debido a que el polvo tártaro es un regulador de la acidez, su estabilidad es mucho mejor que la del vinagre blanco y el limón, ¡pero es un aditivo y se pueden enviar juntos! Si no usas vinagre blanco y limón para el crémor tártaro, ¡debes agregar azúcar varias veces para eliminarlo!