¿Cómo hacer patatas fritas crujientes?

El método para freír patatas fritas es garantizar que estén lo suficientemente finas. Si las patatas fritas están lo suficientemente finas, el agua se evaporará fácilmente durante la fritura. Además, remojarlos en agua fría durante diez minutos antes de freírlos elimina el exceso de almidón para que queden crujientes. Por último, asegúrese de elegir patatas bajas en almidón. Además, la temperatura del aceite debe ser alta al freír, de lo contrario se empapará fácilmente en aceite y hará que las patatas fritas tengan un sabor grasoso.

Cuanto más finas sean las lonchas, más crujientes quedarán.

Ingredientes: patatas. Preparación

Ingredientes: aceite, sal, pimienta, harina,

Pasos: 1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.

2. Remojar en agua durante 10 minutos para quitar parte del almidón y escurrir el agua.

3. Prepara una olla, añade aceite, sal y pimienta negra. Agrega las papas fritas y mezcla bien.

4. Poner las patatas chips bañadas en la harina de forma que la superficie quede cubierta con una fina capa de harina.

5. Calentar la sartén de aceite a unos 160 ℃, poner las patatas chips en la sartén y freír durante unos 2 minutos. Escurrir el aceite cuando la superficie esté dorada y crujiente.

6. Come las verduras con la salsa que más te guste.