¿Cómo hacer pasta cremosa de champiñones al curry?
Unas 50 lonchas de pasta
Unos 15g de nata para montar.
Una cantidad adecuada de curry en polvo (si te gusta un sabor a curry más fuerte, puedes añadir más)
Una cantidad adecuada de sal
3 champiñones
Aceite de oliva en la cantidad justa
La cantidad justa de agua
Pimienta negra triturada
¿Cómo hacer pasta cremosa de champiñones al curry?
Hervir agua, añadir un poco de sal y cocer la pasta. Cocine hasta que la pasta no tenga núcleo duro y esté suave y elástica al masticarla. Mientras se cocina la pasta, lava los champiñones y córtalos en cubos.
Escurrir la pasta de la olla y reservar. Agrega una cantidad adecuada de aceite de oliva a la sartén, caliéntala, agrega pimienta negra triturada (como en casa no hay ajo ni cebolla, solo puedo usar pimienta picada para realzar el aroma) y rodajas de champiñones, y sofreír. hasta que los champiñones estén semiblandos. Luego agrega la pasta y sofríe.
Sofríe la pasta cuatro o cinco veces, añade la nata ligera, el curry en polvo y la sal y revuelve uniformemente. En este momento, la pasta se volverá pegajosa después de absorber la crema ligera, así que agrega un poco de agua y sofríe para reducir el jugo.
Retiramos el jugo de la olla, lo vertemos en un plato y espolvoreamos pimienta negra picada por la superficie. lo superó. Ps: Si tienes tocino o jamón en casa, puedes agregar tocino o lonchas de jamón (cortadas en champiñones) al freír los champiñones.