El precio del ajo se ha triplicado, pasando de cuatro yuanes a ocho yuanes.
El precio del ajo se ha duplicado, pasando de cuatro yuanes a ocho yuanes.
Desde junio de 2019, el precio del ajo ha aumentado significativamente. En el mercado minorista, el año pasado el ajo se vendía a 3-4 yuanes el kilo en esta misma época, pero este año se vendió a 8 yuanes. Ante el continuo alto precio del ajo, algunas amas de casa inteligentes están cultivando ajo en casa.
Las razones del aumento de los precios del ajo este año son: En primer lugar, en primavera hubo más mal tiempo, lo que provocó una baja producción de ajo. En segundo lugar, las ventas de ajo y jengibre han sido lentas durante mucho tiempo, los agricultores están menos entusiasmados con la siembra, la superficie de siembra ha disminuido y la producción es menor que la del año pasado.
Debido a la grave asimetría de información en el mercado nacional del ajo, algunos "especuladores del ajo" aprovecharon la caída de la producción para seguir especulando. El ajo ha sido acaparado y vendido varias veces, y los costes de almacenamiento y mano de obra. han aumentado considerablemente. Cuando llega a los consumidores, el precio ha bajado varias veces.
Información ampliada:
El valor nutricional del ajo
El ajo es bastante rico en nutrientes, además tiene un buen valor dietético y medicinal. Los bulbos de ajo son ricos en proteínas, oligosacáridos y polisacáridos, además de grasas, minerales, etc. 100 g de ajo fresco contienen 4,4 g de proteína, 0,2 g de grasa, 23 g de carbohidratos, 0,7 g de fibra cruda y 1,3 g de ceniza.
El ajo también es rico en compuestos que contienen azufre, entre los que la alicina tiene funciones médicas y de cuidado de la salud como bactericida, bacteriostática, anticancerígena y antienvejecimiento. La sustancia precursora de la alicina es la aliina.
La aliina del ajo existe en una forma estable e inodora, y es catalizada por la aliinasa para formar un aceite incoloro de alicina. En los últimos años, la gente ha prestado cada vez más atención al ajo. Los productos con ajo también se han convertido en uno de los alimentos saludables más respetados en el mundo actual.
Enciclopedia Baidu-Ajo