Cómo hacer fideos con harina de patata

Alimentos/materias primas

Ingredientes principales: 70 g de harina de patata, 12 g de alumbre

Materiales accesorios: cantidad adecuada de agua

Método/ pasos

1. Añadir 70 g de harina y 50 g de agua fría en un recipiente y disolver.

.2. Verter 800g de agua hirviendo y mezclar bien.

3. Añade 1500g de harina de patata seca.

4. Amasar la masa hasta formar una bola.

5. Preparar herramientas para torcer los fideos.

6. Coge un trozo de masa y amasa hasta formar una tira larga.

7. Ponlo en la herramienta.

8. Hervir agua en la olla, sostener la herramienta sobre la olla y girar los fideos en la olla.

9. Espolvorea los fideos en la olla con los palillos. Espera hasta que los fideos floten por completo.

10. Sácalo y enfríalo en un recipiente con agua fría.

11. Se completan los fideos de harina de patata.