Cómo cocinar y comer col china es muy sencillo.

1. Lavar la col, cortarla en rodajas con una cuchilla y separar la col y las hojas de col.

2. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos pequeños.

3. Cortar los dientes de ajo.

4. Cortar el jengibre en tiras finas.

5. Echa un poco de aceite vegetal en la olla. Cuando la olla esté caliente añadimos las rodajas de col y sofreímos a fuego lento.

6. Después de que las rodajas de col se ablanden un poco, añade las hojas de col y continúa salteando a fuego lento.

7. Espera hasta que la col adquiera un ligero color piel de tigre, luego sácala y resérvala.

8. Vierte aceite vegetal en la olla, caliéntalo y añade el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.

9. Añade las láminas de ajo y sofríe el pimiento rojo.

10. Echar las rodajas de col china y sofreír a fuego alto.

11. Añade sal, revuelve uniformemente y sirve.