Comida deliciosa de Taixiang
Si también te gusta cocinar con mijo, quizás quieras aprender de este artículo. Vale, basta de palabras. A continuación, ¡echemos un vistazo a en qué tipo de comida puede convertirse un plato de mijo cuando se vierte en una cacerola de aceite hirviendo! Amigos a quienes les gusta cocinar comida deliciosa, sigan este artículo para aprender.
Preparar los ingredientes: un bol pequeño de mijo, un puñado pequeño de pasas, medio bol de cacahuetes, diez dátiles rojos, 10 g de semillas de sésamo negro, 10 g de semillas de sésamo blanco, 20 g de aceite de cocina, 20 g de harina y 10 g de azúcar de roca.
Pasos de operación:
1. Primero prepare un tazón pequeño de arroz amarillo, viértalo en el tazón y luego enjuáguelo con agua dos o tres veces. Aunque el mijo amarillo parece limpio, pasa por muchos pasos desde la producción hasta el transporte y es fácil generar mucho polvo. Por eso, cuando comemos mijo, ¡debemos acordarnos de lavarlo!
Lavar el mijo con agua limpia, ponerlo en un colador para que escurra y reservar. El agua del interior debe secarse con un paño para que el aceite no se escape fácilmente al freír en la olla.
2. Ponemos medio bol de cacahuetes en el wok. No es necesario poner aceite de cocina en el wok. Luego sofreír a fuego medio. Freír los cacahuetes hasta que crujen, luego escurrir y dejar enfriar hasta reservar.
3. Echa un puñado de pasas en un bol y luego añade la cantidad adecuada de harina. Sujételo uniformemente con las manos. Hay muchas arrugas en la superficie de las pasas y no es fácil enjuagarlas con agua. Entonces aquí debes aprovechar el efecto de adsorción de la harina, para que sea mucho más fácil lavar las pasas.
Después de mezclar con la harina, enjuagar con agua dos o tres veces. Está listo hasta que se elimine toda la harina de la superficie de las pasas.
4. Después de lavar las pasas, las troceamos sobre la tabla de cortar. Pela diez dátiles rojos y corta las pasas en trozos y ponlas en un bol para su uso posterior.
5. Pelar los cacahuetes enfriados y triturarlos sobre la tabla de cortar. Luego colóquelo en un plato grande. Agregue un puñado de semillas de sésamo blanco y un puñado de semillas de sésamo negro para darle color.
6. Calentar el wok y añadir aceite. Cuando la temperatura del aceite alcanza el 50% de temperatura alta. Luego metemos los palillos. Hay pequeñas burbujas en la superficie de los palillos. En este momento, el mijo procesado se puede poner en la olla y freír.
7. Después de poner el mijo en la cacerola de aceite, lo removemos suavemente con una cuchara. Deja que el mijo se caliente uniformemente y sofríe lentamente a fuego lento. Freír el mijo hasta que esté dorado y luego retirar.
8. Añade la cantidad adecuada de agua al wok y luego ponle el azúcar de roca preparado. Freír el azúcar de roca hasta que se derrita, sofreír hasta que el azúcar de roca pase de burbujas grandes a burbujas pequeñas, luego agregue una cucharada de miel. Mezclar bien.
9. En este momento, el color del azúcar se ha vuelto del color del aceite de sésamo, luego ponle las pasas preparadas y los dátiles rojos. También se vertieron semillas de sésamo blancas y negras y maní. Agregue el mijo y saltee rápidamente para combinar. Deje que todos los ingredientes se cubran uniformemente con almíbar.
10. Una vez sofrito todo, llega el momento de sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato. Cepille una capa de aceite de cocina en este plato y ponga encima el mijo procesado. Aplanar con una pala. Reservar y dejar reposar durante 35 minutos.
Después de 11,35 minutos, los chips de mijo estaban fríos. Lo cortamos en trozos pequeños que nos gusten. ¡Puedes comerlo directamente!
Ya está lista una deliciosa, dulce y crujiente tarta de mijo. ¿No parece particularmente satisfactorio? Los amigos a quienes les guste deberían probarlo rápidamente. Nos vemos la próxima vez.