¿Cómo conservar el ajo durante un año?

Método de almacenamiento colgante: Al obtener ajo, debe seleccionar estrictamente el ajo que haya sido preparado con anticipación para el almacenamiento colgante. Después de quitar los ajos demasiado pequeños, podridos, dañados y húmedos, extiéndelos en el suelo para que se sequen hasta que los tallos se aflojen y se pongan amarillos y la piel del ajo esté seca. Finalmente, seleccione de 50 a 100 cabezas de ajo del mismo tamaño, trencéelas y cuélguelas en los aleros de una casa protegida, con ventilación natural, a prueba de viento y lluvia para facilitar su secado y almacenamiento.

Método de entierro: el ancho total de la zanja es de 1 a 1,5 m. Una vez enterrado el ajo, no se permite la inspección en ningún momento ni en ningún lugar. Para evitar que se pudran y se dañen durante el almacenamiento, estos ajos que no estén enfermos ni dañados deben seleccionarse y almacenarse cuidadosamente antes del entierro. Generalmente, la paja se utiliza como capa de cobertura para los ajos enterrados. Primero coloque una capa de paja de 2 cm de espesor en el fondo de la zanja y luego apile la paja capa por capa hasta que esté a 5 cm de la superficie de la carretera. Cubierto con paja, el ajo no está expuesto al aire, lo que da como resultado un cierto estándar de sellado, que inhibe la fotosíntesis del ajo y reduce el contenido de oxígeno, lo que favorece el almacenamiento en un entorno natural.

Datos ampliados:

Generalmente el ajo madura en verano, pero si se vende durante esta temporada el precio será más barato. Dominamos los métodos anteriores, luego almacenamos el ajo hasta el otoño y luego aumentamos el precio, lo que será más beneficioso para los compradores.

Por lo general, cada región tiene su propio método para conservar el ajo durante un año, y lo más importante es encontrar un método familiar. Además de transportarlo a una cámara frigorífica, los productores también pueden secar el ajo después de la cosecha y almacenarlo en un lugar seco y ventilado, lo que puede retrasar la germinación durante varios meses.